食品工业用加工助剂国产十大品牌（中国最大的食品添加剂公司）

什么是食品用加工助剂？它有哪些使用规定

食品加工助剂是能保证食品加工顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助滤剂、澄清、吸附、润滑、脱模、脱色、脱皮、溶剂萃取、发酵用营养物质等。这些用于食品加工的物质应列入《食品添加剂使用卫生标准》附录C.1(不含酶制剂)和附录C.2食品用酶制剂及其来源清单。超出本清单范围的，应按《食品添加剂卫生管理办法》的有关规定申请卫生行政许可。

国家明文禁止用于食品的添加剂有哪些

潜在1:三聚氰胺等所谓的“鸡蛋毒蛇”潜在目标：牛奶、动物饲料三聚氰胺是一种低毒的化工原料。由于我国对食品和饲料行业蛋白质含量估算方法的缺陷，三聚氰胺往往被不法商贩掺入食品或饲料中，以提高食品或饲料检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被造假者称为“蛋白精”。最近的毒奶粉事件已经名扬天下，这里就不说了。就在我写完这篇文字的时候，浙江又发生了一起皮革水解蛋的毒蛇事件。皮蛋蝰蛇是比三聚氰胺更可怕的奶粉添加剂。贴出来给大家看看。当三聚氰胺余波未平，又发生了类似的事件，真是让人彻底无语.浙江某乳业公司在牛奶中添加了皮蛋蝰蛇。一种以制革下脚料为原料，含铬量高的皮蛋蝰蛇，目前我国允许在动物饲料行业使用。但使用时，鸡因“饲养不当”而中毒，大量死亡。2009年4月24日，浙江金华通报了“陈语安乳业”案件的查处情况。位于浙江兰溪的金华陈语安乳业有限公司，在多批次牛奶中检出一种名为“皮革水解蛋蝰蛇”的物质，是疑似致癌物。鸡蛋蝰蛇皮革水解粉的主要成分是皮革水解蛋白，劣质水解蛋白的原料主要来自制革厂的边角料。皮革废料含有重铬酸钾和重铬酸钠。用这种原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然带入产品，被人体吸收。这些物质在体内无法分解，会慢慢积累，导致中毒，关节松动肿胀，甚至孩子死亡。食品专家介绍，皮革水解物添加的食品主要是乳及乳制品和含乳饮料，可以增加蛋白质的含量。也就是说，它是一种类似于三聚氰胺的物质，和三聚氰胺的区别在于，皮革水解物的检测比三聚氰胺更难。消费建议：最好买全进口产品。如果没有条件，尽量买国外知名品牌(不能完全保证，至少相对安全)。国产品牌，不差钱的话就差远了。如果是劣币，建议你不要喝。对于添加了一些特殊化学物质的所谓“高端品牌牛奶”，潜在清单二：甲醛的潜在对象：水产品、酒精、动物内脏食品。甲醛是一种无色的刺激性气体，易溶于水。其水溶液俗称“福尔马林”，具有防腐保鲜作用。甲醛浸泡过的水产品颜色发白，手感坚韧，口感坚硬。甲醛量太大，细嚼慢咽会有刺激性。长期食用含有甲醛的食物对人体健康有害。由于水产品缺乏统一的包装标签，不法商贩为了增加水产品的持水性和延长保质期，往往不顾消费者的安全，添加甲醛。甲醛银鱼：用甲醛浸泡银鱼，可以使银鱼保持几天不腐烂。它的颜色异常白亮，韧性增强，非常吸引人。(图片)甲醛河蟹，甲醛苦肉温州工商分局检测中队抽检了33批次河蟹，均显示河蟹的蟹黄中含有有毒化学物质甲醛。佛山市顺德区大良街道检查组重点抽查了蚌肉、九腹鱼、牛百叶、鹅肠等半成品和加工食品。并现场抽取了11个样品，立即送至食品安全监测车上进行快速检测。发现4个档口，包括2个蚌肉样品、1个牛柳样品、1个九腹鱼样品不合格，均含有甲醛防腐剂。啤酒：添加甲醛是国内啤酒行业公开的秘密。啤酒中为什么会有甲醛？由于啤酒是一种不稳定的胶体溶液，在生产和储存过程中容易产生浑浊和沉淀，影响产品的外观。

