菠菜（紫色菠菜的功效与作用）

菠菜是什么样子

菠菜可以高达1m，不加粉。根状，带红色，不太白。茎直立，中空，脆弱和多汁，不分枝或有几个分枝。叶戟形至椭圆形，亮绿色，嫩多汁，稍有光泽，全缘或具几个齿状裂片。背面通常有1刺状附属物；子房球形，柱头4或5，突出。果卵圆形或近圆形，直径约2.5毫米，两面平；果皮棕色。菠菜的营养价值丰富。菠菜中含有胡萝卜素，与胡萝卜不相上下。它还含有丰富的钾，可以维持血压平衡，预防各种癌症和心脏病。菠菜富含维生素A，使眼睛明亮美丽，B族维生素可治疗夜盲症和口角炎。孕妇要多吃菠菜，因为菠菜有利于胎儿脑神经的发育，防止胎儿畸形。菠菜对每个人来说都是铁元素。可治疗缺铁性贫血，尤其适用于生理期女性。以上内容参考：人民网-菠菜搭配有讲究：五种食物不宜与菠菜同食。

菠菜为什么叫菠菜？

菠菜原名波斯草，因从波斯(今伊朗)传入中国，故称菠菜。菠菜的原产地是2000年前西亚的波斯，通过北非的摩尔人传到西欧、西班牙等国。33，360，010-30，000年有明确记载，菠菜种子在唐太宗时期作为贡品从尼泊尔传入中国。菠菜是一种耐寒蔬菜。其种子能在4发芽，最适温度15 ~ 20，营养生长最适温度15 ~ 20，25以上长势较差，地上部分能耐受零下6 ~ 8的低温。菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下容易开花。对日照强度要求不严格，可与高大作物间作。资料：菠菜叶面积大，组织嫩，对水分要求高。水分充足，长势旺盛时肉厚，产量高，品质好。在高温、长日照、干旱条件下，营养生长受到抑制，生殖生长加快，容易过早抽薹。菠菜对土壤的适应性很强，但在肥沃的土壤里保水保肥效果更好。菠菜不耐酸，适宜的pH值为7.3 ~ 8.2。菠菜是叶菜类蔬菜，需要更多的氮肥和适量的磷钾肥。来源：百度百科——菠菜

菠菜的功效与作用

菠菜的功效：1。对预防和缓解缺铁性贫血有很好的作用，因为菠菜含铁丰富，通过补铁对预防缺铁性贫血有明显的作用。2.可以很好的预防和缓解便秘，因为菠菜含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，促进排便，防治便秘的效果非常明显。3.从中医食疗的角度来说，可以疏肝润燥。所以对于口渴易怒，肝区疼痛的人，适当食用菠菜有很好的疏肝润燥的作用。作用：1、清肠通便，预防痔疮菠菜中含有大量的粗纤维，能促进肠道蠕动，方便排便，促进胰腺分泌，帮助消化。可用于治疗痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等疾病。2.促进生长发育，增强抗病能力。菠菜中含有的胡萝卜素在人体内转化为维生素A，可维持正常视力和上皮细胞健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。3.保证营养，增进健康。菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，以及一定量的铁、维生素E、芜菁甘蓝、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养成分；含有铁，对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。【13】4、促进人体新陈代谢，延缓衰老菠菜中含有氟-生芪酚、6-羟甲基凤尾蕨素和微量元素，能促进仿入人体新陈代谢，增进健康。多吃菠菜可以降低中风的风险。扩展数据：适合人群1。适合食用：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高胆固醇血症、贫血、糖尿病、夜盲症以及皮肤粗糙、过敏、松弛者适合食用。2.忌食：患有泌尿系结石、胃虚寒性、大便稀薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎、肾结石者不宜多食或忌食。禁忌：1。不宜与黄瓜、豆腐同食。黄瓜中会有维生素C分解酶，会彻底破坏菠萝中的维生素C。另外，草酸在人体内与钙结合最容易形成肾结石或膀胱结石。如果在食物中适当增加一些钙的含量，就可以防止结石的形成。菠菜最好和沙丁鱼或牛奶、胡萝卜、橘子等一起吃。其中含有更多的钙。2.烹饪时间不宜过长，因为维生素C受热容易氧化。3.菠菜中含有的无机铁是血红蛋白和肌红蛋白的重要成分。吃菠菜要更好的吸收菠菜的无机铁，多吃高蛋白食物。4.早上吃菠菜有清血祛瘀的作用。中午吃可以补血，晚上吃会产生钙沉积。参考来源：百度百科-菠菜