电饭锅（电炒菜一体锅）

什么是电饭煲

现在是电饭锅。

啊电饭锅

电饭锅不粘锅33601。做菜的时候可以时不时翻炒一下。毕竟不翻就要糊。不用说，如果你糊锅底的话，底部多加点水。先把水烧开烫一烫，再把米饭放在蒸发点！2.电饭煲一从煮饭状态跳到保温状态，就拔掉电源插头，再小火炖一会儿，才能吃，保证不会糊。怎样才能让电饭煲煮饭没有锅巴？淘米之后，煮饭的时候在锅里放点油。饭煮好后，用勺子把它弄松，盖上盖子，这样就不会粘锅，饭也好吃。电饭锅里溢出泡沫怎么办？滴几滴香油，用电饭锅保存小贴士：使用电饭锅时，最好提前淘米，用开水煮。炒菜的用水量要刚好达到水干炒菜的标准。做饭后立即拔掉插头，否则当锅内温度降至70以下时，会自动间歇通电，不仅耗电，还会缩短电饭锅的使用寿命。用电饭锅做饭时，在电饭锅上盖一条毛巾可以减少热量损失。另外。做饭时，可以在水烧开后关闭电源7-8分钟，再重新打开电源，这样可以充分利用电饭锅的余热，达到省电的目的。除了煮饭，还可以用电饭锅做一顿美味的饭：香菜蟹肉饭材料：香菜1/3杯(含叶子)蟹肉1/2杯蒜花生2汤匙白米饭1杯调料：盐1汤匙酒1/2汤匙糖1/3汤匙辣椒1汤匙香油2汤匙做法：(1)香菜洗净放入水中浸泡10分钟，捞起沥干水分，将香菜叶子一片一片摘下。(2)大米洗净沥干，用1杯水浸泡15分钟，然后加入调味料拌匀。把蟹肉和香菜梗铺在米饭上，用电饭锅煮，然后小火炖15分钟。(3)打开锅盖后，放入香菜叶和花生，用饭勺拌匀，即可食用黄豆芽饭。材料：1/3杯黄豆芽4两根黑木耳丝(约1/2) 2杯白米汤2杯调料：盐2茶匙酒1/2汤匙香油2茶匙色拉油1/2汤匙胡椒粉1茶匙。做法：(1)大米洗净沥干，加入2茶匙胡椒粉。(2)将豆芽洗净，用黑木耳丝铺在米饭上。用电炉烹调它们。煮好后，再炖15分钟。打开盖子后，用饭勺从下往上轻轻搅拌均匀。蘑菇饭材料：洋葱丁10个、火腿04杯、巴西粉04杯、五谷杂粮饭1/2汤匙、白米饭1杯、水1杯水2杯调料：盐2汤匙、胡椒粉1茶匙、糖1/3汤匙、橄榄油1汤匙、做法：(1)蘑菇洗净沥干水分，切片备用。(2)将五谷米洗净沥干，放入1杯水中浸泡3小时，然后将白米洗净放入1杯水中浸泡15分钟，最后将两种米混合(加水)待用。(3)锅预热，放入橄榄油，爆香洋葱，煸炒蘑菇和火腿，加入其他调料，翻炒均匀，铺在米饭上。(4)用电饭锅煮，开关，小火炖20分钟，撒上巴西面粉，用勺子搅拌均匀，得到新鲜的蘑菇饭。材料：鲜香菇4个鸡丝04杯芹菜粉1汤匙白米饭1杯水1杯调料：盐1茶匙香油2/3汤匙酱油1/3汤匙糖2汤匙白粉2汤匙黑胡椒2汤匙做法：(1)大米洗净沥干水分。(2)鲜菇洗净切丝，与鸡丝和调味料拌匀，铺在米饭上。(3)用电饭锅煮，开关，小火焖10分钟，打开锅盖，拌入芹菜粉，小火焖5分钟。最后用饭勺轻轻搅拌均匀，得到翡翠菇。材料：玉菇2个生蛋黄1个白米饭1杯水1杯调料：盐1茶匙糖1/3汤匙香油1/2汤匙柴鱼汁(浅色)1/3汤匙做法。(2)香菇切去头部，洗净沥干备用。(3)在米饭中加入调味料搅拌均匀，然后将蘑菇铺在米饭上，用电饭锅煮，小火炖15分钟

