冷饮（冷饮批发一手货源市场）

冷饮是什么

冷饮起源于大约3000年前的商朝，当时富裕的家庭知道冬天凿冰，储存在地窖里以备来年夏天使用。周朝有专门“冰权”的“凌人”。到了春秋末期，冰的使用会更加广泛。总督们喜欢在宴会上喝冰镇米酒。《楚辞招魂》中有“冰冻冷饮，使之更凉”的描述，赞赏冰镇糯米酒口感醇厚清凉，可见当时冷饮制作水平相当高。到了唐代，冰品开始公开销售。据33，360，010-30，000年，盛夏市场卖冰，路人热得大家都想快点吃。没想到，卖冰毒的以为有货，故意抬高冰毒价格。结果路人不顾高温走开了。不一会儿，坚冰融化，蒯帝人终于事与愿违，血本无归。唐朝后期，商人为了招揽生意，在冰块中加入糖来招徕顾客。宋代冷饮发展迅速，冷饮种类繁多，出现了冷饮店。杨万里说：“六月十日中午帝都停摆，城中百姓汗流浃背。冰跨水卖，行人不管。”北宋汴京(今开封)的冰店里，卖的是“冰糖、冰雪、冰紫苑”，当时的冰镇酸梅汤别有风味。在南宋临安(今杭州)的街头，有“雪泡斗水”、“雪泡梅花酒”等。宋代刘松年《唐摭言》、宋代书法家《茗阅赌市》，图中还画了卖冷饮的场景。元代以后，冷饮有了新的突破，带来了冰淇淋的出现。明清时期，许多著名的美味冷饮相继出现，《半茶图》有酸梅汤、玫瑰露、桂花露、凉茶、玫瑰卤汤等。发展冷饮的起源古代称之为“冰食”。冷食的传统由来已久，已有3000多年的历史。早在《红楼梦》年就有这样的诗句：“初二凿冰，初三遮荫。”这是当时奴隶唱的农事诗。初二初三指的是旧的十二月和正月。12月，冰一路凿通。第一个月，把它藏在冰室里。“灵隐”就是冰室。躲在冰室里有什么用？供贵族们在夏天享用。吃冰古代贵族吃冰，首先靠的是储冰。《诗经豳风七月》中记载：“凌人持冰于手中，十岁为二月，使其斩冰，三者为凌(凌：冰室；第三：三次)，立春(献羊羔，开春冰)。”凌人是周代主管冰务的官员，负责冰的切割、储存、开冰、授冰。在陕西凤翔，发掘了一处秦朝的灵隐之地。此阴挖于夯土地基中央，深约2m，窖口10m 11.4m，底8.5m 9m。地窖周围的夯土形成3m厚的保温墙。地窖上有瓦顶建筑，地窖底部铺有石板，地窖入口处有五扇可以升降的大门。在闸门下面，有一个排水通道，用于排出溶解的水。冰室周围有大量的腐殖质，大概是用作保温层的麦秸残余。在过去，根据节日，在夏历的12月份切冰，在1月份储存，在3月份打开。储存冰的时候，根据《周礼天官凌人》的记载，祭司应该是寒之神。用黑公羊和黑小米祭祀，因为寒气来自北方，寒气之神是北方之神。北方的土是黑的，北方的神也是黑的，所以叫“玄冥”。当冰被打开时，礼物也被赠送。羊羔身上的春韭菜要当礼物，桃弓箭要挂在窖口辟邪。初冰时取出的第一批冰，要盛在祭祀盘里，在祠堂里祭祀祖先。除了冰室和冰井，还有“冰镜”。"

