其他鲜活水产加工制品(郑州水产海鲜批发市场)
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- 2022-06-21 05:20:13
鲜活水产品的定义?鲜活水产品包括冰冻的吗?
不属于。定义鲜活农产品是指与居民生活密切相关的新鲜蔬菜、水果、水产品、牲畜及其肉制品。编辑这一段的分类1。新鲜蔬菜。白菜:大白菜、普通白菜(油菜、小白菜)、菜花2、白菜:菜花、芥蓝、西兰花、甘蓝3、块根类蔬菜:萝卜、胡萝卜、芜菁4、绿叶类蔬菜:芹菜、菠菜、生菜、生菜、空心菜、空心菜。茄子:茄子、青椒、辣椒、番茄7、扁豆、豆荚、豇豆、豌豆、四季豆、蚕豆、豆芽、豌豆苗8、瓜类:黄瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜、南瓜、舌瓜、佛手、蛇瓜9、水生蔬菜:黄花菜(黄花菜)II。新鲜水果。核果类:苹果、梨、海棠、山楂2个。核果类水果:桃、李、杏、杨梅3种。浆果:葡萄、葡萄干、草莓、猕猴桃、石榴。柑橘类水果:橙子、橘子、柚子、柠檬。热带和亚热带。柿子、无花果7、瓜果:西瓜、甜瓜、香瓜、香瓜3、鲜活水产品(仅限活鲜)1、普通水产品:鱼、虾、贝类、蟹2、其他水产品:海带、紫菜、海蜇4、活畜禽1、畜禽:猪、牛、羊、马。本段注意事项:不属于绿色通道政策的易混淆产品包括:薯类产品(如土豆、生姜、芋头、山药等。)、非鲜食用菌(如干木耳、干香菇等。)、坚果制品(如核桃、山核桃、栗子、银杏、香榧等。)、观赏鱼,以及非畜产品(如蝎子、蜜蜂)红豆、甘蔗等。)、非肉制品(如动物内脏)、调味制品(如辣椒、大料等。)、冷(冻)品(包括各类冷冻、冷藏、冷藏、冷冻品)。
生食水产制品要什么证
有上海市地方标准,DB31 2013-2013食品安全地方碧然鸡标准,生动物海水制品。具体可以问你在哪里。生食水产品是指以新鲜水生动植物为原料,经盐腌、酒醋浸泡或其他工艺加工后可直接食用的水产品。实行食品生产许可管理的其他水产品,是指除干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品以外的所有以水生动植物为主要原料加工的产品。认证单元分为水产调味品、水产动物油脂及制品、风味鱼制品、生水产品、深加工水产品五个部分。水产调味品是指以鱼、虾、蟹、贝、藻等水生动植物为原料制成的产品。经腌制、滑制、发酵(或非发酵)等工艺加工而成。水生动物油脂及制品,是指海洋动物经相应加工制成的油脂或油脂制品。风味鱼制品是指以鱼类、头足类等水生动物为原料,经相应工艺加工而成的手袜。生食水产品是指以新鲜水生动植物为原料,经盐腌、酒醋浸泡或其他工艺处理后可直接食用的水产品。水产品深加工是指以水生动物、植物或水生动物副产品为原料,经过特殊工艺加工而成的产品。生产许可证上应注明产品和单位名称,即其他水产品(水产调味品、水产动物脂肪及制品、调味鱼制品、生水产品、深加工水产品)。生产许可证有效期为3年,其产品类别号为2202。
水产品有哪些
鱼、虾、蟹、贝类、海带、石花菜等。是海洋和淡水渔业生产的水生动植物产品及其加工品的总称。综合分析和准确评价国内外水产品市场,建立和完善我国水产品市场体系,促进我国水产品流通,对促进我国渔业生产和渔业经济发展具有重要作用,将进一步促进我国农业产业结构调整,增加农民和渔民收入。冷却、微冻、冷冻冷藏微生物,包括细菌、酵母、霉菌的生长繁殖,以及食品中固有酶的活性,往往是水产品腐败变质的主要原因。微生物酶的活性都与温度有关。温度降低,微生物会停止繁殖甚至死亡,酶会减弱或失去分解能力。因此,将水产品置于低温环境中,可以抑制微生物的生长和酶的作用,延长水产品的保鲜期。低温保存根据保存温度的不同可分为三类,即降温、微冻和冷冻保存。通过冷却保鲜,温度在0 ~ 4左右,主要有洒冰和水冰两种方法。洒冰法是将碎冰直接洒在鱼表面的保鲜方法。融化的冰水可以清洁鱼的表面,去除细菌和粘液,减轻体重。水冰法是先用冰将清水降到0,将清澈的海水降到-1,然后将鱼浸泡在水冰中,待鱼体冷却到0时取出,再洒冰保存。这种方法一般适用于死后身体僵硬或捕捞量较大的鱼,优点是降温快。微冻保鲜主要有冰盐混合微冻法和低温盐水微冻法,在生产中应用不多。水产品如果要长期保存,一定要冷冻。冻结
方法很多,主要有空气冻结、盐水浸冻结和平板冻结等。在我国,绝大多数采用空气冻结法。平板冻结法发展较快,冻结间的温度在-25℃以下,鱼体中心温度降至-15℃后,移入库温为-18℃以下的冷藏间冷藏,保藏时间为6个~9个月。水产品在冷藏过程中所发生的变化与冷却保藏时基本相同,主要是鱼体的颜色、组织结构和重量发生变化等,但在冷藏过程中的一切变化都极其缓慢。干制保藏法 产品的干制加工就是在天然条件和人为控制条件下,尽可能地除去水产品原料中的水分,或除去一定的水分再加以添加物,以防止细菌性的腐败,增强保藏性能的一个完整的生产过程。
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