玉米（中医为什么不让吃玉米）

玉米的简介

玉米(Zea mays L .拉丁学名)为禾本科玉蜀黍属黍。别名：玉米、棒子、包谷、包团米、包酥、腐竹、米宝、珍珠米、陆宝和大鲁酥。东北辽宁话叫珍珠粒，潮州话叫薏米，广州话叫小米，闽南话叫饭麦。玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎秆粗壮。它是重要的粮食作物和饲料作物，也是世界上总产量最高的作物。其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。一向以长寿食品著称的玉米，富含蛋清物质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、生物功能性食品的巨大潜力。但由于其遗传复杂、变异种类丰富，常规育种过程中存在周期过长、变异系数过大、影响后代生长发育等缺点。现代生物育种技术不仅克服了这些缺点，而且提高了育种速度和质量。【1】玉米味甜，可用于各种菜肴，如玉米皮、玉米汁等。也是工业酒精和烧酒的主要原料。

什么是玉米？

它是禾本科的黍。玉米又称玉米、玉米棒、玉米、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，是世界上重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西等国。玉米总产量在中国仅次于水稻和小麦。与水稻、小麦等传统粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱、耐寒、耐瘠薄和优良的环境适应性。玉米营养价值高，是优良的粮食作物。玉米作为我国高产粮食作物，是畜牧业、水产养殖业和水产养殖业的重要饲料来源，也是食品、医疗保健、轻工、化工等行业不可缺少的原料之一。中国自汉代以来就被称为“五谷”。分别是：大米、小米、黍(高粱)、小麦、大米(豆类)。但是里面没有玉米，因为玉米的原产地不在中国。玉米须又名“龙须”，预防保健用途广泛，所以它有一根玉米须，老棚可称二两黄金。玉米须含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品种、不同时期的玉米须化学成分变化很大。玉米须中总酚和总花色苷含量在乳熟期达到最高，吐丝期总黄酮含量和抗氧化活性最高，而甜玉米和白米中总酚和总黄酮含量和抗氧化活性在吐丝期最高。

玉米是什么

为禾本科黍，又名玉米、玉米棒、玉米、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，是世界上重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西等国。与水稻、小麦等传统粮食作物相比，玉米具有较强的抗旱性、抗寒性、耐瘠薄性和优良的环境适应性。玉米营养价值高，是优良的粮食作物。玉米作为我国高产粮食作物，是畜牧业、水产养殖业和水产养殖业的重要饲料来源，也是食品、医疗保健、轻工、化工等行业不可缺少的原料之一。由于玉米资源极其丰富，廉价易得，还具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、增强免疫力、抑菌杀菌等多种生物活性。具有广阔的发展和应用前景。根据用途，玉米品种有多种类型，如谷物饲料型、蔬菜型(包括蜡质型、甜味型和玉米芽型)、加工型(甜玉米和玉米芽型)和爆米花型(爆米花专用品种)。