《仪礼》记载：“长安的冰雪，和夏天的价格一样金黄。“到了唐朝，中国已经有了人工冰。《云仙杂记》记载：“盛夏，当你在一个陶罐里，以水晶为掌的人汲水烧开，取瓶灌汤，以油丝封之，再煮千遍，沉到一个山沟底，冰平结冻，故称寒筵。“与欧洲的人工冰相比，中国的人工冰大约早了五个世纪。第一个冰雕家是唐代杨的儿子。记录《杜阳杂编》:“杨的孩子，他们通过强奸和奉承来满足朝廷官员。每天拿着冰块让工人雕刻成凤凰兽的形状，或者用金戒指和丝带装饰，放在雕刻的盘子里送给王公大臣。然而，张九龄并不因此受益。“因为皇帝盛夏吃冰水多，容易突发疾病。《开元天宝遗事》:施蛰存当上礼部侍郎后，孝宗皇帝非常看重他，经常和他长谈。”有一天进对了地方，庙里说：‘我之前冰水喝多了，突然猛烈地降下来。幸运的是，我很冷静。老师说：‘自古以来，无事可做的时候，做自己想做的事，突然就被警告了。从那以后，没有人后悔过。在深海里。“《宋史施师点传》也记载了宋徽宗的脾病是因为吃了太多的冰，中药长期无效，于是叫杨杰来确诊。杨洁用冰块煎药，所谓“病是吃冰生的，我用冰煎药，是治病的本原”。用冰治疗冰治愈了惠宗的脾脏。

冷饮指的是什么？包括哪些？

“冷饮”指清凉饮料，如汽水、酸梅汤等。也指冰淇淋等冷食。冷饮在中国有着非常悠久的历史。早在3000多年前，中国就开始用最原始的方法制冰。冷饮的分类和选择；质量好的食用冰颜色要均匀透明；形状完整，大小一致；紧实，口感纯正，无异味；杂质是肉眼看不见的。好的冰淇淋口感清凉细腻，口感顺滑，香甜爽口，具有各风味品种的独特香气，呈均匀的乳白色或与其颜色品种一致的均匀颜色，无变形、软塌、收缩、涂层破损、冻结紧固等现象。好的冰淇淋颜色符合品种的基本清透色，如乳白色、茶色等。并且冰淇淋的质量是均匀的。形状完整，大小一致，表面有磨砂；插棒整齐，无断棒、多棒、短端，涂层均匀无破损；结构坚实细腻光滑，无明显粗晶，香气纯正，无异味，无杂质。好的汽水颜色纯正，没有肉眼可见的沉淀物和杂质；瓶口干净、严密、无渗漏。

气、漏液现象；汽水的液面与瓶口距离为3～6cm。若汽水甜味不足，异味有余，表明汽水已变质；若汽水的清凉刺激感不明显，则表明饮料中的CO2含量偏低。 果汁 　　困槐果汁饮料是将果实的汁液兑入不同量的水和糖而制成。品质好的果汁应有天然色泽，具有其品种特有的香味。澄清果汁应澄清透明，无混浊；混浊果汁应均匀一致，无沉淀和杂质，封口严密，不漏液。

冷饮种类有哪些

冷饮种类有哪些？一、食用冰质量好的食用冰色泽应均匀，有透明感；形态完整，且大小一致；冻结坚实，滋味纯正，无异味；肉眼看不出杂质。二、冰淇淋冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。好的冰淇淋口感清凉细腻，滋味和顺，绵甜爽口，具有各香型品种特有的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽，无变形、无软塌、无收缩，涂层无破损，不存在有冻结紧固等现象。奶油冰淇淋：主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害。  酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。   果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。   圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋(部分圣代还有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。三、雪糕雪糕原料有两种，一种是雪糕粉，即常说的冰淇淋粉(软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉)，需要作为基粉加入水或者其他进行溶解;一种是雪糕奶浆，工业化量产袋装奶浆，制作的时候直接倒进去机器即可。好的雪糕色泽符合品种应有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均匀一致；形态完整，大小一致，表面起霜；插杆整齐，无断杆、多杆和空头现象，涂层均匀无破损；组织结构坚实、细腻、滑润，无明显粗糙的结晶，香气纯正，无异味，无杂质。四、汽水好的汽水色泽纯正，无沉淀物及肉眼看得见的杂质；瓶口干净、严密，无漏气、漏液现象；汽水的液面与瓶口距离为3～6cm。若汽水甜味不足，异味有余，表明汽水已变质；若汽水的清凉刺激感不明显，则表明饮料中的CO2含量偏低。