动物油（做饲料用什么油最便宜）

植物油和动物油有什么区别？

动物油和植物油的一个重要区别是脂肪酸组成。无论是动物油还是植物油，99.9%的精炼油都是脂肪酸，包括饱和脂肪和不饱和脂肪酸。相对来说，动物脂肪含饱和脂肪多，不饱和脂肪酸少。饱和脂肪的熔点较高，这使得动物油(如猪油和黄油)在室温下更为固态。但植物油中含有较多的不饱和脂肪，在常温下通常为液态。一般来说，不饱和脂肪酸对人体更有益，所以植物油通常比动物油更健康。请等待后续文章：1:133601，是好油吗？但区别不是绝对的。动物油有人推崇相对健康的油。比如鸡油的不饱和脂肪酸含量比猪油、黄油高，在常温下已经是半液态、半固态。鱼油(尤其是深海鱼油)不饱和脂肪酸含量较高，常温下呈液态，是大部分营养学家提倡的健康油脂。请等待后续文章：深海鱼油胶囊，有必要服用吗？你可能听过这样一句话，“四条腿的奶酪不如两条腿的奶酪，两条腿的奶酪不如没有腿的奶酪”，意思是动物脂肪营养价值的差异。植物油中也有相对不健康的。例如，椰子油和棕榈油主要是饱和脂肪，在室温下是固体。固体油对健康不那么友好，但是更容易运输，成本更低，高温下长时间更稳定。所以炸连锁洋快餐用的油多是棕榈油。很多饼干和蛋糕也用棕榈油，当然包装上写着“植物油”。这也是事实。棕榈确实是一种植物。但是动物油和植物油最大的区别不是脂肪酸组成的不同。两者最大的区别就是胆固醇。动物脂肪必须含有胆固醇。植物油不得含有胆固醇。更多关于胆固醇的健康信息，也请等待后续文章。这里只说为什么会这样。这是因为胆固醇不仅是一种脂质，也是动物细胞膜的成分。动物脂肪存在于动物细胞中，只要来源于动物，无论是猪油、鸡油还是深海鱼油，都含有胆固醇；无论是牛肉、牛奶、鸡蛋，还是虾，都必须含有胆固醇。区别在于多还是少。植物细胞不含胆固醇。植物的细胞膜含有一种类似胆固醇的成分：植物甾醇。植物甾醇在结构上类似于胆固醇，可以少量被人体吸收，但不能被人体利用。但由于其结构与胆固醇相似，可竞争性抑制胆固醇，保护人体。如果我们看一下市面上各种植物油的营养成分表，大部分都会注明“胆固醇含量：0mg”，有

动物油都有哪些

日常生活中，基本上，我们有植物油和动物油。用动物油炒菜，会有比植物油更明显的香味。就是这种特殊的香味，让我们食欲大增。为什么动物油特别好吃？先看：在烹饪过程中，动物脂肪的香味刺激人的味蕾，增加食欲。与其他食材搭配，可以让食物的风味更加明显。【动物油是什么？】动物油，即动物脂肪，是动物的脂肪。人类食用的动物油一般来自猪、牛、鱼等。可用于加工食品，使其具有肉的鲜味。以猪油为例。猪油是中国消费最多的动物脂肪。猪脂肪是从猪的特定内脏器官和腹部、背部等皮下组织的堆积脂肪中提取的油脂。内脏堆积的脂肪一般比较硬，腹部、背部等皮下组织的脂肪比较软。食用猪脂肪呈白色，游离脂肪酸含量低，凝固点高，冬季呈固态，夏季呈半固态。【动物油的香气从何而来？】动物油本身具有独特的香味，油的气味是物质的基本属性之一。气味是油脂最重要的感官特征指标，也是构成油脂风味的重要因素之一。每种动物都有自己特有的味道。不同种类肉类的特征香气来源于动物脂肪，油脂香气成分为微量成分，其含量一般不超过总油脂的1%，但构成其特征香气[1]。动物的油脂在高温下发生氧化反应，香气阈值极低的烃类、酸类、酮类、酸类、酯类具有肉味，它们在特征肉味的形成中起着最重要的作用[1]。所以，我们在热锅里炒菜时闻到的香味就是来自这里。其次，动物油特别搭配萝卜、粉条、豆制品时，能获得其他调料难以达到的美味。动物油还能促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收。用动物油做炒萝卜肉，几乎是从香气开始就被吸引。【概要】动物油的香味会增加人的食欲，带来好的味觉享受，但我们不能一日三餐，每道菜都用动物油。动物油和植物油都是营养油，适当食用动物油和植物油可以使其更加均衡健康。

什么是动物油

动物油是动物脂肪。动物油以猪油为代表，含有饱和脂肪酸和胆固醇。过量食用容易导致高血压、动脉硬化、冠心病、高血脂、脑血管意外，对人体有害。但动物油口感好，能促进脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素k的吸收，此外，动物油中的胆固醇是人体组织和细胞的重要成分，是合成胆汁和一些激素的重要原料。