东北菜，鲁菜这么难吃为何排第一（东北宴席菜谱大全）

东北菜都有哪些呢？

1.酱菜是东北的特色菜，无疑是东北最简单最原汁原味的美食。可以生吃，也可以不加任何调料清蒸，或者蘸酱吃。特点是油烟少，材料丰富。2.杀猪菜，原本是东北农村每年临近杀猪年时吃的一种炖菜。在东北很多地方，一年四季都设杀猪菜，形成了东北菜的一大特色。正宗的“杀猪菜”是由多种菜肴组成的系列菜肴的总称。3、东北炖菜，素有“大杂烩”之意，即豆角、土豆、茄子、青椒、西红柿、木耳等蔬菜，与排骨一起炖至熟透。4.地山鲜是传统的东北菜。三鲜制作材料是三种时令新鲜食材：茄子、土豆、青椒。它不仅在于新鲜的口感，天然绿色的食材，更超越了多种食材的营养，把三种很普通的食材做成美味。5.炒猪肉是一种美味。主料是猪里脊肉，青椒等。辅料是油、盐、酱油、大蒜、胡萝卜等。炒肉丝是一道很受欢迎的家常菜，简单又好吃。以上内容参考：百度百科-酱菜以上内容参考：百度百科-杀猪菜以上内容参考：百度百科-东北乱炖以上内容参考：百度百科-地山县以上内容参考：百度百科-山肉段

东北菜有哪些

东北菜给人的第一印象是“锅碗瓢盆”。东北菜最突出的特点就是量大。无论是炒菜还是蒸菜，呈现在餐桌上的一切都是极其丰富的。当然东北菜比较豪放，过瘾，特别适合一大家子一起聚餐。这几年东北菜馆特别受很多朋友的喜爱。一道菜味道浓郁，咸中带甜，色泽鲜亮，香味浓郁，咬一口就会回味无穷。每次搭配东北菜，都能吃一大碗饭，真的很好吃。所以东北菜成了下一餐的首选。饭菜越好吃，越香。今天铅笔猴就给大家介绍六款最受欢迎的东北菜，适合冬天吃。既好吃又好吃。不知道你吃过几个菜？1.鸡肉炖蘑菇是最适合冬天食用的菜肴，味道鲜浓，热气腾腾。东北菜里的鸡炖蘑菇不是鸡，是蘑菇。蘑菇是山里自然生长的蘑菇。它们健康又甜，让鸡肉更香。加点粉条，滑嫩结实，饭后更好吃。2.俗话说“三个臭皮匠顶个诸葛亮”，用这句话来形容狄三鲜更准确。三鲜在很多餐厅都可以吃到，但这道菜其实是东北名菜，因为适合更多人的口味，所以流传很广。三鲜用的是时令新鲜蔬菜，茄子，土豆，青椒。三者结合，不仅色泽鲜美，口味多样，营养健康，适合老人小孩！3.酸菜炖排骨汤有很多种做法。但是，酸菜和排骨一起用，大概只有东北人会做。不仅做法特别，味道也是一绝，成为东北名菜。酸菜配上排骨的香味，相得益彰。酸菜不仅能吸收排骨的油腻感，还能增加排骨的风味。这道源于东北的名菜，如果你想品尝正宗，当然可以选择东北酸菜，有着地道的东北风味和热汤，最适合这个寒冷的冬天！4.粉丝炖猪肉。关于东北菜还有一种说法，叫“大炖”。很多菜都是用各种食材炖的。这道猪肉炖粉条是典型的东北炖菜。炖肉粉条由猪肉、白菜、粉条、葱、姜、蒜等配料制成，是炖菜中的经典。猪肉好吃，粉条爽滑，白菜脆嫩，超级大餐。5.锅包肉锅包肉，原名“锅炒肉”，由来已久。据说这道菜在清朝就有了。锅肉色泽诱人，味道香甜，就是把烧焦的肉条做成糖醋菜。里脊肉腌制入味，然后裹上炸浆，炸至金黄，再用勾芡翻炒。很多人把锅包肉当成糖醋里脊，其实是不对的。两者的区别不止一两个。这道菜也展现了东北菜的美味。具体是什么味道？尝一尝就知道了！6.血肠馅血肠是东北特有的食物，很多地方都很难吃到，尤其是在这个冬天。血肠馅是家家户户准备的硬菜。与其他香肠不同，东北血肠看起来很普通，但做法并不简单。选用刚宰杀的猪血。处理后，拌入猪肉、葱末、姜蒜、胡椒粉等。倒入肠中煮熟。血肠的吃法有很多种，可以直接蒸着吃，也可以酸菜汤煮着吃。血肠吃起来香嫩滑，口感独特。其实东北的名菜很多，各种口味都有，尤其是炖菜，特别适合冬天食用。喜欢东北口味的朋友赶紧在这个寒冷的节气里尝尝吧，既暖胃又暖心！不知道你还知道哪些有名又好吃的东北菜？欢迎在评论区分享交流。

什么是东北菜，你能介绍几个简单的东北菜吗？

东北菜是指东北人经常做的烹饪菜肴。东北菜的特点是一菜多味，咸甜区别明显，用料也非常多，色香味俱全。常见的东北菜包括粉条炖猪肉、锅包肉、山珍海味和东北炖菜。1.东北菜炖猪肉粉丝。猪肉粉丝炖品主要由五花肉、红薯粉丝或土豆粉丝制成。配料包括大蒜、洋葱、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖。炖猪肉粉条的做法是将五花肉洗净切块，然后将粉条放入开水中泡软待用。将五花肉放入高压锅中，加入八角、丁香、桂皮、料酒等配料，将猪肉炖熟，再与软化的粉条一起，几分钟就能吃到美味的猪肉炖粉条。二、东北菜的锅包肉。锅肉用的材料有猪里脊肉、土豆淀粉、白糖、醋、酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜等。锅包肉的做法是将猪里脊肉切成大块，然后用盐抓匀，加入淀粉泡水，再加入葱、姜、蒜等调料；然后，在锅里加热油。当它七成热时，加入肉片，然后将肉片煎3分钟。这个时候肉片会很脆，可以取出来。然后，将肉片在油中反复油炸，加入醋和糖等。装盘上桌。第三，东北

菜之地三鲜。地三鲜是一道老弱妇孺皆可食用的美味菜肴，主要用大的材料是土豆、茄子，还有辣椒等。做法是先将土豆削皮，再把土豆和茄子以及辣椒洗净，并且切成刀，大小要一致，这样看起来比较美观。之后锅里热油，再讲蒜超像，再放入茄子和土豆炸熟，炸到呈金黄色的时候就可以捞起，之后沥油。你还知道哪些东北菜呢？你最喜欢哪道东北菜呢？欢迎在下方留言说说！