酒类（新八大名酒正宗排名）

六大基酒是哪些酒类？

六种基酒介绍基酒是鸡尾酒的基调，顾名思义，在鸡尾酒中起着决定性的主导作用。基酒要有宽广的胸怀，能容纳各种增香、呈味、呈色的材料，与各种配料充分混合，达到色、香、味、形俱佳的效果。白酒勾兑常用的基酒有六种：1。伏特加伏特加2。琴酒琴酒3。朗姆酒朗姆酒4。龙舌兰龙舌兰5。威士忌威士忌6。白兰地白兰地。以上六种基酒都是蒸馏酒，浓度一般都在40%(少数品牌会有更高的浓度)。大多数调酒师在酿造过程中至少使用一种基酒。然而，使用一种以上基酒的调酒师也不在少数。最有名的大概就是长岛冰茶了。基酒有四种！当然也有调酒师根本不用基酒，只是数量相对少很多(只用利口酒和辅料)。1.杜松子酒是世界著名的葡萄酒之一。黄金酒诞生于荷兰，成长于英国。黄金酒香气馥郁诱人，无色透明，口感清新爽口，可单独饮用，也可与鸡尾酒混合饮用，是混合鸡尾酒中唯一不可或缺的葡萄酒。1660年，荷兰大学的一位名叫DoctorSylvius的教授成功地酿造出了黄金葡萄酒。起初，这种酒是用来帮助东印度的荷兰商人、水手和移民预防热带疟疾的。它被用作利尿和清热的药物。很快，人们发现这种药香气和谐，口感和谐，醇厚温雅，酒体干净，风格干净清爽自然，很快就作为正式的酒精饮料饮用了。马提尼被誉为“鸡尾酒的最佳杰作”——鸡尾酒之王，由杜松子酒加入苦艾酒和苦味剂调制而成。随着007电影的火爆，现在加了伏特加的马提尼备受推崇。2.伏特加伏特加的由来：据说早在15世纪末的俄罗斯，一群僧侣制作了一种用于消毒的液体后，有人试着喝了一下，感觉还不错。然后，人们用进口酒精、当地谷物和泉水酿造伏特加。伏特加从诞生到现在已经有500年的历史，期间伴随着岁月经历了风风雨雨。现在，每个俄罗斯人每年平均喝掉67瓶伏特加。伏特加已经成为俄罗斯的国酒，甚至还建立了三个伏特加博物馆。当美国在伊朗的石油工人拿着一把螺丝刀，把伏特加加入橙汁时，他们得到了一把螺丝刀。伏特加，加上番茄汁和一些其他成分，也可以做成血腥玛丽，用来治疗宿醉。3.朗姆酒朗姆酒(朗姆酒)是用蔗糖制成的蒸馏酒。它诞生后，迅速在大西洋水手和加勒比海盗中流行起来。改良后的朗姆酒口感更柔和，有焦糖味。根据原料的不同和酿造方法的不同，朗姆酒可分为：朗姆酒液、老朗姆酒、淡朗姆酒、普通朗姆酒、浓朗姆酒等。酒精度38% ~ 50%，白酒呈琥珀色、棕色或无色。在生产国家和地区，人们大多喜欢喝不掺酒的纯朗姆酒。在美国，朗姆酒一般用来调制鸡尾酒。朗姆酒有许多用途。因为烧焦的蔗糖有强烈的香味，朗姆酒经常被用于烹饪，制作蛋糕、糖果、冰淇淋和法国菜的调味品。此外，朗姆酒可以加冰、水、可乐和热水饮用。据说将热水与黑朗姆酒混合是冬天治疗感冒的特效药。在烟草加工中加入朗姆酒可以增加龙舌兰酒的风味。龙舌兰酒龙舌兰酒公元前三世纪，生活在中美洲的印第安文明就已经发现了发酵酿酒的技术，他们利用生活中任何可以利用的糖源来酿酒。含糖量不低又多汁的龙舌兰酒，自然成了制作龙舌兰酒的原料。

