电炖锅（美的小型电饭煲2人）

电炖锅好用吗

电饭煲用文火炖粥煲汤，能使食材和调料的味道和营养很好地分布到粥和汤里，香味很浓。所以广受我们老百姓的喜爱，那么电饭煲和普通的灶具有什么区别，好用吗？很多朋友都有类似的疑问，那我就给大家分享一下电饭锅的好处和我自己使用电饭锅的烹饪技巧吧！电饭煲的好处：1电饭煲的好处1:电饭煲可以预设启动时间、烹饪时间、保温时间，实现完全自动化工作，这是普通灶具所不具备的。比如早上出门前，我们把排骨和调料放在电饭锅里，设定好煮的时间，自动保持温度，然后晚上回家就能喝上一碗营养美味的排骨汤。2电饭锅的好处二：粘土电饭锅具有耐酸碱的特点，而且热容量大，保温时间长。长期以来一直是煲汤炖肉的理想选择。3电饭煲的好处3:电饭煲的汤会更精，味道更浓。毕竟炖汤是电饭煲的主打，高压锅耗时较长，但味道可能略淡，适合煲汤。电饭煲的烹饪技巧：在选择快煮或慢煮功能之前，首先要了解食材的性质，选择合适的档位来炖食材。一般鸡鸭鱼肉等白肉都可以炖的很快。牛、羊、猪肉等红肉食材。最好用慢炖功能炖，这样既保证了食材的口感松软，又使加工出来的食品更有营养，更适合老人、小孩和消化功能不好的人食用。3猪骨、牛骨等煲汤食材一定要用慢炖功能加工，因为如果没有足够的炖煮时间加热，这类食材很难发挥其营养。4任何食物为了得到好的口感，都可以煮很长时间，但需要注意的是，锅内水位必须保持在内锅容积的50%以上，这是避免干烧的重要条件。

怎么挑选电炖锅？

电饭煲品牌如何选择国内市场上的电饭煲品牌基本可以分为三类：一类是以天际、三元、伊美、伊利为代表的专业电饭煲品牌；第二类是以美的、苏泊尔、九阳为代表的综合性小家电品牌。最后一类是以低价为卖点生存的杂牌。[1](现代家用电器2007年04期)防水焖锅(又称电焖锅)是新一代的电焖锅，其中天空防水焖锅最具代表性。不过目前小熊、美的、九阳等品牌的防水炖品也很受消费者欢迎。传统电饭煲和防水电饭煲的区别电饭煲是一个统称。防水炖品分为传统电饭锅和防水电饭锅。之前两者的区别主要体现在食材加热方式的不同。传统电饭锅通过锅上的电加热板直接加热锅内食材，温度高。优点是：烹饪速度较快，缺点是：温度过高会破坏食材的营养成分；食材受热不均，食材很多营养元素都炖不出来；密封性差，食材营养成分随蒸汽分散挥发。水绝缘焖沿袭了古代的焖法，主要是通过隔离对食材进行加热。首先将锅体内的水加热，然后利用水的温度加热放置在锅体内的陶瓷内胆。以水为介质，对内胆中的食物进行透热导热的立体循环，使其受热均匀，避免局部高温，营养精华保持完整。缺点：通过隔离加热，最高温度100度，烹饪时间较长。具有加热均匀、100左右恒温烹饪、食材营养成分充分均匀释放的优点；双层密封结构，保证炖品的活力不挥发；特别适合炖燕窝、虫草、鱼胶等名贵滋补品。使用“100度低”的水加热方式，充分均匀地释放配料的营养成分。如何为自己选择合适的容量？参考：通常需要购买0.3L左右的碗。容量大概是0.3 *人数*碗数(人均)，但也要预留未来容量。比如给宝宝买，你觉得现在0.7L还是0.8L够用？很可能你的宝宝长得更快，很快就不够了。很多妈妈说，如果给宝宝买，最好买1L，这是为了预留以后的容量。当然，你需要选择的具体容量取决于你自己的需求。选择内胆目前市面上的电饭锅内胆主要有三种材质，一种是紫砂，一种是白(红)陶，一种是全瓷紫砂。白(红)陶好还是全瓷好？双方对比的重点是吸水性和气味。紫砂和白(红)陶的内胆结构疏松，气孔多。炖会吸收食物的营养成分，导致串味。如果没有清洗干净，没有晾干就容易产生霉变。全瓷内胆一般在1300烧制。其内部结构精密，表层形成玻璃状外观，自然不粘，有异味。但如果长时间用钢珠擦洗，内胆的玻化层会受损。建议用纤维韧性好的棉布来清洁。选择功能实现它是很多人买电器的时候，就是功能越多越好。其实这完全没有必要。想象一下，你因为一些华而不实的功能，平时不怎么用，却花了你不少钱。这不是难为自己吗？所以在选择的时候，要根据自己的需求来购买。如果是老年人，可以选择倒车控制模式加开关机键(一转通)。简单易懂，老年人可以安心使用。

