世界排名前100的名菜，中国100道名菜列表（世界上最有名的菜名）

世界排名前百的名菜

蜗牛、鱼翅、扇贝、鲍鱼被称为世界四大名菜。它是现代营养学家和美食家充分推崇的高营养健康食品。蜗牛是世界四大名菜之首，也是国际市场七大野味之一。其蛋白质含量为60.42%，蛋白质含量和质量居世界动物之首。它的胆固醇几乎为零，脂肪不到2%，含有人体必需的20多种氨基酸。同时，蜗牛肉中含有人体所需的钙、磷、铜、铁等矿物质。此外，它还含有一些特殊的药用成分，如酸，VB族和抗生素。蜗牛肉做成的菜肴不仅肥嫩爽口，味道鲜美，而且营养丰富。它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素、生物碱、内酯、香豆素、酚类和单宁。鱼翅和鱼翅的种类很多，但烹饪方法大致相同。鱼翅有很多等级，最高的是天九翅，其他的有：海虎、金钩、春翅、蝶青等。第二个是脊翼。目前鱼翅的做法大致分为南北两派，俗称“南散北放”。即北方的做法主要是排列翅膀，位于鲨鱼腮的两侧。南部以零星两翼为主。翼片个头大，分量足，符合北方人豪爽、爽朗、招摇的性格。散鳍就是把鱼翅泡软，剥去皮和肉，拆开，每一片鳍都是透明的针状。一般很难填满散落的翅膀，所以从这一点上也可以看出南方人聪明，注意饮食。吃法上，翅滑，汤浓稠，太浓。散翅爽口，韧而咬口，汤汁清澈，鲜美，清香。南北方对汤料的选择基本一致。干贝是由扇贝、扇贝、扇贝、扇贝、扇贝、扇贝、扇贝、扇贝、扇贝、扇贝、扇贝、扇贝、扇贝、扇贝、扇贝、扇贝、扇贝等制成的干品。铜洞石岛扇贝的产品质量最好，小而饱满，粒形圆而均匀，色泽淡黄，干而有香味，其可贵的特点是肉丝细腻，嫩糯，微甜，是扇贝中的上品。广东和福建产的扇贝有生吃和熟吃两种。煮好的扇贝最好吃，味道微甜。扇贝配干贝的风味和品质都不如石岛和烟台产的。选购时，以色泽淡黄，表面白霜，体干，颗粒完整，大小均匀，肉质细嫩，坚实饱满，肉丝清晰厚实，咸味淡，鲜味浓，回味微甜，本品特有的腥味，无杂质，无碎片为佳。如果颜色是老黄，说明晶粒小或不完整。颜色较暗或黄黑色，老而韧的肉较次。鲍鱼素有“海鲜之冠”之称，自古以来就是海鲜“八珍”之一。鲍鱼叫鱼，但不是鱼。它是一种单壳海洋贝类，属于腹足纲和尾纲。因其形状似人耳，故又称“海耳”，辽宁大甲岛多。鲍鱼产量占全国产量的70%。鲍鱼是不可多得的海鲜珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，做菜、煲汤，味道鲜美。鲍鱼的壳，中医称为鲍鱼壳，因其具有明目退翳的功效，古书中也称之为“千里光”。石决明还具有清热平肝、滋阴壮阳的作用，可用于治疗头晕、高血压等疾病。鲍鱼壳的亮珍珠层也可以作为装饰和贝雕的原料。

