中国100道名菜，中国烹饪美食网（中式快餐菜单100种）

中国100道最有名的菜名

你100字的字数限制，完成不了你100道菜的计划！只能少说话。鲁菜：九转大肠、糖醋黄河鲤鱼川菜：川菜：川菜、鱼香肉丝；粤菜：豹狸炖三蛇(俗名龙虎斗)；蔡敏乳猪片：佛跳墙，太极对虾，烤鸡，朝鲜海蛤。

中国有哪100个道菜最好吃？

100道家常菜 菜谱

材料：豆腐1块，牛肉1汤匙，鸡汤1汤匙。辅料：葱5厘米、姜3片、蒜2瓣、蒜苗1根、豆瓣1汤匙、花椒粉1茶匙、糖1/2茶匙、淀粉3茶匙、花生油30克。1.将豆腐用盐水洗净，切成1.5厘米见方的小块，用盐水浸泡备用。2.大蒜、生姜、大葱切碎，豆瓣切碎，蒜苗切碎。3.油加热7分钟，放入葱段、姜末、蒜末炒香，牛肉酱炒匀，红油用豆瓣满炒，白糖调味。4.将豆腐沥干入锅中，搅拌均匀，加入鸡汤，大火烧开，盖上锅盖转中低火2-3分钟。加入少许淀粉，搅拌均匀。5.用水淀粉勾芡，撒上花椒粉和葱蒜末搅拌均匀。6.取出锅和盘子，麻婆豆腐就可以做了。

最基本的家常菜100道

《最基本的家常菜100道》是尚锦华2008年由中国纺织出版社出版的一本书。该书精选了100道受欢迎的家常菜，供全家享用。最基本的家常菜，经典家常，回味无穷。每一道菜都配有食材的选择、储存和处理；最基本的烹饪技巧，一定会让大家受益匪浅，逐渐掌握做家常菜的要点。100道菜是家里很容易做出来的经典风味，厨房新手也不会失败。清晰明了的步骤和精美的彩图，可以让你看到家中最受欢迎的美味佳肴。延伸信息：凉菜1五香熏鱼2红油肚丝3红烧猪耳朵4红烧猪头肉5五香牛肉6红烧鸭7水煮鸡8拍黄瓜9四川泡菜10烤萝卜11家常红烧黄豆12糖醋红蒜13盐水鸭热菜14红烧鲤鱼15干鲤鱼16酸菜鱼17水煮鱼18红烧鲤鱼19清蒸鲤鱼20干武昌鱼21清蒸武昌鱼22清蒸带鱼23糖醋带鱼24小黄鱼27清蒸黄鱼28干鲈鱼29干罗非鱼30清蒸扁鱼31糖醋扁鱼32清蒸鳕鱼33干虾34红烧小龙虾35酱虾36香辣蟹37姜葱炒蟹38剁椒鱼头39红烧甲鱼40葱姜炒竹席41香辣蜗牛42东坡肉43鱼香肉丝44青椒肉丝45木排46红烧肉。 黄豆炖猪蹄52辣腰花53五香猪肝54芹菜肚丝55芝士焗牛肉56孜然羊肉57葱爆羊肉58板栗烧鸡59重庆辣子鸡60宫保鸡丁61番茄炒鸡蛋62黄瓜炒鸡蛋63蒸鸡蛋羹64麻辣四季豆65蒜香荷兰豆66芹菜炒百合67大米茄子68白菜炖豆腐69家常豆腐70辣椒土豆丝71剁椒粉皮72虾仁茭白73汤向明汤75菜花汤黄鱼76生姜鲈鱼汤77黑鱼汤78黄颡鱼鸡蛋汤79芙蓉银鱼汤80银耳鸽子汤81榨菜肉丝汤82酸辣汤83大豆排骨汤84菠菜猪肝汤85扁尖鸭汤86人参炖鸡87滋补乌骨鸡88番茄鸡蛋汤主食89绿豆粥90花生红枣粥91小米粥92担担面93家常