如果在啤酒生产的糖化阶段加入甲醛，不仅可以抑制啤酒麦芽中多酚类物质的氧化和溶解，使啤酒清澈透明，还可以大大缩短酿造时间。国内外传统的啤酒酿造工艺是在啤酒加工中添加甲醛。我国《食品添加剂使用卫生标准》也将甲醛列入食品工业加工助剂推荐名单。所以适当加入甲醛作为稳定剂。虽然国家对啤酒中甲醛的含量有明确的规定，但这只是最低的安全线，并不是完全无害的。考虑到成本，中小啤酒厂不加甲醛是不会酿造的。中小型啤酒厂是否会本着对公众健康负责的态度降低甲醛含量，不得而知。毕竟甲醛是有毒物质。从食品安全的角度来说，最好不要添加。目前，一些负责任的知名品牌啤酒生产企业已经放弃了在啤酒中添加甲醛的过程。虽然大部分啤酒产品的甲醛含量符合国家标准，但打个比方可能不太合适：自来水中重金属和氯的含量一般不会超过国家标准。但如果条件允许，还是要防范自来水中重金属等有毒物质的危害，少喝自来水——同样，建议你选择名牌和无甲醛酿造的啤酒。建议：1。少吃动物内脏食物。2.购买水多的食品时，不要盲目看食品的卖相，要仔细鉴别。用甲醛浸泡后，水性食物蛋白凝固，所以变得坚韧，有弹性，不易破碎，闻起来有点泡水的味道，表面晶莹剔透。3.不要喝不确定、知名度低的啤酒。尽量选购标注不添加甲醛的品牌啤酒。潜在三：溴酸盐农药残留：饮用水、果蔬、天然水、非天然水：在中国，尤其是经济上。

