食品工业用加工助剂（化工助剂有哪些）

什么是食品用加工助剂？它有哪些使用规定

食品加工助剂是能保证食品加工顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助滤剂、澄清、吸附、润滑、脱模、脱色、脱皮、溶剂萃取、发酵用营养物质等。这些用于食品加工的物质应列入《食品添加剂使用卫生标准》附录C.1(不含酶制剂)和附录C.2食品用酶制剂及其来源清单。超出本清单范围的，应按《食品添加剂卫生管理办法》的有关规定申请卫生行政许可。

在《食品添加剂使用标准》中，“食品工业用加工助剂”是如何定义的。

2.4食品工业中用于保证食品加工顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助滤剂、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、溶剂萃取、发酵用营养物质等。

食品添加剂甘油用于哪些食品生产

根据我国最新的食品添加剂国家标准GB2760-2011，甘油作为食品添加剂主要用于以下三个方面：(1)甘油可作为保水剂和乳化剂，根据生产需要适量用于各种食品中。(2)甘油是允许使用的食品用合成香料，但不能用于巴氏奶、灭菌奶、发酵奶、奶油、植物脂肪、动物脂肪(猪油、黄油、鱼油等动物脂肪)、无水黄油、无水乳脂、新鲜水果、新鲜蔬菜、冷冻蔬菜、新鲜食用菌和藻类、原粮、大米、小麦粉、杂粮粉、食用淀粉、生肉、鲜活水产品等。(3)甘油可在各种食品加工中作为食品加工助剂，残留不限。一般来说，食品工业使用加工助剂有以下原则：1。食品生产加工过程中应当使用加工助剂，具有工艺必要性，在达到预期目的的前提下尽量减少使用量。一般来说，加工助剂应该在最终产品制成之前除去。如果不能完全清除，应尽可能减少残留量。残留量不应有害健康，也不应在最终食品中发挥功能作用。3加工助剂应符合相应的质量规范。