大同刀削面，山西刀削面加盟哪家好（大同刀削面培训哪家好）

大同刀削面的简介

山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为著名，可谓“面食之王”。特点是内弱外筋，软滑易消化等。它与北京的卤面、山东的逸夫面、武汉的热干面和四川的担担面并称为中国五大面食。在山西刀削面中，最著名的是大同刀削面，可以称为“王中王面食”。大同，刀削面，物美价廉，色香味俱全，形成了独特的大同风格。很多外国朋友来到大同，品尝后都赞不绝口。当地的一些游子，回到家乡后，都要赶到面馆，吃一碗刀削面，来解除日夜的思念。在大同，刀削面店比比皆是，有名的也不少，比如东方面馆、七中刀削面、东莞刀削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等。其中“东莞刀削面”是大同刀削面中最有名的一家。很多外国客人宁愿放弃大鱼大肉的豪华宴席，也要来这里一饱口福。据说最忙的时候，这家店用光了18袋白面粉，一天卖2000碗刀削面。这说明大同刀削面的魅力真的很惊人。大同不仅在口味上征服了食客，在经营理念上也是无与伦比的。大同地区的每家面馆都有店家免费准备的咸菜供食客食用，以酸菜和黑咸菜(咸菜的一种)为主，并推出多种凉菜。凉菜虽然收费，但是五毛钱一元的价格还是很便宜的。此外，大同道小面还有各种特色美食供食客品尝。比较常见的有丸子、卤蛋、卤豆腐、卤豆干等等，都不贵，五毛钱到一块。一块好的烤肉才几块钱。在面馆，一顿好吃的只要八九块钱，这是别的地方享受不到的。这反映了大同人的现实。

山西大同哪个刀削面馆最正宗最好吃？

山西大同到处都是刀削面馆。有的刀削面馆可以做麻辣口味，有的可以做酸辣口味，有的可以保持原味。所以，喜欢哪种口味，就去相应的面馆。山西大同特产刀削面，是非常有名的汉族小吃。软而不粘，越嚼越香。因此，许多外国游客会在那里尝试一些新鲜的食物。如果他们觉得这家面馆不适合他们的口味，可以马上去另一家面馆。山西人特别爱吃醋，因为醋也是山西的特产，所以很多刀削面都会放适量的醋调味。如果到了山西之后不去看看刀削面馆，那你就没去过山西。

大同哪家的刀削面好吃？

大同前五，刀削面。让我给你看1东方刀削面。东方刀削面有刀削面五种汤，分别是猪肉面、牛肉面、鲜香菇海带肉丝面、清汤羊肉面、什锦素面。卤制食品也有卤蛋、卤丸、卤制豆腐干三种，可以单点加到刀削面里。东方刀削面采取连锁快餐的形式。在柜台点餐后，食客们拿着盘子排队等着切面条。提前煮好几个汤底，放在加热的格子里。透过透明的厨房，可以看到少爷把面条切进锅里。面条煮好后，分入碗中，然后根据食客的顺序浇上不同的汤底。2老柴刀小面对揉面有严格的技术要求，水和面粉的比例准确。一般是一斤面粉加三两水混合，然后揉成面团，再盖上湿布，然后揉半个小时，直到揉匀，变软，磨光。老柴刀削面因为要求精准，一般不粘刀，切不切。三板剃和两板剃用四个字概括，肥而不腻！不要看到这么大的肥肉都不敢吃！其实一点都不油腻！他们家有豆面！现在写这篇文章。我出生在杭州。我多想吃一碗啊！还有他们家自带的配菜！这也是大同的特色。这叫烂菜淹菜！用大同话念这三个字！哈哈！普通话感觉怪怪的！希望到时候大家都来试试！四中裱糊大同七中裱糊大王位于大同市第七中学附近，故名“七中刀削面”。到现在已经发展了十几家直营连锁店，员工400多人。七中刀削面传承了正宗大同刀削面的精髓，成为三晋最古老的面条品牌。大同人喜欢吃面，对面食很有讲究。他们对一碗好面的外观、口感、嚼劲都有很高的要求。面团是用高筋面粉，用水和面粉按一定比例制成，然后用擀面杖擀成扁平的面片，再用刀切开。擀面时要用力均匀，中间不断开擀，向不同方向擀。尽量使面条各部分受力相同，粗细均匀，这样煮出来的面条口感坚韧，香味浓郁。除了这五家，还有金河面馆、南关梁潇面馆、冯丹面馆、吴彤面馆和风情面馆。这些面馆各有特色，值得一家一家去品尝！大同，刀削面，物美价廉，色香味俱全，形成了独特的大同风格。很多外国朋友来到大同，品尝后都赞不绝口。当地的一些游子，回到家乡后，都要赶到面馆，吃一碗刀削面，来解除日夜的思念。

山西大同刀削面的由来