再比如，很多年轻妈妈特别追求预约功能。(这里解释一下预约和定时两个功能的区别。如果预约4小时，机器会在4小时后自动开始工作。如果您将定时设置为4小时，机器将在4小时后自动保温。)我建议如果是给宝宝买的话，不用使用预约功能，因为预约的时候食材会长时间放在密闭的水里，容易导致食材不新鲜，这样就对了。选择电饭锅的款式。电饭锅款式多样，萝卜青菜各有所爱。我不能推荐他们。我来告诉你我买的是哪一个。给宝宝买的，用的是Sky 10KD的那款。我个人很在意食物的新鲜度，所以没有选择预约功能，而且是1L的，不太大也不太小，刚刚好，而且是水煮的，健康环保。炖汤很好吃，我觉得很满足。一个原则，选对的，不选贵的。

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什么牌子的电炖锅好？怎么选择？

电炖锅也属于是一种电锅，由于其功耗要比电饭煲以及其他的电锅小，因而被很多的家庭所采用，而且电炖锅的容量大小可以根据家庭使用需求来选择，使用电炖锅烹饪时可以采用文火慢烧的方法来进行炖粥或者是炖菜，从而有助于食材营养的吸收，采用电炖锅制作出来的汤、菜香味非常的独特。下面小编就为大家来推荐几个不错的品牌。　　 　　一、美的电炖锅　　美的电炖锅浮动加热高效节能省时，创新外观设计，时尚彰显艺术，精选白瓷，工艺成就美味，烟道式散热结构，寿命长久。　　二、苏泊尔电炖锅　　苏泊尔可以量身挑选适合自己的苏泊尔电炖锅DKZ40B1性能参数标准，重量，体积，厚度，色彩，价格等，适合自己的才是最好的。全新外观设计，古风雅韵、突出质感、彰显品质，苏泊尔是一款不错的选择。　　 　　三、九阳电炖锅　　九阳电炖锅JYZS-M2505性能参数标准，重量，体积，厚度，色彩，价格等，适合自己的才是最好的，九阳帮您做出最聪明的购买选择。九阳电炖锅帮你省时又省心。　　四、天际电炖锅　　天际电炖锅广东天际电器有限公司，成立于1996年，十佳电炖锅品牌。天际公司以弘扬“食尚”文化，引领精致生活与健康人生为己任，致力于养生小家电的研发与创新，在国内率先研发出陶瓷隔水炖盅、陶瓷煮粥锅、陶瓷养生宝等产品，天际陶瓷烹饪家电开创者，优质的陶瓷内锅，煲炖更加营养、健康。光泽度高，耐冲击、较强的稳定性，环保健康，11年天际品牌，是中国小家电(健康生活)大奖。　　 　　五、灿坤电炖锅　　灿坤是不错的选择。电炖锅什么牌子好-灿坤，成立于1978年，依靠遍布全球的国际化研究发展团队和管理队伍，现在已成为世界知名的产销合一的跨国集团，产品行销世界102多个国家和地区。灿坤是再用品牌质量说话。　　 　　以上就是有关电炖锅品牌的介绍，我们在选购过程中，首先要检查电炖锅的外观，要保证电炖锅产品的完整性，其次就是根据家庭需求来选择合适容量的电炖锅，并根据价格的不同，其控制面板也是不同的，建议一般多选择有预约功能的电炖锅，更加适合于上班一族，其次就是在使用过程中，在注意电炖锅的使用方法，以够错误的操作而导致电炖锅的使用寿命的减短。