九龙斋（九龙斋和信远斋的酸梅汤哪个好）

九龙斋酸梅汤的历史渊源

九龙寨酸梅汤作为北京的传统饮料，最早可以追溯到清朝乾隆年间。据说有个小商贩来北京投靠在御茶馆工作的叔叔。他的叔叔偷偷从皇家茶室为他偷出了宫廷饮料的秘方。小商贩根据秘方制作桂花酸梅汤出售，受到北京百姓的追捧。于是，摊主让同行院士给它取名“九龙斋”。据光绪三十二年出版的《燕京岁时记》记载：“酸梅汤以酸梅、冰糖熬制，混以玫瑰桂花冰水，凉齿。过去门九龙寨是京都第一”。道光学者方君毅也在他的《春明杂忆》中写道：“解渴梅汤冰镇已久，久负九龙之名。”尽管有着深刻的历史背景，但随着清廷的衰落，各地陷入军阀混战，九龙寨酸梅汤从此陷入低谷。如果不是燕京集团的介入，九龙斋这个百年品牌可能会慢慢消失。

为什么说九龙斋是正宗酸梅汤？

酸梅汤是古代的皇家饮品。九龙斋是由乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草等宫廷秘方制成的正宗酸梅汤，已有300多年的历史。

当时清朝的时候是九龙斋酸梅汤最有名吗？

九龙寨酸梅汤作为北京的传统饮料，最早可以追溯到清朝乾隆年间。据说有个小商贩来北京投靠在御茶馆工作的叔叔。他的叔叔偷偷从皇家茶室为他偷出了宫廷饮料的秘方。小商贩根据秘方制作桂花酸梅汤出售，受到北京百姓的追捧。于是，摊主让同行院士给它取名“九龙斋”。据光绪三十二年出版的《燕京岁时记》记载：“酸梅汤以酸梅、冰糖熬制，混以玫瑰桂花冰水，凉齿。过去门九龙寨是京都第一”。道光学者方君毅也在他的《春明杂忆》中写道：“解渴梅汤冰镇已久，久负九龙之名。”尽管有着深刻的历史背景，但随着清廷的衰落，各地陷入军阀混战，九龙寨酸梅汤从此陷入低谷。如果不是燕京集团的介入，九龙斋这个百年品牌可能会慢慢消失。为了学习国外啤酒企业的先进生产管理经验，洽谈合作，燕京集团应邀访问日本朝日啤酒和麒麟啤酒。朝日啤酒和麒麟啤酒是日本三大啤酒公司之一，世界十大啤酒集团。燕京集团领导在考察中发现，国外大型啤酒集团的销售大部分来自饮料产品，而不是啤酒，而燕京集团当时只生产和销售啤酒。经过缜密的调查，调查组回到北京后，立即制定出了一个可以载入燕京集团发展史册的策略：发展燕京集团的饮料业务。战略制定后，会立即实施。燕京集团在尝试了多种饮料产品后，发现酸梅汤将是未来发展的重要方向。自然，燕京集团把目光投向了九龙寨这个百年品牌。在北京市政府的帮助下，北京燕京啤酒集团有限公司与故宫博物院密切合作，收集整理了御茶(九龙斋酸梅汤原配方)的主人配方，共同打造“九龙斋”品牌。秘方在手，宝剑在心头。九龙斋的发展蓝图清晰勾勒，这个百年品牌的重新崛起似乎指日可待。