大蒜八宝饭食材：大蒜、10个肉丁、1/2杯八宝饭、2杯水、2杯调料：胡椒粉、1茶匙油、1茶匙糖、2茶匙太保粉。做法：(1)将八宝饭洗净沥干，加入1、9/10杯水，浸泡4小时。(2)大蒜去膜，切块。肉丁加入调味料，腌制10分钟左右。(3)将大蒜和肉丁均匀地铺在八宝饭上，一起煮，然后小火炖15 ~ 20分钟，最后用饭勺自下而上轻轻搅拌均匀。红薯芝士饭：的食材材料：红薯1个，芝士1片，白米饭1杯，水1杯水。调料：盐1茶匙，油1/3汤匙。3360 (1)大米洗净，加入1杯水浸泡15分钟。(2)红薯去皮切丁备用。奶酪也切成丁备用。(3)在米饭中加入红薯丁和油，稍微搅拌一下。(4)放入电饭锅蒸熟。取出后，立即加入芝士片和盐拌匀。然后就可以吃食材：了。材料：茄子1个，绞肉3汤匙，白米饭1杯，水1杯水。调料A:酱油1汤匙，糖1/2汤匙，盐1茶匙，香油1/3汤匙。调料B:葱花1/2汤匙，蒜末1/2。(2)大米洗净，沥干水分，加入1杯水浸泡20分钟。最后加入茄子片、肉末和调料A，稍微搅拌一下，放入电饭锅蒸熟。(3)开关跳起来后，先不要打开锅盖，让茄子米饭炖20分钟左右。开盖后加入调料B，用饭勺自下而上搅拌均匀，即可食用。韭菜米饭：的食材材料：韭菜花(细)20朵，咸蛋2个。

白米1杯 水1杯 调味料：盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙 操 作: (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 (2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。我好强哦 电饭煲做蛋糕的方法 准备： 4个鸡蛋，90克面粉（要筛1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌减量），少许牛奶（为了把面粉搅拌均匀才加的），少许植物油（不敢用黄油了，怕凝固了蛋糕发不起来）。 开做： 1 把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。 2 在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止。 3 分3次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。 4 在和面粉的时候，把油和牛奶加入，这样面粉好和点，要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。 5 现在开始打蛋白，在蛋白里加2到3滴柠檬汁，就很好打发了（最近才发现的奥妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖边打边加入，打到把盆子倒扣都不会流下来。 6 好了，现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法搅匀。 7 在电饭锅底抹上油，稍稍预热下（要快啊，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了），然后把蛋糕糊倒进去吧，按煮饭。 8 好了，可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。 9 电饭锅很快会跳的，让它保温5分钟左右，再按一次，再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话，用牙签插一下，没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!

