爆米花机，最先进的大炮爆米花机（玉米花机器）

中国老式爆米花机是什么原理？

中国古老的炮式手摇爆米花机是19世纪晚期在英国发明的。所以它也被称为英国爆米花机。20世纪电气化时代后，在西方不流行，后来在中国流行起来，特别是六八十年代。火堆上有一个像大炮一样的黑色爆米花机，师傅一边拉风箱一边摇。随着一声巨响，一团白烟升起，热腾腾香喷喷的爆米花填满了口袋。诱人的香气让口水喷了出来。——这是很多中国80后童年美好而有趣的记忆。这种传统的爆米花机就是“炮手爆米花机”，用老式爆米花机做出来的爆米花也形象地叫做“爆米花崩”。扩展资料：工作原理：老式爆米花机其实就是一个压力容器。将加工好的原料(一般为玉米、大米、蚕豆、黄米等常见谷物)放入机器中，盖上盖子。用增压杆和增压管共同发力，旋转机头螺丝给机盖加压，便于密封。将爆米花架放在支架上，用猛火加热下部，用手摇的方式转动爆米花机，使机内原料受热均匀软化。由于加热，机器里的压力慢慢上升。达到所需压力时(不同原料所需压力不同)，停止加热，将爆米花机扭向一边，用麻袋套住嘴。将助力套套在小弯头上，用力拉小弯头，松开大弯头的卡扣。在机器内的压力下，机器的盖子打开，机器内的高温高压气体与加工原料一起喷出。与常见的常压爆谷机相比，老式爆谷机的原料种类繁多，玉米、大米、大豆、蚕豆、黄米等大多数常见谷物都可以加工。但是现在的爆米花机必须使用自爆玉米，产品也比较单一。

爆米花机怎么用

1.按下保温照明开关，保温发热管和保温照明灯泡开始工作。拧动旋转加热开关，预热爆米花托盘5-7分钟，然后试着往托盘里放3粒玉米和5g食用油。玉米爆了，准备工作就完成了。3.先放50毫升油，再放150克玉米和100克糖到盘中爆玉米。当玉米完全爆开，几乎没有爆音时(5分钟左右)，打开锅盖，倒出锅。4.请注意谷物爆炸的情况，防止燃烧。同时关闭活动门，防爆爆米花从盒中掉出，搅拌玉米直至爆米花完成。避免油滴到达爆米花托盘的框架，以防止托盘边缘变脏和过热。中国的老式爆米花机是老式爆米花机。爆米花的“爆炸”是很多七八十年代出生的中国人童年的有趣记忆，包括老式的炉子、葫芦形的高压锅和麻袋。

爆米花机的历史

爆米花机是一种制作和生产爆米花的食品设备。爆米花机已经被人们使用了很长时间。美国范德比尔特大学和秘鲁国家历史研究所的科学家在秘鲁北部海岸附近发现了距今约3000年至6700年的爆米花和玉米芯残留物，证明玉米粉和爆米花曾经是生活在这里的人类祖先的主要食物。玉米是由一种名为Zea mexicana的杂草演变而来的，只是在大约9000年前，它才作为一种作物在墨西哥广泛种植。几千年后，玉米传入南美，逐渐演变成安第斯山脉的几个常见品种。原产于中美洲的玉米在16世纪被引入中国。据记载，明朝郑和下西洋带回了这种高产作物。除了美国，中国是最受欢迎的玉米种植地区。玉米也是世界上最高的谷物。在民间习俗中，人们在农历二月初二吃爆米花，这是传统的“龙抬头”日。根据北方的神话传说，“金豆花”的爆米花是用来拯救龙王免遭人类降雨的。农历二月初二，天上掌管性的龙王抬头。中国传统爆米花的起源可以追溯到宋代。当时诗人范成大在他的《石湖集》一书中提到了末次元节时吴中炸谷的习俗，并解释说：“炸糯谷一名伯楼，北人以糯米花。”《吴郡志风俗》中也有记载：“上元，人自爆，所以可以休一年。”春节之际，宋人用爆米花来诉说自己一年的吉凶，姑娘们用爆米花来诉说自己的终身大事。宋人在文化中加入了饮食，使文化更加丰富。爆米花为什么叫“巴楼”？爆米花应该是模仿谷物爆炸的声音，因为当地方言称雷声为“隆隆”。清代学者赵翼在其《三三六零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零零把金黄色的小米放进锅里，把它变成白玉花。粉美人闹喜事，白头老翁问事业。来装饰你的儿子们，在你的寺庙里放几朵梅花。”诗人笔下的爆米花不仅文笔优美，而且充满了生活的情趣。爆米花酥脆易消化，可以作为日常生活中的美味零食。爆米花的发明反映了中国食物的丰富性。它还有更深一层的含义，就是它创造了一种食品加工方法，即膨化食品。这说明中国古代的食品加工不仅仅是简单的加热烹调，而是通过高温高压的作用改变食物的状态和味道。这种加工方法就是现代新兴的鹏华食品。这种加工方式让普通不和谐的食物变成了美味又有特色的小吃。可以说，几千年前的爆米花是现代各种膨化零食的鼻祖。