酸奶什么牌子好，十大酸奶品牌（全国前十名益生菌品牌）

酸奶哪个牌子最好？

酸奶是一种发酵乳，是以牛奶为原料，添加一定比例的蔗糖，再添加乳酸菌培养而成的一种乳制品。吃起来酸甜爽滑，营养丰富。其营养价值好的原因是：1。发酵后营养物质更容易消化提高吸收率；2.解决部分乳糖不耐受腹泻人群的问题；3.含有有益肠道健康的益生菌(注：常温酸奶已灭菌，无活菌)。4.酸奶可以促进胃液分泌，增加食欲，加强消化。最好在炎热的夏天饮用。缺点：1。酸奶太酸甜，对牙齿不友好。饭后漱口可以解决这个问题。2.酸奶促进胃酸分泌。对于胃酸分泌过多的人，要少吃。搭配食物可以减少反酸。3.胃寒者忌食冷冻酸奶，可提前4小时取出饮用。牛奶分为纯牛奶和盒装奶粉。盒装纯牛奶的优点：价格亲民，饮用方便，无需冲泡清洗水杯。缺点：产品简单，营养单一；冬天用开水泡热饮是担心食品安全(很多袋装牛奶早餐店都是用开水泡的，塑料袋受热分解毒素的问题很让人担心)。奶粉的优点：1。选择多样化，可以根据需求选择。比如中老年人和女性如果需要控制脂肪摄入，可以选择脂肪含量低的奶粉；如果需要补钙，选择含钙量高的配方等等。配方越高，就越贵。奶粉也便宜，比如简单配方，比如全脂奶粉等。2.适合春秋冬季天气寒冷时饮用，一杯温牛奶能温暖你的心和胃。3.含水量低的干粉便于储存。

哪个牌子酸奶最好

1.蒙牛01蒙牛是一家乳制品制造商，总部位于中华人民共和国内蒙古自治区，蒙牛是中档牛奶、酸奶和乳制品的领先企业之一。是中国十大酸奶品牌之一。其中酸奶近三年产销量增速高达20%以上，大大超过其他乳制品的增速。蒙牛集团的酸奶市场份额将达到30%以上。2.伊利01内蒙古伊利实业集团股份有限公司(以下简称伊利集团)是中国规模最大、产品线最全的企业，亚洲乳业排名第一，全球乳业排名前8，是唯一符合奥运会和世博会标准、为2008年北京奥运会和2010年上海世博会提供服务的乳品企业。3.光明01光明乳业股份有限公司是由国有资产和公有资本组成的产权多元化的股份制上市公司。从事乳及乳制品的开发、生产和销售，奶牛饲养繁育，物流配送，营养保健食品的开发、生产和销售等。是目前国内最大的乳制品生产和销售企业之一。4.关彝牛奶01目前是中国唯一的蒙牛关彝牛奶。尤其是BB冠菌TM(又名BB-12双歧杆菌)的加入，对胃酸和胆盐的耐受性极佳，能在人体内保持超强活性，有效补充肠道益生菌。关注国人健康的蒙牛，近年来致力于研发高科技功能性酸奶。5.达能比优01达能比优酸奶于1987年进入中国。是国内第一款不含任何食品添加剂的酸奶。20多年来始终如一，让人放心的品质让它畅销全球70多个国家。还被列入中国十大酸奶品牌，是中国知名酸奶品牌。6.畅优01畅优是光明的酸奶产品。光明乳业的商业起源始于1911年，至今已有100多年的历史。逐步确立了以畜牧业和乳制品的开发、生产和销售为主营业务，是国内领先的高端乳业龙头。酸奶，其有效成分是益生菌，主要是增加胃内有益菌的数量，促进肠胃消化。7.momchilovtsi 01光明momchilovtsi是光明乳业推出的高端酸奶。2009年初正式投放市场，2012年开始全国铺货上市。它是中国第一款无冷藏、保质期120天的常温酸奶。momchilovtsi光明酸奶的问世，颠覆了酸奶的传统储存模式。8.三元01北京三元食品有限公司拥有45年乳品加工历史，产品涵盖宅式包装鲜奶系列、超高温灭菌乳系列、酸奶系列、袋装鲜奶系列、奶粉系列、北京奶酪及各种乳饮料、冷食、宫廷乳制品等100多个品种。还登上了中国十大酸奶品牌榜单。9.全伟酸奶01全伟酸奶是杭州全伟食品有限公司冷藏业务的重点饮料之一，浓郁、纯正、芳香。