龙舌兰植物需要12年才能成熟。成熟后剪掉龙舌兰外层的叶子，取其中心部分(意为菠萝)。这种多刺的水果可以重达150磅，并且充满了甜而粘的汁液。在墨西哥，龙舌兰酒的传统饮用方式非常特别，需要一些技巧。首先在手背上撒上盐，用拇指和食指捏住一小杯纯龙舌兰酒，然后用无名指和中指夹上一片柠檬片。从老虎嘴里快速咬一口盐，然后把酒喝光，再咬一口柠檬片。整个过程一气呵成，无论风味还是饮用手法，堪称一绝。5.威士忌威士忌截至2014年，威士忌的产地不详，但可以肯定的是，苏格兰生产威士忌的历史已经超过500年，因此一般认为苏格兰是所有威士忌的发源地。在以威士忌为基酒的鸡尾酒中，曼哈顿被广泛称为“鸡尾酒皇后”。威士忌的名声就不多说了。推荐一部有趣的电影，《The Angels" Share》(中文翻译：天使的)。2012年的一部电影，讲述了几个失败者和威士忌之间有趣又温暖的故事。还穿插了很多关于喝威士忌的小知识点，也有一些威士忌酒厂内部的现场看法。6.Brandy白兰地Brandy，源自荷兰Brandewijn，意为“烧酒”。白兰地通常被称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国生产的白兰地最为著名。法国产的白兰地中，干邑是最美的，其次是阿马尼亚克(Yamanek)。白兰地生产在中国有着悠久的历史，专门研究中国科学史的英国著名博士李约瑟曾发表文章说，白兰地应该首先在中国创造；《本草纲目》还记载：“燃烧者取葡萄数十斤，用大曲酿造，入蒸笼蒸熟，用器皿取其滴。古人使于西域，唐时破高昌，得其法”。1915年，国产白兰地“卡亚”获得太平洋万国博览会金奖。中国有了自己的优质白兰地品牌，卡亚白兰地更名为金牌白兰地。没有鸡尾酒那么浓烈，不会让人脸红，也不同于单一的百味酒。

各种酒类热量大比拼 看看哪个热量高

酒类品种众多，最常见的为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、威士忌还有伏加特。其中白酒的热量为298 大卡（100毫升），黄酒的热量为66 大卡（100毫升），啤酒的热量为32 大卡（100毫升），葡萄酒的热量为72 大卡（100毫升），果露酒（松子露酒）的热量为290 大卡（100毫升），还有威士忌的热量为252 大卡（100毫升），伏加特的热量为234 大卡（100毫升）。根据比较可以得出白酒的热量是最高且酒精含量较高，导致热量较高，减肥期间不宜饮用。扩展资料：酒精代谢过程中会释放出大量的热量，而且是优先使用的热量，让同时吃进去的其他食物热量变得多余而转化为脂肪。酒精在体内代谢过程冲亩大中促使NADH（一散竖种酶）增加，该酶能促进脂肪合成的。酒精代谢后生成乙酸，乙酸经过一系列代谢，还是可以合成脂肪的！热量过剩的话，大约3%-5%的酒精最终会转化成脂肪耐瞎。中国营养学会建议的成年人适量饮酒的限量值是成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，相当于啤酒750mL，或葡萄酒250mL，或38°的白酒75g，或高度白酒50g;成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒450 mL，或葡萄酒150mL，或38°的白酒50g。参考资料来源：百度百科-酒类参考资料来源：人民网-喝酒会让人长胖

酒类执行标准有哪些？

白酒的执行标准主要指产品执行标准，其主要是按香型分：GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒GB/T 26760-2011 酱香型白酒兆手慧GB/T 10781.2-2006 清香型白酒GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒GB/T 20823-2007 特香型白酒GB/T 10781.3-2006 米香型白酒GB/T 16289-2007 豉香型白酒GB/T 14867-2007 凤香型白酒GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒GB/T 20825-2007 老白干香型白酒GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒DB50/T 15-2008 小曲白酒DB34/T 1315-2010 柔和型白酒DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒DB34/T 1791-2012 明绿香型白酒SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒扩展资料：粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。主要原料：纯粮固态发薯樱酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米族答、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。参考资料来源：百度百科-纯粮酒