东北菜谱家常菜做法大全图片，东北特色菜谱大全带图片（东北菜谱大全家常菜）

提供一些北方家常菜的菜谱和一些菜的简单做法，简单方便易学的，而且做的材料相当的简单

菜谱大全东北菜http://www.2137c.com/ysbk/4/1/19/几种自制东北菜菜谱： http://www.lnbf.net/bbs/dispbbs.asp? board id=45id；=1090一、茄子最简单的做法：将茄子切成斜刀，放入油锅炸软，取出茄子，倒出油，留少许，炒蒜末，倒入茄子，加入海天酱油，小火煨1-2分钟，加入胡椒粉和少许味精。省油做法：茄子切斜刀，泡水几分钟，取出少许点子晾干，锅中加油(量和平时炒菜差不多)，放入蒜末炒香，倒入茄子，翻炒几下，加入海天酱油，小火煨几分钟，放入胡椒粉和少许味精。排骨海带汤：生排骨、海带加冷水，中火煮沸。快速驾驶时，撇去表面的泡沫。开机，改成微火，保持貌似开机的状态，直到排骨烂了。加盐即可食用。吃的时候在碗中加入胡椒粉、少许味精三、鲜墨鱼和墨鱼干。墨鱼干：用冷水泡几个小时，中间换水，使墨鱼有嚼劲。不含碱。墨鱼洗净：剥去墨鱼身上的薄膜，取出骨头和内脏，洗净。鲜墨鱼的做法：青椒墨鱼丝做法：墨鱼丝，锅中开水，水少一点，将墨鱼丝放入水中，捞出备用。不要倒水。下面可以吃。很新鲜。里脊肉切片，加少许盐，和生粉拌匀，加少许油，拌匀。锅里放油，热油，放肉丝，炒熟，放入青椒丝，青椒变色。倒入墨鱼丝，翻炒，加入少许水、盐、胡椒粉和少许味精，翻炒数次。墨鱼干红烧肉：-红烧五花肉或直排，不加盐。将墨鱼切成麻将大小的块。好的五花肉，切块，锅里放油，先把肉(排骨)炒一下，再放入墨鱼，炒干，放入料酒，放入少许海天酱油上色，放入海天酱油，翻炒几下，加水淹没鱼，小火煨1-2小时(保持水开不沸)。如果你觉得烂，也没关系。大火把水捞出来，但不要太干。结束。备注：市面上有一种墨鱼干是咸的(质量不好)，只能泡一会儿，然后炒菜的时候不能放酱油或者淡酱油。4.炖土豆： 1。先在油锅里炸出厚厚的薯片(筷子可以穿过)，然后炖。再久一点。西红柿汤：首先，将薯片(快速，薄薄的)放入水中煮熟。千万不要加盐。水开了，改微火。煮到差不多的时候，改大火，放入番茄片，煮到发红。西红柿不能煮黄。加入盐、胡椒粉和少许味精，就可以做五个了。虾煮：首先，把虾放在碗里，用料酒浸泡。第一，可以烧冬瓜或者煮冬瓜汤。第二，做好的豆腐干，切成细丝，和虾一起煮。6.烹饪扇贝：将扇贝放入碗中用料酒浸泡，然后放入水中蒸熟，或者用手碾碎备用。干贝萝卜干：将最好的萝卜切丁，放入锅中煸炒，放入干贝，小火煨，(先不加盐，干贝有咸味)，放入胡椒粉和少许味精。扇贝炒蛋：将扇贝放入打好的蛋液中，大火煎熟。七、白切猪肉：猪后腿，整块煮熟，切成薄片，与猪肉的纹路垂直切开。调料：海天酱油，胡椒粉，香油。蘸着吃。八、香肠做法3360片，隔水蒸，待蒸。也可以先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒。你还是可以的。荷兰豆刚上市的时候(此时此刻鲜嫩爽口)，把蒸好的香肠片和荷兰豆一起炒，不用辣椒。9.油炸鸡翅3360。鸡翅洗净沥干水分，放入盐、胡椒粉和少许味精，腌制1小时左右，将腌制好的水倒掉，然后放入蛋清中腌制一会儿，再蘸上面包糠，粘紧，然后放入油锅中炸熟。先用小火煎，再用大火煎，使其看起来金黄。咸鱼干，3360鱼大，咸，可以烧。

