家常菜做法大全，中式快餐菜单100种（家庭炒菜大全菜谱窍门）

家常菜做法大全，家里来朋友在也不担心菜品少了，你知道了吗？

每天也要保持好心情，饮食上尤其要注意营养均衡，增强体质是第一位的任务。其实没必要担心。今天给大家分享14道家常菜，都是很常见的菜。做法也很简单，很好吃。连续几个星期你都不会厌倦吃它们。下面给大家分享一下这14道家常菜的具体做法。喜欢的朋友可以一起学习。配料：土豆、胡萝卜、肉末、葱、蒜、小葱、姜、干辣椒、老干妈酱、鸡精、五香粉、糖、蚝油、鲜香熟芝麻。步骤：1。土豆去皮，切成薄片，用水冲洗几次，去掉多余的淀粉，像胡萝卜一样去皮切片。2.往锅里多倒一点油。油温六成热时，加入薯片和胡萝卜片。用小火煎至表面微黄，捞出备用。3.青红椒去蒂，洗净切片。4.洋葱切片，葱切末，姜切末，蒜切末备用。5.往锅里倒一点油。油热后加入肉沫翻炒至变色。6.葱姜蒜，干辣椒，老干妈炒出香味。7.加入青椒翻炒均匀。8.倒入炸好的薯片和胡萝卜片。9.根据口味加入适量的盐、鸡精、五香粉、糖、蚝油。它尝起来非常新鲜。翻炒均匀即可食用。材料：粉丝1把，五花肉1块，红椒3个，蒜1块，蒜瓣2个，姜1块，青椒1个，豆瓣酱半勺，料酒适量，酱油半勺，胡椒粉适量。具体做法：1。准备好所有的材料。2.腊味粉条是风干的，吃之前需要泡一下。最好用冷水浸泡2小时左右。3.等粉丝的时候，我们可以准备其他食材。五花肉切成肉沫，姜蒜切成沫，红椒青椒葱切成极小段。4.锅中倒入适量食用油，放入姜末、蒜末、红椒末，中火翻炒。5.然后把五花肉放进去炸到变色。肉沫变色，差不多8分熟。6.加入半勺豆瓣酱。豆瓣酱主要用来上色，不需要太多。豆瓣酱加多了会干扰粉丝的口感，容易变咸。7.肉沫上色后，加入少许料酒、酱油、胡椒粉，使肉沫变得鲜香。8.所有调料炒好后，可以放入粉丝中。用热水泡头发的粉丝可以先喝凉水。这样的粉丝不容易软化。粉丝和肉沫翻炒均匀，粉丝容易上色。现在颜色已经很好看了。9.粉丝容易吸水。为了让粉条口感更浓，可以加一点水，用中火稍微煮一下，让汤汁的味道融入粉条中。这样粉条吃起来更入味，口感更顺滑。10.等汤浓了，放入青椒，翻炒几下，青椒的香味就出来了。翻炒均匀后，青椒煮8分钟即可。

100道家常菜 菜谱

材料：豆腐1块，牛肉1勺，鸡汤1勺。辅料：葱5cm、姜3片、蒜2瓣、蒜苗1根、豆瓣1汤匙、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙、淀粉3茶匙、花生油30g。1.将豆腐用盐水洗净，切成1.5cm见方左右的小块，用盐水浸泡备用。2.蒜、姜、葱切碎，豆瓣切碎，蒜苗切碎。3.将油加热7分钟，将葱、姜、蒜末炒香，将牛肉酱炒匀，红油与豆瓣酱翻炒，加入白糖调味。4.将豆腐沥干入锅中，搅拌均匀，加入鸡汤，大火烧开，盖上锅盖转小火焖2-3分钟。加入少许水到淀粉中，搅拌均匀。5、水淀粉勾芡，撒上花椒粉和葱蒜末搅拌均匀。6、把锅放在盘子里，麻婆豆腐就可以做了。

家常菜的做法大全家常炒菜？

准备土豆、青椒、大葱、坚果，土豆、青椒洗净切丝，土豆用清水洗净，更爽口。洋葱也切丝。请点击进入图片说明。先往锅里倒适量花生油，再放少许坚果。请点击图片描述，炒坚果的时候，用铲子不断搅拌，才不会糊。当它们变香时，可以放入盘中备用。请点击进入图片说明，然后将土豆丝晾干，倒入锅中用铲子翻炒均匀。请点击图片说明往锅里倒适量酱油，增加土豆丝的香味和色泽。请点击图片说明在锅里加入适量的盐，可以根据自己的口味添加，让味道更好。请点击图片说明将土豆翻炒均匀，然后将青椒丝倒入锅中，与土豆丝一起翻炒。请点击图片说明。如果你喜欢喝汤，你可以在锅里倒点水，这样土豆丝会煮得更快。请点击并输入图片描述。土豆丝和青椒炒好后，就可以出锅装盘了。请点击图片说明，将炒好的坚果倒在青椒土豆丝上。一盘香喷喷的土豆和青椒丝就炒好了，非常好吃。请点击进入图片说明。