较为发达的城市地区，随着江河湖泊的严重污染，工业废水、生活污水、杀虫剂大量进入市政用水系统，目前的城市污水处理系统很难满足居民饮用水的要求，如果有心的话，研究一下我国的城市用水标准，相信你会有惊人的发现。所以当你盲目迷信“天然水”的时候，是否想到天然水后面的大气污染、动物尸体、农药残留和工业废水污染的危害？ 矿泉水与臭氧消毒： “溴酸盐”，一个不为消费者所熟悉，但饮用水行业却心知肚明的名词，随着《生活饮用水卫生标准》2007年7月1日正式实施以及国家去年开始为矿泉水新标准征集意见，这个隐藏在中国饮用水行业中10余年的“秘密”开始浮出水面。 由于国家的饮用水标准对菌落总数要求非常严格，限定在50cfu/ml，因此，在各个厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中，不可避免产生了溴酸盐这样一种副产物，而用臭氧消毒公共饮用水所产生的无机消毒副产物溴酸盐，是被国际癌症研究机构定为2b级的潜在致癌物。 果蔬与农药残留： 据农业植保部门调查：五个主要蔬菜种类按户次的调查统计，在叶菜上使用过高毒农药的种植户占32.8%。主要蔬菜品种为番茄、黄瓜、菜椒、豆角等。主要用药品种有氧化乐果、对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、水胺硫磷、呋喃丹等。其中甲胺磷是最常用的高毒、广谱的农药。由于甲胺磷产量大、价格低、药效好，菜农常常偷着使用。在叶菜上的使用频率高达50-60%，对硫磷在番茄、豆角、菜椒上的使用频率也高达60%左右。更重要的是，调查显示一般都是在收获期前 10-15天以内用药。甚至有在收获前四天用药的。致使蔬菜上农药残留量浓度高，影响食用者的健康。 消费建议： 1、不要迷信天然水或者矿泉水所谓的“矿物质”，饮用水的功能就是解渴，无论是纯净水、矿泉水还是天然“矿物质”水，要仔细看产品标签，选择好的品牌，不要相信层出不穷的概念：象实际出自自来水的“矿物质”水、象标榜PH值碱性的“弱碱性”水，都只是营销的噱头。 2、少喝或不喝城市自来水。 3、养成以碱水或淘米水浸泡蔬菜的习惯，可以去除一部分农药残留。 潜力榜四：瘦肉精 被潜对象：生猪 瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺及克伦特罗等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一。瘦肉精属于乙类促效剂，它可以促进蛋白质合成，会让猪只多长精肉（瘦肉）、少长脂肪，可加在猪饲料里供猪只长期食用；饲养成的猪只，体形健美，利润比较高。养殖户可以将瘦肉精拌入猪饲料中喂猪后，能使猪肉快速生长精肉。 瘦肉精猪肉 猪在吃了瘦肉精之后，瘦肉精主要积蓄在猪肝、猪肺等处。如果不依照规定使用使得残余量过高，食用大量的猪肝、猪肺后--就算是熟食也一样，可能会立即出现恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等中毒症状。 消费建议： 1.一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳； 2.切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案； 3.瘦肉与脂肪间有黄色液体流出； 4.观察猪肉的脂肪层，如果其厚度不足1厘米说明有问题，一般猪肉的脂肪层 在2厘米以上。 潜力榜五：苏丹红 被潜对象：辣椒、鸡蛋 苏丹红，为亲脂性偶氮化合物，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四种类型苏丹红I(SudanI)的。“苏丹红”并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。 为何“苏丹红”嗜辣？ 一位业内人士分析，之所以将作为化工原料的苏丹红添加到食品中，尤其使运用与辣椒产品加工当中，一是由于苏丹红用后不容易褪色，这样可以弥补辣椒放置久后变色的现象，保持辣椒鲜亮的色泽；二是一些企业将玉米等植物粉末用苏丹红染色后，混在辣椒粉种，以降低成本牟取利益。 红心鸡蛋 2006年11月16日国家质检总局发现标称神丹蛋产品检出苏丹红。自然饲养喂不出“红心”蛋，所以专家认为很可能与饲料添加剂有关。无论是鸭蛋还是鸡蛋，蛋黄颜色过深都有可能是添加了某种物质，即使不是苏丹红也可能是其他色素，鸡蛋、鸭蛋中检出“苏丹红”，最大的可能是在饲养鸡鸭的饲料里添加了有问题的添加剂。专家介绍，按照传统的自然饲养方式，给鸡鸭添加营养，不管喂多少虫子，也喂不出“红心”蛋来。 消费建议：专家提示读者，无论购买鸭蛋还是柴鸡蛋，都不要挑选蛋黄看上去红得鲜艳的，因为很有可能这就是毒蛋；此外读者还应该提高警惕，购买蛋制品看清货物的生产日期和保质期。 潜力榜六：食品添加剂 被潜对象：饮料、零食及部分行动食品 环顾我们生活周边的各种食品，添加剂几乎出现在任一食品的包装标签上。而这些食品添加剂，无一不是化学产品，有着这样或那样的潜在隐患。就拿市场上让人眼花缭乱的果汁饮料来说，它究竟是果汁还是饮料？果汁饮料和果汁的关系，其实就如牛奶饮料和牛奶的关系，牛奶饮料并不是牛奶，果汁饮料也不是果汁。试想一下，一个苹果可以做成四扎果汁饮料、一个西瓜可以做成二十多扎果汁饮料！而实际上，一个苹果压榨的果汁，连小半杯都不到，小半杯变成四扎，那都是用什么填充的？答案就是：食品添加剂。 饮料里一般都加防腐剂亚X钠或亚X钾的，确保足够长的保质期。更有甚者，一些果汁饮料就是直接用香精加水兑成，菠萝、香蕉、水蜜桃、新奇士橙、苹果、葡萄几十个品种，还有酸奶精、鲜奶精，加水以1∶100至2∶100的比例调配，再加上一些糖就可以配制出各种口味的"果汁"，如果要存放，还要加防腐剂和稳定剂，否则容易变质及沉淀；配制牛奶则需加点增稠剂，这些食品添加剂包装多为500克左右，价格从几元到几十元不等，用其制作食品、饮料，成本十分低廉。 有奖问答：曾经流行的某“菠萝啤酒”里有菠萝的成份吗？ 消费建议： 如果想通过喝果汁补充维生素，建议还是直接食用水果、蔬菜，或者看准纯天然的果蔬饮品。如果要解渴，尽量还是喝白开水吧。当然，一些大品牌的饮料，有严格的科学检测和艺流程，质量更有保证，适量饮用还是可以的。 潜力榜七：吊白块与矿物油 被潜对象：陈化米 吊白块的化学名称为甲醛次硫酸氢钠，易溶于水，温度稍高或遇酸、碱即可分解为甲醛和二氧化硫，是一种禁止用于食品的工业漂白剂，主要用于印染行业。国家明文规定禁止在粮食制品中使用甲醛次硫酸氢钠，但有不少经营者利用吊白块能够漂白、增色、防腐和增加面制品韧性的特性而非法添加。人食用添加了吊白块的食品后，会引起中毒、过敏、肠道刺激，人体摄入10g即可致死亡。

在《食品添加剂使用标准》中,“食品工业用加工助剂”是如何定义的。

2.4 食品工业用加工助剂保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。