切成块，锅里放油，先把肉炒香，再放入鱼，炒香，加入料酒，加水淹没鱼，小火炖1-2小时(保持水开但不要沸腾)，直到你觉得烂为止。大火沥干水分，不要太干，加胡椒粉，味精少许，糖少许，香葱少许。结束。(二)面食1。最简单的面条。烧开水，水多一点，碗里放海天酱油，香油，胡椒粉，味精，小葱，再把下面的水烧开，稍微硬一点，在碗里搅拌。如果是碱性水，这个时候加一点好醋。记住顺序，不然味道就不一样了。如果加一点点好的榨菜丁(自己切，成品榨菜丁不好吃)，芝麻酱或者花生酱(用凉开水稀释，现吃)。二、番茄鸡蛋汤面条：先炒鸡蛋，加水，放番茄片，放盐，用水开面条至熟，加胡椒粉味精。三、炒面：大白菜、肉丝、香菇丝。下面，稍微用力一点。取出，用冷水冲洗干净，沥干水分。炒肉丝，煮熟，放入白菜，变色，放入香菇，翻炒几下，放入面条，翻炒均匀，改中火，加盐、胡椒粉和少许味精，改小火，一手用锅铲翻炒，另一手用筷子晃动面条，尽量将面条和调料混合均匀。白菜不应该是黄色的。备注：1吃炒面的时候加点好醋。2里脊肉切片，加少许盐，和生粉拌匀，加少许油，拌匀。第四，先把虾(要买质量好的)放在水里煮一会儿，再放油和面。做好了就放白菜，煮熟，加盐，胡椒粉，一点味精。第五，最简单的冷(混)面。烧开水，水多一点，不锈钢浅锅，加香油备用。将海天酱油、胡椒粉、味精、小葱放入碗中，然后将下面的水烧开，稍微硬一点，放入锅内加入香油，拌匀，放在空调前吹1-2分钟，边吹边搅拌，使其冷却均匀。然后，把它放在碗里搅拌。如果是碱性水，这个时候加一点好醋。记住顺序，不然味道就不一样了。如果加一点点好的榨菜丁(自己切，成品榨菜丁不好吃)，芝麻酱或者花生酱(用凉开水稀释，现吃)。6.蛋炒饭(:)将锅放在火上，舀入油烧热，倒入蛋液翻炒鸡蛋，然后放入米饭和小葱，翻炒至米饭热，加入盐、胡椒粉和少许味精，再翻炒。7.包3360个大馄饨皮，中间放肉馅，用食指蘸水在馅的外皮上画一圈，然后放皮底边。

食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。 大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。 小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。 八、咖喱牛肉粉(汤) 咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。 牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。 九、最简单的红烧牛肉(粉）做法： 好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水， 然后水开下粉，少许硬一点， 放在碗里，加红烧牛肉。即可。 最后,介绍你: 最简单的柠檬汁、冰红茶制作。 一、用榨汁机榨汁，兑水，加方糖若干。正宗的柠檬汁。少兑些水，加冰块，很好喝。 二、立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干，开水冲泡。冷热饮均可。 冰镇以后就是正宗的冰红茶。 糖醋排骨的做法： 直排切成一寸的块，放入油锅炸至表面硬，锅里留少量的油，加少量的海天牌特级草菇老抽,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,加海天牌特级生抽王,最好不放盐,主要加生抽.加料酒、白糖，炒匀，然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,加恒顺牌宴会醋，大火收干水,加胡椒、少许味精、麻油,炒匀，即可. 最简单的笋干烧肉做法： 五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。结束 原材料也有一定关系！ 茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。 最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。 省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。 豆腐有两种：嫩豆腐，老豆腐。 我建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。 一、肉末豆腐： 锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。 锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。 注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。 (老豆腐，切成扁方块，油榨成淡黄，捞起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小块，油煸后入锅，作料斟酌放，勾芡装入盘。

家常菜菜谱大全带图片 做法

用料主料：大肉500g、香菇5个、小芹菜500g辅料：葱蒜适量、辣子适量、胡萝卜1根1、备好菜料，将肉切片，香菇成块状，芹菜切成斜条，（若吃不下肥肉的，可切丝现炒），家有老人的，芹菜可现在沸水中煮5分钟左右。2、胡萝卜切成小块以调色，辣子切丝，蒜切片，葱小段斜切。3、待油过后先倒入蒜，肉丝肉片，炒3-4分钟倒入香菇，再翻炒4-5分钟倒入芹菜，少许葱。4、翻炒几分钟后倒入酱油，花椒粉，姜粉，大香，少许其他调味料（如料酒），没有也可以5、待肉七八分熟时倒入辣子芹菜叶，倒水煮熟即可，出锅时记得放少许鸡精味精。香喷喷的菜就出锅了。6、家常菜制作完成。

炒菜菜谱家常菜做法有哪些？

蚝油洋葱牛肉丝的做法：主料：牛肉丝300g、洋葱1个。辅料：油适量、盐适量、红椒1个、青椒1个、姜丝适量、生抽适量、蛋清适量、蚝油适量。1、准备材料。2、洋葱辣椒生姜切丝。3、牛肉加入蛋清和生抽拌匀。4、炒牛肉丝。5、炒至变色。6、盛出。7、另起锅炒姜丝。8、倒入洋葱。9、炒软。10、加入牛肉丝翻炒。11、加入双椒。12、倒入蚝油生抽。13、快速翻炒均匀滴入适量盐。14、出锅即可。