电饭锅是什么？

电饭锅 　　电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。　　2.分类和结构特点　　(1)加热形式上分有：　　①间接加热式电饭锅，其结构分为内锅、外锅和锅体三层。内锅是用来装食物的，外锅是用来安装电热元件、调温器和定时器的。这些电气部件都固定安装在外锅上成为一体，且密封起来。最外层是锅体，起着安全防护和装饰的双重作用。这种电饭锅的优点是：食物加热均匀，做出的饭上下软硬一致，内锅可取下，清洗方便；缺点是：结构较复杂，费时间，耗电多；　　②直接加热式电饭锅：这种电饭锅的特点是：使用时电热元件直接对放食物的内锅加热。不像间接加热式电饭锅那样，电热元件把外锅中的水加热成蒸汽，蒸汽再对内锅中的食物进行加热。因此，其效率高，省时省电，缺点是做出的饭容易上下软硬不一致。　　(2)从结构形式上分有：　　①组合式电饭锅，锅体和电热座之间没有紧固连接，锅体放在电热座上，可以方便地取下，既便于清洗，又可以放到其他发热体上或餐桌上；　　②整体式电饭锅，电热元件直接固定在锅体的底部，全锅形成一个整体。整体式电饭锅由于锅体的结构不同，又可分为单层电饭锅、双层电饭锅和三层电饭锅三种。　　(3)按控制方式分有：　　①保温式，煮饭时按下电源开关，饭熟后电源自动断开，当温度下降到SMarttags" />PE="1" TCSC="0" w:st="on">65℃以下时，保温开关又接通电路，温度上升到65℃时，电源又自动断开，如此交替通断达到保温的目的。　　②定时启动保温式，锅内将米、水放好后，打开定时器开关，可在12h内任选开始煮饭时间。饭煮好后能自动保温，节省能源。　　③电脑控制式，采用电脑进行程序控制，使电饭锅的工作自动化程序更高。　　电饭锅的锅体材料有陶瓷、搪瓷、铝合金和不锈钢等。内锅的内壁上通常喷涂一层聚四氟乙烯防焦涂层，使煮饭时不易糊，并且容易清洗。　　电饭锅的发热元件，有电热管式发热板及P.T.C.元件发热板。电热管式发热板具有良好的绝缘性、耐蚀性、导热性和机械强度，寿命长、效率高；P.T.C.元件发热板具有正温度电阻系数和自动控制温度的特性，效率高，无明火，安全性高，温度上升快，受电源波动影响小。　　电饭锅的温度控制元件有双金属片温度控制系统和磁性材料温度控制系统，前者不如后者安全可靠。　　3.检验　　电饭锅的检验标准有：GB4706.6-95《家用和类似用途电器的安全自动电饭锅的特殊要求》，JB/T8308-95《自动电饭锅》，主要检验项目如下：　　(1)电气绝缘性能：电饭锅要有足够的电气绝缘，其带电部分和金属外壳之间的绝缘，应能承受住50Hz交流电压(冷态1500V，热态1000V)历时1min的耐压试验，不发生击穿和闪络现象。热态绝缘电阻不应低于1MΩ。　　(2)潮态试验：电饭锅的潮态试验，在温度40±2℃，相对湿度为95±3%的恒温恒湿箱内，在不凝露的条件下，连续放置48h后，其潮态绝缘电阻不应低于0.5MΩ。潮态耐压应能承受交流1000V，历时1min，不发生击穿或闪络现象。　　(3)接地电阻：电饭锅应有接地线，从接地线末端至外露金属壳体的电阻，不应大于0.2Ω。　　(4)控温性能：电饭锅的控温元件，应能准确地控制温度，保证煮饭温度在103±2℃时起作用。自动保温元件应在饭煮好后，冷至65±5℃时起作用。保温元件在工作温度下经1000h后，仍应能正常工作。　　(5)热效率：在周围空气温度为23±5℃的室内进行测试时，电饭锅的热效率应不低于70%。测试方法按标准规定的方法进行。　　(6)寿命：在额定电压下使用时，电饭锅的使用寿命不应低于1000h。　　(7)泄漏电流：冷态泄漏电流不应大于0.5mA，潮态泄漏电流不应大于1mA。　　另外，对电饭锅的功率偏差，电源线的长度、截面积和颜色等也有一定的要求。对电饭锅的外观质量、电镀件、烤漆、搪瓷壳体的表面质量等都应符合标准要求。　　5.包装及储运　　通常电饭锅置于纸盒中，上下衬有防震发泡材料，附件置于塑料袋中放于锅内，数只纸盒放入一大瓦楞纸箱内，外扎带紧固，并有规定的标记。每台电饭锅中必须有产品合格证及使用说明书。运输中纸箱应小心轻放，储存的仓库应通风良好无腐蚀性气体。　　6.生产、订购注意事项　　生产中必须强调产品的接地连续性、电气强度、泄漏电流等安全性能必须逐台检验合格，每只电饭锅都必须进行限温和保温值的测试，以确保其安全和适用。订购合同中需注明品名规格、使用电压、主要性能指标、抽样方法、缺限的统计、合格批的判别等内容，以便查验。　　电饭锅系分别实施进、出口(安全)质量许可制度的产品，国外企业须按规定获得由国家出入境检验检疫局颁发的进口安全质量许可证书，并在产品上加贴相应的标志，方可进口；国内企业须取得由国家出入境检验检疫局颁发的出口质量许可证书方可生产出口产品。　　-------------------　　电饭锅的控温原理　　电饭锅是常用的炊具，它能把米烧成饭，还能保温，全过程自动化，使用很方便。图20-7是电饭锅的供电电路图，它有一个磁钢限温开关S1 和一个双金属片保温开关S2 。开始烧饭时，按下开关S1 ，电路接通，电热元件通电烧饭，当锅中有水，饭锅的温度不会超过100℃；饭熟後，水干了，饭锅温度将超过100℃，当温度上升到103℃时，限温开关S1就会自动打开，电路断电，达到自动控温目的。这时温度较高，双金属片保温开关S2处於断开状态。当温度下降至60℃时，S2接通；加热至80℃时，S2又断开；S2 不断开合，使锅内温度保持在60-80℃之间。