其他新鲜蔬菜（生鲜蔬菜分类有哪些）

新鲜蔬菜有哪些

黄瓜表面的纹路特别容易储存农药。大部分喷了太多农药的黄瓜，尾巴细长，头上有个小球。整体又直又厚。所以选择黄瓜的时候，要选择新鲜的，花稍弯曲，顶端有刺的。尽量不要买尖尖的西红柿，也就是顶部看起来像个小凸点。那个提示其实是“激素包”，也就是水果蔬菜中聚集了化肥农药等很多有害物质的部分。另外，买西红柿的时候可以用手掂掂，挑分量大，头红根微绿的。苦瓜皮上有小的果块，这是判断苦瓜好坏的最好标准。果实的颗粒越大越饱满，苦瓜的肉质就越厚。颗粒越小，瓜肉越薄。苦瓜相对抗虫害，所以人们可以经常购买并食用。健康饮食也需要这样的食材。如果辣椒是大辣椒，选择青绿色，肉厚的。一般底部三瓣较薄，四瓣较厚。可以根据个人喜好选择。三瓣青椒比四瓣青椒的种子少。如果是小辣椒，尖尖的尾巴和较浅的颜色会比较辣；其次，挺拔修长的身材会更火辣一点。如何挑选新鲜的韭菜？不要买叶子长、根粗、颜色太白的韭菜。这样的韭菜一般农药用的都比较多，应该买叶子比较短的。吃之前，最好把韭菜的根部切掉至少半寸，因为根部是韭菜农药残留最多的地方。菠菜更适合短茎、红色小色根和深绿色叶子。如果看到菠菜叶子上有黄斑，叶子背面有灰毛，说明菠菜感染了霜霉病，不要买。

常见的蔬菜有哪些？

常见的蔬菜有黄瓜、白菜、冬瓜、辣椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、大白菜、菠菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角质叶等。1.黄瓜味甘、甜、凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有清热利湿、清热解毒的功效，主治：烦渴、咽痛、眼睛灼痛、火灼伤。也有减肥效果。2.卷心菜水分含量高(约90%)，热量低，但大多数卷心菜丝沙拉的热量比简单的卷心菜高5倍。因为沙拉中往往含有油性调味料，所以想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调味料制作沙拉。3.冬瓜是一种耐贮性好的蔬菜，种植成本低，产量高，营养丰富，耐贮运，抗热性强，肉质洁白，清脆多汁，是加工现代农产品的良好原料。冬瓜已被广泛应用于各种新型食品和保健水晶的加工，是一种高产低价的蔬菜增值的好方法。4.山药中含有能分解淀粉的淀粉糖化酶，含量是萝卜的3倍。胃胀时食用可促进消化，消除不适症状，有助于改善脾胃的消化吸收功能。是药食两用的好食品。5.丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素、美白肌肤的维生素C等成分，可以保护皮肤，消除色斑，使皮肤白嫩。是不可多得的美容佳品，所以丝瓜汁被称为“美容水”。参考百度百科-蔬菜

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1.莴笋莴笋是中西方人都吃的一种蔬菜。一年四季都可以催熟，但春天吃最好。它既是时令蔬菜，味道也很嫩。莴笋是属于莴笋的一种蔬菜，其中含有莴笋，具有宁心降火的功效。生菜含水量高，营养丰富。它最突出的特点是低脂肪高维生素。2.荠菜春天的野菜中，荠菜绝对是耀眼的明星。早春采摘它的嫩苗当野菜，好吃又香。荠菜一直是药食同源的蔬菜。营养丰富，富含膳食纤维，促进肠道健康。同时具有健胃、消食、明目、降血压的功效。春天吃荠菜，有句话叫“三月风和日丽，荠菜是灵丹妙药”。用荠菜包饺子、做春卷或炒菜是常见的吃法。3.西洋菜西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜，含有丰富的维生素和微量元素。中医认为，豆瓣菜甘苦，性寒，人肺经、膀胱经。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿的功效。口感清爽，一般用来煲汤，可以让汤的味道更鲜美。4.豌豆是豌豆上市的季节。这个时候的豌豆圆圆的，亮绿色，营养丰富，味道鲜美。可以说，春天吃豌豆正当时。豌豆性平味甘，益脾胃，生津止渴，利尿。“脾”与皮肤密切相关。如果脾的功能下降，血液的运行就会受到阻碍，皮肤就会因为缺乏血液的滋养而变得粗糙。所以春天吃豌豆有美容的功效。5.芹菜春天吃芹菜可以有清热平肝、健胃利尿、降血脂、降血压的功效。春天，芹菜是疏肝清热的首选。因为它具有清热解毒的功效，经常食用可以平肝退热，还能有效防止春困，使人体神清气爽。6.与普通蔬菜相比，西红柿富含天然抗氧化剂，除维生素C外，还含有番茄红素。维生素C大家都很熟悉。可以预防感冒，治疗感冒和坏血病。对于维生素C缺乏的患者来说，吃生西红柿也是补充维生素C的好方法，但未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。7、韭菜韭菜据说春天香，夏天辣，秋天苦，冬天甜，所以春天的韭菜很肥很好吃。韭菜性温，有暖中健胃、提神醒脑、补肾壮阳、暖腰膝等作用。是一道不可多得的健康菜肴。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰一起炒，是营养丰富的饮食选择。8.春笋春天是提早品尝春笋的好时机。春竹笋特别肥嫩，所以被誉为春天的“蔬菜之王”。竹笋不仅是一种好蔬菜，也是一种良药。中医临床研究表明，竹笋性味甘、寒，有益九窍、通血脉、化痰生津、消食化胀的功效。竹笋肉质丰满，鲜美爽口，营养丰富，可荤可素。不同的做法，不同的风味，炒，炖，煮，煨成山珍海味。