中国十大名菜，中国十大传统美食有哪些（中国十大名菜省份排名）

中国10大名菜都有什么？

中国十大名菜是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、龙飞汤、无为熏鸭、东坡肉、清蒸酱、辣子鸡、东安子鸡和清蒸武昌鱼。1.北京烤鸭北京烤鸭是享誉世界的北京名菜，起源于中国南北朝时期。烤鸭在《食珍录》年有记载，是当时的宫廷食品。用料为优质肉鸭，北京烤鸭，炭火烤制，色泽红润，肉肥而不腻，外脆内嫩。北京烤鸭分两派，北京最有名的烤鸭店就是两派的代表。因其色泽鲜艳、肉质细嫩、口感醇厚、肥而不腻，被誉为“天下美味”。2.四川麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料是食材和豆腐。主料有豆腐、牛肉末(猪肉也可以)、花椒、辣椒等。它来自花椒和辣椒。这道菜突出了川菜的“辣”的特点。它的味道独特而爽滑。3.西湖醋鱼西湖醋鱼通常以草鱼为原料，熟制而成。煮好后淋上一层滑油的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉鲜嫩好看，有蟹味，鲜甜酸甜。4.龙飞汤龙飞，又名榛鸡，是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于大兴安岭。龙飞汤是榛子鸡去毛去内脏后用高汤熬制而成的。汤里不需要放任何调料，保持原汁原味。龙飞汤味道鲜美，营养丰富，适合做滋补汤。5.无为熏鸭无为熏鸭，又名无为熏鸭，是安徽无为县著名的传统食品，始创于清代。巢湖麻鸭是用八角、花椒、丁香、茴香等30种左右的中药和调料，经过烟熏，然后腌制而成。6.东坡肉东坡肉的主料和形状都差不多，主料是半肥半瘦的猪肉，成品菜是码得整整齐齐的麻将牌，鲜红亮如玛瑙。拿起一块试试，软而不烂，肥而不腻。7.腊肠蒸腊肠蒸是湖南当地的传统名菜，属于湘菜。它由腌猪肉、腌鸡肉、腌鱼、鸡汤和调料制成，放在锅里蒸。方法简单。具有浓郁的蜡香，咸中带甜，柔韧不腻，具有开胃、散寒、消食的作用。8.辣子鸡辣子鸡是川渝地区的经典传统菜肴。一般以整鸡为主料，配以葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、味精等材料精制而成。它营养丰富，味道鲜美。虽然是一样的菜，但是每个地方都有自己的特色。9.侗鸡侗鸡，又名侗鸡、管鲍鸡，是当地传统名菜，属于湘菜。用东安新母鸡烹制，故名。冬子鸡有红色、白色、绿色和黄色。这鸡肉又嫩又辣，又酸又好吃。10.清蒸武昌鱼清蒸武昌鱼通常以新鲜武昌鱼为主料，配以香菇、冬笋，用鸡汤调味。口感滑嫩可口。来源：百度百科-中国十大名菜来源：株洲新闻网-这是中国十大名菜之一。你吃了多少？

中国十大名菜是哪些？

中国十大名菜是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、龙飞汤、武威板鸭、东坡肉、清蒸酱、辣子鸡、东安子鸡和清蒸武昌鱼。1.北京烤鸭北京烤鸭，中国十大名菜之一，是地道的北京菜，而且味道很好，有一种肥而不腻的感觉。在北京，你可以品尝到正宗的北京烤鸭，它可以通过传统工艺制作得更加美味。而且，这道菜比较实惠。如果你来北京旅游或出差，你可以尝尝北京烤鸭，味道很好。2.麻婆豆腐麻婆豆腐可谓不辣不欢。四川麻婆豆腐入口顺滑，形状不烂。尤其是豆腐放进嘴里后会有酥麻的感觉，然后又香又嫩。总的来说，这道菜非常精致，色香味俱全。喜欢吃辣的朋友可以试试。然而，一道看似简单的菜，却包含了许多传统工艺。“豆腐小而全”。色、香、辣缺一不可。3.西湖醋鱼浙江西湖醋鱼令人垂涎三尺，是不可多得的美味。这道菜是浙江的地方菜。可以说味道极好。醋鱼还没入口。只要看看颜色，闻闻香味，就知道是最好吃的了。4.龙飞汤黑龙江的龙飞汤味道鲜美，营养丰富。与榛子鸡一起煮，在锅里加入蘑菇和特殊的调味料，会使这道菜更加美味。汤一入口，简直就是美味享受，味道鲜美无比，是汤中极品。5.无为盐水鸭无为盐水鸭属于安徽特色美食，始创于清代，使用30多种调料，先熏后腌。而且盐水鸭还具有清热健脾、治疗虚弱的功效，不仅味道鲜美，还能补充丰富的营养。6.东坡肉著名的东坡肉自然不会觉得奇怪。属于江南传统名菜，煮熟后变成小方块，色泽红亮通透，十分诱人。如果你喜欢吃肉，你可以试试这道名菜。肥而不腻，口感爽滑。挺好的。7.腊肉蒸菜从名字分析就是一道蒸菜。这道菜由腊肉、腊肉、鸡肉组成，再配以鸡汤，然后放入锅中蒸熟。这道菜是湖南传统名菜。吃了之后味道会不一样。8.辣子鸡辣子鸡主要是辣子鸡。做这件事有许多方法。各地做法不同，口味不同，但是辣鸡的味道是一样的。只是在一些细微之处，会略有不同，味道无可挑剔。9.制作侗鸡的步骤与传统工艺不同。有必要在汤锅里煮鸡肉。到了半熟的时候，把鸡从锅里拿出来，切成条，然后放在锅里炸。工艺复杂，但味道一流。10.清蒸武昌鱼如果西湖醋鱼是酸的，那么这道菜就是好吃的。在鱼中属于“清淡”型，属于湖北传统名菜。

中国十大菜系是 哪些

中国十大菜系是川菜、鲁菜、苏菜、粤菜、楚菜、浙菜、湘菜、徽菜、闽菜和京菜。1.川菜川菜一直享有‘一菜一菜一味’的美誉。在川菜中，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、糊、爆等多达38种烹饪方法。在口味上，特别注重色、香、味、形，兼有南北之长，以味浓、广、浓著称。2.鲁菜鲁菜，起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系之一。

系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系。3、苏菜烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。原为江浙菜系，是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区，它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声誉远播海内外。4、粤菜粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（一说客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色5、楚菜楚菜为中国十大菜系之一，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。6、浙菜浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰:"上有天堂，下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。7、湘菜湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。8、徽菜徽菜菜系又称"徽帮"、"徽州风味"，是中国八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府(现黄山市，江西省婺源县，以及安徽省宣城市绩溪县组成)，徽菜是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道9、闽菜闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。10、京菜"北京菜"是由北京地方风味菜， 以牛羊肉为主的清真菜，以明清皇家传出的宫廷菜，及做工精细、善烹海味的谭家菜，还有其它省市的菜肴组成。参考资料：百度百科-十大菜系

中国十大名菜是哪十大

中国的十大名菜是北京烤鸭，四川麻辣豆腐，西湖醋鱼，飞龙汤，无为熏鸭，东坡肉，腊味合蒸，辣子鸡，东安子鸡，清蒸武昌鱼。