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"Lady M"是什么？

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纽约上东区。

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第一步。锅中加入牛奶色拉油和10g砂糖，煮开冷却后，再加入过筛后的低筋面粉拌匀，分次加入蛋黄拌匀成蛋黄糊。2.少量蛋清起泡后加入玉米淀粉和白醋，蛋清中加入糖三次后打发至硬起泡。3.将三分之一的蛋白和蛋黄糊混合，然后将这种混合物倒入剩下的三分之二的蛋白中混合。4.将蛋糕糊倒入一个8英寸的空心模具中摇出气体。165烘烤50分钟，然后从烤箱中取出，倒过来冷却。5.小心地取出蛋糕。6.把蛋糕的中间切平。7.250克鲜奶油和25克糖粉。8.加入125克栗子。9.打至坚硬，成为栗子奶油，可用于装饰花卉。10.一袋栗子。11.在蛋糕的第一层加入栗子奶油。把原来的栗子粒切成蛋糕的中间13。加入上面的饼坯，外表面加入栗子奶油，用软刮刀再次抹平。14.将50克鲜奶油和200克栗子泥混合在一起，在表面挤压出一层厚厚的栗子味栗子泥。15.蛋糕的空心位置放满了水果，表面有一圈切好的草莓，中间有芒果和平果的装饰。

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在香港海港城和上海有一家ladym蛋糕店：这种带有日本基因的法式甜点从纽约开始流行，逐渐风靡全球。说到绉，大多数人的第一反应是纽约的M女士。目前教学食谱的在线教程数不胜数，而且已经在全球范围内开放。现在星洲有两栋房子，门口总是排着队。这是关门前20分钟的场景。我不太明白为什么还有人愿意排队等几分钟。幸运的是，M女士也提供包装。当然，打包蛋糕肯定要排很长的队。最著名的香草可丽饼。奶油很好，绉布本身有明显的层次。我不太明白判断千层绉的标准。靠近绉丝好还是远离绉丝好？当然，一般来说，它是一个很好的轻蛋糕。栗子蛋糕。有朋友推荐M女士的栗子蛋糕比千层绉好。我们还是要赞美黄油，它天然又醇厚。坚持用好黄油不容易。当然，现在模仿M女士的蛋糕店雨后春笋般涌现。我们再贴一张对比一下。这是马来西亚一家非常受欢迎的蛋糕店，叫做“我卑微的开始”。我去了新山分公司。这是柠檬奶酪味的可丽饼。如果我说不清楚，我几乎认为这是一个柠檬芝士蛋糕。它的绉层次不像M女士的那么清晰，仔细感受味道的话比M女士的更有人工感。我卑微的开始咖啡。它没有M女士那么出名，至少能给顾客提供一个舒适安静的环境。