食品储运设备（食品物流管理）

食品机械包含哪些？[机械设备问题]

食品机械是指将食品原料加工成食品(或半成品)过程中所使用的机械设备和装置。它包括四类：1 .食品通用机械、灌装机械、干燥设备、粉碎设备、输送设备、清洗设备、杀菌设备、净化设备、储运设备、生化设备、发酵设备、分拣设备、油炸设备。食品专用机械果蔬机械乳品设备油脂设备烟草设备屠宰设备烹饪设备酿造设备粮食设备米粉机械饮料机械糖果机械烘焙设备肉类包装机械喷码机械贴标机械其他机械包装机械裹包机械四。其他食品设备泵及阀门配件食品配套设备食品检测仪器其他设备

食品冷链运输规定

1.在低于8和高于冰点的温度下储存、运输和销售的食品。在-18？食品储存、运输和销售的温度为20。2.包装要求根据冷藏食品和冷冻食品的种类、形状、特点以及周围环境的影响，合理选择物流包装方案，保证冷藏食品和冷冻食品在物流过程中的质量、卫生和安全。包装上至少应标明冷藏食品和冷冻食品储存和运输的温度条件。3.运输要求运输冷藏食品和冷冻食品应使用具有温控能力的专用设备，专用设备应具有良好的防冻保温性能。运输车厢内应配备具有异常报警功能的自动温度记录设备，以实时监控和记录运输车厢内的温度。运输舱门上应安装保温装置。4.温度控制要求在运输过程中不得擅自打开运输设备的门和冷藏食品、冷冻食品的包装。运输车厢内的温度应始终保持在冷藏食品和冷冻食品所要求的范围内。自动温度记录设备的记录间隔应该是？?5?Min，超出允许的波动范围应报警。5.卸货要求卸货区应配备封闭平台和与运输车辆对接的密封装置。冷藏食品和冷冻食品的温度应在卸货前进行检测和记录。若检测温度不合格，应及时通知管理人员和业主协商处理措施。卸载时，应轻拿轻放。不应野蛮操作，随意投掷，也不应直接接触地面。在卸载过程中，冷藏食品和冷冻食品中心的温度波动范围不应超过规定的温度？3?当卸载作业因故中断时，应立即关闭运输设备的舱门，并打开制冷系统。作业完成后，应及时对运输设备舱室进行清洁、通风和消毒，干燥后关闭舱室门。叶琪推广信息食品速冻冷库在使用和维护中应注意以下事项：1 .防止建筑结构冻融循环、冻结和膨胀。2.保护地板，防止结冰和损坏。3.速冻仓库应按照设计要求使用，充分发挥冷冻冷藏能力，保证安全生产和产品质量，维护冷库建筑结构。要成立专门的队伍管理仓库，每个人、每个仓门、每件设备工具都要负责。参考资料来源：国家标准公共信息服务平台-冷藏冷冻食品的物流包装、标志、运输和贮存。

接触食品的设备工具和容器

GB/T 191包装、储运图形标志GB/T 5009.60食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯和聚丙烯制品卫生标准的分析方法GB/T 5009.101食品容器和包装材料用聚酯树脂及成型制品中锑的测定GB 13113聚对苯二甲酸乙二醇酯成型制品卫生标准f