碧螺春，苏州碧螺春茶叶价格表（碧螺春茶叶价格一览表）

碧螺春!!!

碧螺春碧螺春是中国十大历史文化名茶之一。始于唐代，盛于宋代。历史上是宫廷贡品，在国内外市场久负盛名。董碧螺春是一种嫩炒绿茶。产于江苏省吴县太湖洞庭山，洞庭山是著名的茶果间作区。茶树与桃、李、李、橙等果树间作。茶吸果香，花融茶叶。两者相得益彰。此外，太湖周边气候温和湿润，独特的生长环境孕育了碧螺春的良好品质。碧春的收割制度非常严格。每年春分前后开采，春分至清明采摘质量最好。通常摘一芽一叶，形似雀舌。采摘下来的芽和叶一定要精心采摘，当天油炸。碧春绳细长，卷曲如螺，白毛外露，银白色，绿色。冲泡时犹如白云翻浪，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色翠绿，被誉为“一嫩(芽叶)、三鲜(色、香、味)”。碧螺春属于绿茶，因产于江苏吴县洞庭山区，故又称“洞庭碧螺春”。洞庭山分为东西两部分，洞庭东山是一个三面环水的半岛。洞庭西山是太湖上的一个岛屿。东西洞庭山间作果茶。在这里，太湖清澈而雾蒙蒙。茶树与枇杷、橘子、杨梅等果树交错生长。它的枝叶相连，根脉相通。果树枝叶上稀疏的阳光，浸透了花果的芬芳。真的是：“入山可飞，碧螺春香醉百里”。碧春，原名“吓人香”，自古以来就是茶中珍品，据说已有1300多年的历史。据清代王应奎所著《柳南续笔》记载，洞庭东山碧螺峰石壁产有数种野茶，每年都有当地人用竹篮去采摘饮用。有一次，因为它的叶子多，筐都数不过来，无法存放，又因为茶的温热，异香突然出现，采茶的人惊呼“吓到人的香味”。清康熙三十八年(公元1699年)，康熙皇帝南巡太湖，巡抚献此茶。康熙皇帝觉得这个名字太俗，就改名为“碧螺春”。“碧螺春”色泽翠绿，形似螺线，产于早春。绳状细长，毛遍布，白毛隐绿；泡茶后色泽翠绿明亮，滋味清香浓郁，饮后感觉甘甜。人们对这种茶赞不绝口：“铜丝、螺旋形、有毛、芳香果味、清新爽口。”碧春茶因其细腻，不宜冲泡品尝。一般先放茶叶。冲洗后。碧螺春不能用水冲泡。不能盖紧，而是先把开水倒入杯中，再放入茶叶；三四分钟后，芽叶相继舒展，茶色浓郁明亮，香气馥郁，令人垂涎。碧春，产于江苏省吴县泰县洞庭山，又名洞庭碧螺春。吴县属苏州，又称苏州碧螺春。外形卷曲如毛螺，花果自然，是茶的精髓。关于碧螺春的历史，清代王应奎在《刘楠续写》中有一段叙述，颇有意思。《柳南续笔》戴：“洞庭东山碧螺峰石壁产野茶数种。每年，当地人都会带着竹篮回家生活。几十年都是这样，没什么区别。康熙某年，按等待时间采摘。因其叶多筐多，茶热异香骤现，采茶人叫嚣“阵阵香”。一个人爆香，说明这种茶特别香，也就是W中的茶云

