麦类（杂粮种类名称图片大全）

小麦，大麦，黑麦，裸麦，燕麦有什么区别？

区别于小麦的芒，大麦的芒很长，和小麦的穗长差不多。小麦的芒比较短，比较滑，大麦的皮很难剥。脱粒时麦皮脱落了。大麦一般用作啤酒的原料或饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期早于小麦。1.外观不同的大麦：两端尖而细长。它主要用于去除30-50%的饲料。小麦：两端较圆，较短，较圆。配合饲料。二。生长环境，土壤，季节。1.日照时间长(每天日照8至12小时)的小麦作物，如果日照条件不足。它过不了光期，也不可能抽穗结果。2.大麦适合温带、亚北极、亚热带品种。生长期至少90天，在谷类作物中较短。三。分布1。大麦场分布的地方，温带、亚寒带、亚热带都适宜。2.小麦分布的地方土层要深，结构好，耕层深，有利于蓄水保肥，促进根系发育。否则很难信老，形成高收益。四。小麦和大麦的功效和作用。小麦的药用功能主要有四个：养心、补肾、调血、健脾。还有四个用途：缓解烦恼，止血。利尿，润肺。面包和零食，尤其是全麦面包，是抗抑郁的食物，对缓解精神压力和紧张有一定的作用。吃全麦食品可以降低血液循环中雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期女性来说，食用未经加工的小麦可以缓解更年期综合症。小麦粉有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。2.青稞味甘、性平，有宁胃止渴、止渴除热、益气调中、宽胸下气、消食化滞、补虚下等功效，补血益色、保五脏养食补、治尿淋；治麦芒入目，治老年人烦渴，饮水不确，舌燥，治水气病；夏季清热；治疗急性咽喉炎、扁桃体炎和咽喉脓肿。

黍稷麦菽稻所指哪五谷

小米、黍、麦、稻指的是五种谷物，分别是小米、高粱、小麦、大豆、水稻。这五种粮食是我国最重要的粮食，在我们的日常生活中经常可以看到和吃到。在中国不同地区都有种植，种植面积比较大。小米就是生活中常说的小米。北方叫小米，可以做窝窝头，小米粥等等。煮好的小米粥有一定的粘性。喝小米粥可以暖胃。小米通常是指高粱，被称为谷物的长度，在中国的西北、北方、西南、东北、南方和东部都有种植。高粱叶类似玉米，为禾本科黍属。是麦粒，在七乡区随处可见。它被广泛种植，是人们的主食之一。可以做成面包、馒头、饼干、面条等食品。一般指大豆，是我国重要的粮食作物之一。它也是富含蛋白质的作物。米饭是最常吃的米饭，在生活中也很常见。水稻是属于稻属的谷类作物。简单来说，水稻就是水稻，它生长在水田里，它的果实就是稻谷。收获后烘干、去皮、过筛，加入防脱剂，包装成米。

燕麦，小麦，荞麦，大麦，麦仁，黑麦各有什么区别？

燕麦(学名：Avena sativa。)为禾本科黍属。须根坚韧。秆直立，平滑和无毛，可达120厘米高，有节。叶鞘疏松，舌透明，膜质，叶扁平，略粗糙，圆锥花序展开，金字塔形，小穗含小花；小穗轴近无毛或者疏生短毛，不容易折断；第一外稃背面无毛，基盘只有少数短毛或几乎无芒，或只有背面有直芒，第二外稃无毛，通常无芒。颖果浅棕色柔毛，腹面有纵沟，4-9月开花结果。燕麦是一种世界性的栽培作物。但是主要集中生产地区是北半球的温带地区。主要生产国是俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰和中国。我国燕麦主产区有内蒙古、河北、吉林、山西、陕西、青海、甘肃等地。云南、贵州、四川、西藏都有小面积种植，其中内蒙古种植面积最大。我喜欢寒冷干燥的气候。燕麦粒用于磨粉或作为饲料，营养价值高。小麦是小麦属(Triticum)的总称，其代表种为普通小麦(Triticum aestivumL L ),是一种广泛种植于世界各地的谷类作物。小麦颖果是人类的主食之一。磨成面粉后，可以做成面包、馒头、饼干、面条等食品。发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)或生物质燃料。小麦是三大谷物之一，几乎全部食用，只有六分之一左右用作饲料。两河流域是世界上最早培育小麦的地区，中国是世界上最早培育小麦的国家之一。荞麦(学名：荞麦。)，别名：净肠草，黑小麦，三角麦，是蓼科荞麦的一种75天成熟期，在北方可持续两季，糜子。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵缘，无毛或一侧沿纵缘有乳头状突起。叶三角形或卵三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两侧沿叶脉有乳突。荞麦喜欢凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，怕霜冻，喜欢阳光，需水较多。大麦(学名：大麦)属于禾本科黍属。秆是粗壮，光滑和无毛，直立，并且可达100厘米高。叶鞘松散地拥抱茎，多数无毛或具柔毛在基部；两侧有两个披针形的耳廓；舌头是膜状的，叶子是平的。穗状花序，小穗紧密，

小穗均无柄，颖线状披针形，外被短柔毛裂睁灶，内稃与外稃几等长。颖果熟时粘着于稃内，不脱出。中国南北各地栽培。 大麦的生长环境很广，而且具有春，冬生长习性。大麦是世界上最古老的种植作物之一，具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途。麦仁是小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁。麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。 软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨早差成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。黑麦（学名：Secale cereale L.）是禾本科，黑麦属一年或越年生草本植物。秆丛生，高可达100厘米，叶鞘常无毛或被白粉；叶舌顶具细裂齿；叶片下面平滑，上面边缘粗糙。穗状花序具柔毛；含2小花，小花近对生均可育，外稃顶具芒，沿背部两侧脉上具细刺毛，内稃与外稃近等长。颖果长圆形，淡褐色。北欧、北非是黑麦的主要产区。中国栽培于北方山区或在较寒冷地区。黑麦耐寒能力很强，较耐旱，对土壤要求不严。黑麦叶量大，茎秆柔软，营养丰富，草质柔嫩，适口性好，是动物喜食牧草。黑麦亦可增肥地力。