地球上的最好吃美食排在前100名的食品是什么？

世界十大顶级名菜都有哪些？

1.英国炸鱼薯条在英国的任何一个小镇，你都能看到挂着炸鱼薯条招牌的小店。通常这种店的卷首都不大，里面只有一个柜台。走近门，就会闻到炒菜的香味，尤其是鱼的香味。其实炸鱼和薯条独立经营了好几年，直到19世纪60年代才有人把它们结合起来，成为英国最受欢迎的大众食品。2.法式鹅肝说到法国菜，就不能不提到鹅肝。这种食物在公元前2500年由古埃及人发明，在法国人的餐桌上达到顶峰。尽管它一直是动物保护者最痛苦的，尽管营养学家认为鹅肝不符合现代健康饮食，但这种美味仍然在法国和世界各地广受欢迎。3.香肠火腿德国人是一个名副其实的“吃大块肉，大口喝酒”的民族。——吃猪肉喝啤酒。德国猪肉消费量为每人每年65公斤，居世界第一。因为偏爱猪肉，德国名菜大多是猪肉制品。德国菜最有名的是香肠、腊肠和火腿。他们制作至少1500种香肠，都是猪肉制品。最著名的“黑森林火腿”销往世界各地。它可以切得像纸一样薄，尝起来棒极了。德国的国菜是把各种香肠、火腿铺在酸白菜上；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那条熟透的全猪腿，德国人可以不变色的宰了它。4.墨西哥玉米宴墨西哥人以玉米为主食。“Tortiya”是一种用玉米面在锅上烤制的墨西哥薄饼，类似于中国的春饼，香脆可口，尤其是用青玉米做的薄饼最香。“Dako”是一种裹着鸡丝、沙拉、洋葱和胡椒油炸而成的玉米卷。最高档的“Dako”里塞满了蝗虫。“Damares”是一种用玉米叶包裹的玉米饺子，里面有鸡肉、猪肉、干果和蔬菜。肉质嫩叶香，食后齿颊留香。“蓬锁”是一种由玉米、鱼和肉制成的鲜汤。5.香蕉饭在非洲的乌干达，客人从头到尾都是用香蕉招待的。当客人进入房间时，他们首先会献上一杯美味的香蕉汁，然后是棕色的香蕉小吃。晚餐吃一种叫“Matoki”的香蕉饭。Matoki是一种不加糖的香蕉，去皮后捣成泥，蒸熟后与红豆汁、花生酱、扒鸡、咖喱牛肉混合。吃过“马托基”的人普遍称赞它是“世界上最好的一餐”，因此它成为乌干达国宴的主菜。乌干达的“国饮”是用香蕉和高粱粉制成的，香甜醇厚。酒席上，酒坛摆在桌上，酒坛顶端插着一根1米长的吸管，主客互吸。6.日本生鱼片日本人自称“彻头彻尾的吃鱼民族”。日本人吃鱼都是生吃、熟吃、干吃、腌吃，生鱼片最贵。生鱼片是国宴或平民晚宴的最高礼仪。日本人称生鱼片为“刺身”。一般的刺身都是用鲭鱼、鲷鱼、鲈鱼做的，最高档的刺身是金枪鱼。

鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。不吃生鱼的外国人，尝了一次便想吃第二次了。 7：韩国泡菜 在韩国，看一个女人是不是一个好主妇，主要就看她是否会做一手象样的泡菜。随着韩流来袭，韩国泡菜如今也成了许多中国年轻人追捧的食品，其实四川的泡菜也不错呢！ 8.巴西烤牛肉 烤牛肉是巴西民间最受欢迎的一道菜，也是宴请上等宾客时不可缺的一道菜。与我们常吃的烤牛肉不同，它不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同，风格各异。你要吃什么，服务员便削什么到你盘中。 9.丹麦“魔鬼太阳” 丹麦人爱吃鸡蛋糕与甜点，做出了风靡世界的丹麦奶酥。丹麦气候寒冷，大地是个天然的冷冻箱，肉类无腐败之虞，可以拿来生吃。丹麦最有名的国菜就是用生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉搅匀了用汤匙挖下来一口一口吃掉，这道菜叫“魔鬼太阳”身价不菲，脾胃虚弱的人看到这道可能作三日呕，但是丹麦人吃起这道大餐却是食之如甘饴。 10.泰国冬阴汤 “冬阴功”汤作为泰国菜的杰出代表，被称为泰国的“国汤”，也是世界十大名汤之一！泰国人以能吃辣著称，所以这道菜其实就是一道泰国风味酸辣汤。有的朋友到了泰国餐厅不知道点什么，没关系，先点一份 “冬阴功”汤吧。

中国100道最有名的菜名

你的字数限制100字完成不了你的100道菜名的计划！只能少说一点。、鲁菜：九转大肠、糖醋黄河鲤鱼川菜：回锅肉、鱼香肉丝粤菜：豹狸烩三蛇（俗名龙虎斗）片皮乳猪闽菜：佛跳墙、太极明虾、烧生糟鸡、高丽海蚌