据《清史考》年记载，康熙皇帝七次南下苏州，有的南下游河，有的去杭州等地，途经苏州的太湖、天池山等地。康熙出巡苏州，苏州地方官员呈上当地名茶，很香。康熙颇有文采，大不敬。因为以“碧螺春”为茶名，所以完全有可能，故事也是如此。关于碧螺春的起源，还有另外一个民间传说。据说洞庭有个叫罗比的渔女。一个罗比女孩用她采摘的春茶治愈了一个因救她而受伤的年轻人。一个罗比女孩使她的手恢复了活力，所以她把这种茶命名为碧螺春。曾经有一首前人的诗，赞美碧螺春。诗的日子：物有所好名不时，物有所名传更珍贵。每颗梅子叫香雪海，茶尖叫碧螺春。已知烘焙流传到三地，欢天喜地去北京庆祝。要夸，一定要早摘，趁着春分。如诗所言，诗中有一定的科学道理，尤其是：“要夸就早点挑春分。”采摘早，采摘嫩是碧螺春的一大特色。碧螺春特别嫩，新芽初绽时及时采摘。高档碧螺春不仅外形美观，而且品质优良。正是：要夸自己香，趁春分早摘，铜丝随发盘旋，花果果味倍于津液。洞庭碧螺春是绿茶中的珍品，以外形美观、色泽鲜艳、香气浓郁、滋味醇厚而著称。关于碧春始于何时，其名称的由来，有多种说法。据清代《野史大观》卷一记载：“洞庭东山碧螺峰石壁上有数株野生茶树。土人说：“吓人香。“康熙鸡毛.陈辅罗松买了这种茶.有了它不雅的名字，标题就是碧螺春。由于地方有自己的部门，所以会在岁时购买并提供服务。相传明朝时，宰相王奥是东山人，碧螺春是他的封号。据《随见录》年：“洞庭山有茶，略薄甘甜，俗称‘吓人杀’，尤产碧螺峰者，名‘碧螺春’。“如果这是真的，碧螺春茶应该始于明朝，在甘龙下江南之前就已经很出名了。有人认为碧螺春因其卷曲的形状和绿色而得名，是在早春采摘的。不管名字的由来，这种茶历史悠久，已经是贡茶，这一点毋庸置疑。碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。洞庭山分为东、西山。洞庭东山是一个半岛，像一艘巨轮伸入太湖。洞庭西山是一座矗立在湖中的岛屿。太湖水面水汽上升，雾长，空气湿润，土壤微酸疏松，非常适合茶树生长。碧春属于茶果间作。茶树与桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴等果树交错种植。一排排青翠的茶篷像绿色的屏风，一片片遮荫如伞的果树披上了霜雪，遮住了秋日的阳光。茶树和果树的枝干相连，根脉相通，碧螺春花果的自然品质是由茶的香气和花茶的香气培育出来的。正如明代《茶解》所说：“茶园不可杂有邪树，其间只可种桂、李、玉兰、月季、松、竹，亦可遮霜雪。

( )的碧螺春

清香甘甜的碧螺春

碧螺春的介绍

洞庭碧螺春 洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》（卷一）载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’。康熙己卯......抚臣朱荦购此茶以进......，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。”又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题。又据《随见录》载“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名‘ 碧螺春’”。 若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了。也有人认为：碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。不管碧螺春的名称由来如何，该茶历史悠久，早为贡茶是毫无疑义的了。 碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。 洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。” 碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展，芽长1.6~2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。 采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2~4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5~9时采，9~15时拣剔，15时~晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。 碧螺春炒制的特点是：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。 杀青:在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。 揉捻：锅温70~75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12~15分钟左右。 搓团显毫：是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50~60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。 烘干：采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30~40°C，足干叶含水量7%左右，历时6~8分钟。全程约为40分钟左右。 碧螺春分7级，芽叶随1~7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。 碧螺春的品质优异，据清未震钧（1857~1918年）所著《茶说》中道：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗......次六安之青者（今六安瓜片）”。可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。” 品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70~80°C的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。 碧螺春贮藏方法十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。 如今，碧螺春畅销国内各大城市和港、澳地区，远销美国、德国、比利时、新加坡等国家。碧螺春茶区每到采茶季节，春意盎然，满山苍翠，茶香百里。真是“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”。

碧螺春的资料

洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》（卷一）载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’。康熙己卯......抚臣朱荦购此茶以进......，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。”又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题。又据《随见录》载“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名‘ 碧螺春’”。 若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了。也有人认为：碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。不管碧螺春的名称由来如何，该茶历史悠久，早为贡茶是毫无疑义的了。 碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。 洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。” 碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展，芽长1.6~2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。 采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2~4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5~9时采，9~15时拣剔，15时~晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。 碧螺春炒制的特点是：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。 杀青:在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。 揉捻：锅温70~75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12~15分钟左右。 搓团显毫：是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50~60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。 烘干：采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30~40°C，足干叶含水量7%左右，历时6~8分钟。全程约为40分钟左右。 碧螺春分7级，芽叶随1~7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。 碧螺春的品质优异，据清未震钧（1857~1918年）所著《茶说》中道：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗......次六安之青者（今六安瓜片）”。可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。” 品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70~80°C的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。 碧螺春贮藏方法十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。 如今，碧螺春畅销国内各大城市和港、澳地区，远销美国、德国、比利时、新加坡等国家。碧螺春茶区每到采茶季节，春意盎然，满山苍翠，茶香百里。真是“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”。