胶基糖果基础剂国产十大品牌（胶姆糖基础剂的作用）

胶基糖果的胶基简介

胶基是胶基的重要组成部分，其质量至关重要。只有好的胶基才能生产出高质量的胶基。胶基原料可分为两类：天然胶多用于生产发展初期；随着生产的发展和科技的进步，天然树胶逐渐被合成树脂所取代。到目前为止，几乎所有的合成树脂，尤其是泡泡糖基地使用。有几种天然树胶：(1)树胶树胶，或称为Chicle，产于墨西哥，最初用于制造口香糖。(2)巴拉塔树胶(Balata)，产于西印度，是一种无弹性的树胶，可在热水中软化。索玛胶(Sorva)，产于巴西。(4) GuttaPercha，用于种植牙。(5)印尼产的杰路通胶。上述天然胶，如糖胶、索玛胶、捷路屯胶，一般经过精制后用于口香糖生产。但由于天然胶资源有限，不能满足树胶生产发展的需要，逐渐用合成树脂代替天然胶生产树胶，如聚异丁烯、异戊二烯共聚物、丁苯橡胶、聚醋酸乙烯树脂等。这些高分子化合物具有韧性和弹性，在软化剂或增塑剂的作用下，能达到类似于天然树胶的可塑性和优良的咀嚼性能，可应用于口香糖生产。橡胶软化剂，如松香酯、甘油松香酯、氢化松香树脂和白蜡等。松香酯也是皮肤膜的增强剂，特别有助于泡泡糖膜的形成。如增塑剂DPOP、邻苯二甲酸乙二醇丁酯(BPBG)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)等。另外还有乳化剂、填充剂、抗氧化剂等添加剂，都必须无味无毒无害，符合食品卫生要求。

一共有多少种食品添加剂？分别是什么？

有23种：酸度调节剂、消泡剂、包衣剂、膨松剂、增稠剂、防腐剂、保水剂、着色剂、抗氧化剂、营养强化剂、食用香料、食品工业加工助剂、其他类、增味剂、面粉处理剂、漂白剂、护色剂、酶制剂、防结块剂、胶基糖中的碱性物质、稳定凝固剂、甜味剂、增甜剂。

明胶是什么东西，有什么用途，对身体有害吗？

明胶是胶原适度水解和热变性得到的产物。生产明胶的原料主要是动物皮、骨和制革废料等。市面上常见的明胶，大多是用牛皮或猪皮制成的。由于疯牛病和口蹄疫的出现，很多明胶生产企业开始用鱼皮、鱼鳞、鸡皮为原料来制备明胶。明胶的主要生产方法有碱法、酸法和酶法。碱法和酸法是传统的生产方法，生产周期通常为15天，排放的废液对环境污染较大。由于酶法制备明胶生产成本低、安全性高，在医药和食品领域逐渐取代酸法和碱法生产的明胶。延伸资料“明胶是一种蛋白质，是胶原蛋白经过煮沸后的产物。最直接最常见的皮冻就是明胶冻。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，只要是食品级明胶，就不用担心。“但是，只有从防疫到残留控制、微量元素含量到微生物指标控制都符合检验标准的正宗食用明胶，才允许添加到食品中。”食用明胶生产的原料不同于工业明胶，要用新鲜的、严格检疫的、未经化学处理的猪、牛等动物的骨头或皮加工而成，要用完全封闭的流水线烘干粉碎。“经过严格筛选的新鲜骨皮，经过反复洗涤浸泡、煮沸液化、灭菌过滤等几十道工序，制成食用明胶。采用全套不锈钢设备流水线。”山东亿鑫明胶生产公司一位姓李的经理告诉记者，安全无害的食用明胶是一种天然的营养食品增稠剂，不含脂肪和高蛋白，不含胆固醇。此外，“食用明胶也是一种保护胃肠道的胶体，因为乳化力强。明胶进入胃后，可抑制胃酸引起的牛奶、豆浆等蛋白质凝结，有利于食物消化”。范志红解释说，一旦生产过程出现问题，食用明胶的质量和效果肯定会大打折扣。来源：人民网-明胶制作令人震惊的小胶囊暗藏大问题来源：百度百科-明胶