中餐，中国十大著名餐厅（餐饮品牌大全）

中餐是什么

中餐是指用中国烹饪方法制作的，符合中国人饮食习惯的主副食。

中餐包括什么？

简单来说：中国吃的都是中餐。地方菜和地方特色菜都是一样的。

中餐是什么？

中餐是指中餐。有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除了“八大菜系”之外，中国还有一些有影响力的菜系，如东北菜、河北菜、河南菜、湖北菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜和清镇菜。中国是饮食文化大国。长期以来，由于受某一地区的地理环境、气候、产品、文化传统和民族风俗的影响，形成了东亚地区特有的餐饮品类。资料：中餐特色1。在食材的选择上，由于中国大部分人在饮食上较少受宗教禁忌的约束，人们在饮食上喜欢好奇，注重稀缺性，所以中餐的食材选择非常广泛，几乎会飞、会潜水、会动、会种、什么都吃。2.在原料的加工上，中国厨师非常注重刀工，可以将原料加工成微小的丝、丁、片、粉等刀片。3.在烹饪方面，中国烹饪常用的圆底锅和明火炉非常适合烹饪，所以中国烹饪的烹饪方法有很多。4.在口味上，中国的菜肴大多明显咸味多种多样，大部分菜肴在食用前都要煮熟透。5.在主食上，中餐有明确的主副食概念，主食包括米饭、面条等产品。来源：百度百科-中餐

中餐包含哪几种

中餐包括川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。除了八大菜系之外，还有东北菜、河北菜、河南菜、湖北菜、本帮菜、客家菜、江西菜、北京菜、清镇菜等在国内有一定影响力的菜系。中餐分类既有大菜也有小菜。一、中餐类型分类——大菜：所谓大菜主要是指原料精美、食材多样、烹饪讲究的菜肴。中国烹饪有许多流派。其中，社会公认最具影响力和代表性的菜系有：四川、山东、广东、福建、江苏、浙江、湖南、安徽等菜系，即中国“八大菜系”。二.中餐类型分类——配菜。从烹饪和上桌的功能方面来看，配菜属于辅助上桌的配菜。选材没有“大菜”那么严格。芹菜叶可以作为配菜的原料，但“大菜”不行。它有严格的标准。比如著名的川菜“鱼香肉丝”，主料一定是玉兰片，当然也可以用茭白代替，但那绝对不是正宗的川菜！烹饪方法灵活多样，既可以凉拌，也可以简单地用热水焯一下。在调味品的使用上，可以是简单的，也可以是复杂的，有些可以和醋或盐一起吃。在搭配上，非常灵活不拘一格。所以，这就是“小菜”和“大菜”的根本区别。但是配菜中有很多做得很好的菜，甚至超越了“大菜”。比如四川的炒鸡胗、炒豆角、腌鸡爪等等。