茶叶的种类，八大茶类基本知识（罕见茶叶的种类）

茶叶的种类？

不同体质、不同年龄的人需要喝对茶才能更健康，否则可能会让身体不舒服，甚至更糟糕。下面我们就来看看如何喝茶才能更健康。宪法是什么？喝什么茶？喝红茶不好。妙招推荐：红茶是一种发酵茶，含有的咖啡因比绿茶多，所以提神利尿效果比绿茶好。红茶“热”，特别适合肠胃不好的人。尤其是小叶红茶，味道香甜醇厚，无刺激。如果选择大叶种红茶，茶味往往比较浓。喝的时候还可以在茶汤里加入适量的牛奶和红糖，会带来暖胃增能的神奇效果。另外，体力劳动或运动后的朋友也适合喝红茶。喝黄茶不容易消化。妙招推荐：黄茶是发酵茶，发酵过程中会产生大量消化酶，最有利于脾胃，适合消化不良、食欲不振、肥胖的人饮用。黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等营养成分。因此对预防和治疗食道癌有明显疗效。舌头干燥喝乌龙茶。妙招推荐：乌龙茶是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，颜色为绿色和褐色，故又得名“绿茶”。在口感上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然的花香，又有红茶的醇香。不冷不热，温度适中。因此具有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，能使机体适应自然环境的变化。空气干燥时，人容易口干、嘴唇干裂。此时泡一杯乌龙茶可以缓解症状。什么年龄喝什么茶适合儿童喝淡茶妙招推荐：绿茶性凉，其维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等营养成分是所有茶叶中最丰富的。如果将茶稀释，它将成为儿童的最佳饮料。此外，应鼓励孩子饭后用茶汤漱口。日本大力提倡小学生喝茶，因为大量的调查结果显示，喝茶的孩子比不喝茶的孩子蛀牙的概率要小得多。健康提醒：但是绿茶中含有丰富的茶多酚和咖啡因，会对人的肠胃造成一定的刺激。所以肠胃不好的人要少喝，或者在冲泡时掌握“少茶多水”的原则，会减少其刺激性。女性喝花茶的妙招推荐：花茶最适合女性朋友喝。因为花茶有疏肝解郁、理气调经的功效。比如茉莉花茶可以帮助产妇顺利分娩，有“花茶小姐”之称的茶则有调节经理气质的功效，辛夷有解毒、美容、解暑、止咳、降血压、减肥等功效健康提醒：但菊花性凉，胃寒者、月经期妇女及孕妇、虚寒腹泻者及儿童应少饮。还有玫瑰花茶可以缓解抑郁，但胃寒腹泻的人不宜饮用。经常感到疲劳、气虚的人不宜过量饮酒。中老年人喝绿茶的小技巧：世界卫生组织调查了很多国家饮料的优缺点，最终得出结论：绿茶是中老年人的最佳饮料。绿茶性味甘苦，微寒无毒。入心、肺、胃经，具有消除疲劳、生津止渴、利尿止泻、止咳平喘、清热解毒、消食减肥等作用。健康提醒：据测定，绿茶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，以及茶多酚、咖啡因、脂多糖等近300种成分，能清除自由基，抑制脂质过氧化，维持细胞正常代谢，抑制细胞突变和癌细胞分化，防止辐射损伤，提高造血功能，保护血管

中国茶的分类：按颜色(或制作工艺)可分为绿茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶、黑茶。按季节分类分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。根据其生长环境，分为扁形茶和高山茶。1.按颜色可分为：绿茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶、黑茶。其中，绿茶分为炒制绿茶、烘焙绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。红茶分为功夫红茶、竞赛红茶、碎红茶三种。乌龙茶分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾省乌龙茶。白茶分为白芽茶、白叶茶、黄芽茶、黄茶、黄茶。红茶分为湖南红茶、湖北老绿茶、四川边茶、云南茶。绿茶为未发酵茶(零发酵度)，黄茶为轻度发酵茶(10-20%发酵度)，白茶为轻度发酵茶(20-30%发酵度)，绿茶为半发酵茶(30-60%发酵度)，红茶为完全发酵茶(80-90%发酵度)，红茶。二、按季节分春茶、夏茶、秋茶、冬茶。春茶是指当年3月下旬至5月中旬采集的茶叶。春季气温适中，雨量充沛，冬季茶树休养半年，使春茶芽饱满，色泽翠绿，叶质柔软，富含维生素，尤其是氨基酸。不仅使春茶的味道清新健康，还具有保健功能。夏茶是指5月初至7月初采集的茶叶。夏季炎热的天气使得茶树的新梢和新叶迅速生长，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对饲料，尤其是氨基酸的饲料，使得茶汤的口感和香气没有春茶浓郁。因为苦味的花青素、咖啡因、茶多酚的含量比春茶多，不仅增加了紫芽和叶的颜色，还使味道变苦。秋茶是8月中旬以后采摘的茶叶。秋季气候介于春季和夏季之间。茶树生长在春夏两季，新梢和新芽的内含物大小相对不同，叶底易碎，叶片发黄，滋味和香气相对平和。冬茶将在10月底左右收获。秋茶收获，气候逐渐转冷，冬天就长了。由于冬麦茶新芽生长缓慢，内含物逐渐增多，故滋味醇厚，气浓。第三，根据生长环境，按其生长环境分为扁形茶和高山茶。扁形茶芽叶小，叶底坚薄，叶扁平，叶黄绿相间。加工出来的茶条细，骨轻，香气低，味道淡。高山山茶之所以说比好茶高，是因为它的环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。随着海拔的不同，造就了独特的高山环境特征，从温度、降雨、湿度、土壤到生长在山上的树木，都为茶树和茶芽的生长提供了得天独厚的条件。因此，高山茶和平地

茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之欧共体 叶，条索紧结，肥硕，白毫显露，捍气浓郁且耐冲泡。 总的来说，通用的分类方法是将中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类。基本茶类分为6类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶。以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类，主要有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料等。

茶叶的种类有哪些？

茶叶的品种有绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶。1、绿茶这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。2、红茶红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。3、黑茶黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。4、乌龙茶乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。5、黄茶在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。扩展资料要对茶叶的质量进行审评，是一项技术性很强的工作。一般来说，买茶时可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。1、条索条形茶的外形叫条索。以紧细、圆直、匀齐、身骨重实的为好；粗松、弯曲、短碎、松散的为差。2、嫩度茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、身骨重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。粗松、叶质老、身骨轻为较次。3、色泽看茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。参考资料来源：人民网——如何鉴别茶叶的好坏