哪个牌子的酸奶比较好？

好的酸奶有蒙牛纯真常温酸奶，伊利安慕希原味酸奶，光明momchilovtsi酸奶，君乐宝老酸奶，百胜优10酸奶，百胜优10酸奶等等。酸奶是一种酸甜口味的乳饮料。它是以牛奶为原料，在巴氏杀菌后的牛奶中添加有益菌(发酵剂)，发酵，然后冷却灌装而成的一种乳制品。市面上的酸奶产品多为凝固型、搅拌型、果味型，配以各种果汁、果酱。酸奶的制作过程可以概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、(灌装：针对凝固型酸奶)、发酵、冷却、(搅拌：针对搅拌型酸奶)、包装、后熟。变性淀粉的应用效果与工艺控制密切相关。配料：根据物料平衡表选择所需原料，如鲜奶、糖、稳定剂等。改性淀粉可以单独加入配料中，也可以与其他食用胶混合后再加入。考虑到淀粉和食品胶多为亲水性聚合物，最好与适量的砂糖混合，高速溶解于热牛奶(55 ~ 65，具体温度取决于变性淀粉的使用说明)中，以提高其分散性。预热：预热的目的是提高下一步——的均质效率，预热温度的选择不能高于淀粉的糊化温度(避免淀粉糊化后在均质过程中破坏颗粒结构)。均质：均质是指对牛奶脂肪球进行机械处理，使其以更小的脂肪球形式均匀分散在牛奶中。在均化阶段，材料受到剪切力、碰撞力和气蚀力的作用。变性淀粉淀粉由于交联改性后具有很强的机械抗剪切能力，可以保持完整的颗粒结构，有利于保持酸奶的粘度和体态。灭菌：一般采用巴氏灭菌法，乳品厂一般采用95%。

℃、300S的杀菌工艺，变性淀粉在此阶段充分膨胀并糊化，形成黏度。冷却、接种和发酵：变性淀粉是一类高分子物质，与原淀粉相比仍然保留一部分原淀粉的性质，即多糖的性质。在酸奶的pH值环境下，淀粉不会被菌种利用降解，所以能够维持体系的稳定。当发酵体系的pH值降至酪蛋白的等电点时，酪蛋白变性凝固，生成酪蛋白微胶粒与水相连的三维网状体系骨架成凝乳状，此时糊化了的淀粉可以充填骨架之中，束缚游离水分，维护体系稳定性。冷却、搅拌和后熟：搅拌型酸奶冷却的目的是快速抑制微生物的生长和酶的活性，主要是防止发酵过程产酸过度及搅拌时脱水。变性淀粉由于原料来源较多，变性程度不同，不同的变性淀粉应用于酸奶制作中的效果也不相同。因此可以根据对酸奶品质的不同需求提供相应的变性淀粉。

一般都去哪里买酸奶？什么牌子的比较好?

酸奶是一种经过发酵的牛奶，是以牛奶为原料，加入一定比例的蔗糖，再加入乳酸菌种培养而成的一种奶制品，口味酸甜细滑，营养丰富。其营养价值较好的原因就在于：1.经过发酵后营养物质更容易消化提高吸收率；2.解决了部分乳糖不耐受腹泻人群问题；3.含有对肠道健康有益的益生菌（需要注意：常温酸奶经过杀菌，没有活菌）。4.酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效，天气炎热的夏天饮用最佳。缺点：1.酸奶酸甜度过高，对牙齿不友好。食用后漱口可解决这个问题。2.酸奶促进胃酸分泌，对有胃酸分泌过多者，应少食，搭配食物可减轻反酸现象。3.胃寒者禁食冷藏酸奶，可提前4小时取出后饮用。牛奶分盒装的纯奶和奶粉，盒装纯牛奶优点：价格亲民，方便饮用，无需冲调及清洗水杯。缺点：产品简单、营养单一；冬天在开水中浸泡热饮，食品安全问题比较担忧（很多袋装奶早餐店都是开水浸泡，塑料袋遇热分解的毒素问题很令人担忧）。奶粉的优点：1.选择多样化，可以根据需求选择，比如：中老年和女士需要控制脂肪摄入，就可以选择脂肪含量较低的奶粉；需要补钙就选择钙含量高点的配方等等。配方越高价格也就越贵。奶粉也有便宜的，比如配方较为简单的，如全脂甜奶粉等。2.适合天气较凉的春秋冬天饮用，一杯暖暖的牛奶喝下暖心又暖胃。3.方便储存干燥粉末含水量低