面粉（面粉品牌排行榜前十名）

什么是面粉

面粉是一种由小麦磨成的粉末。根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。由面粉制成的食物种类繁多，风味各异。我们常说的“面粉”是指小麦粉，也就是小麦磨成的面粉。诸如“高筋小麦服面粉”之类的名字，指的就是只谈皮，也就是我们通常所说的面粉贫帆。小麦粉分为专用粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等。)、普通面粉(如标准面粉、富面粉)和营养强化面粉(如富钙面粉、富铁面粉、“71”营养强化面粉等。)根据其性能和用途；按精度可分为专用一级粉、专用二级粉、标准粉、普通粉等。根据面筋的强弱，分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

面粉是什么做成的？

它是由小麦制成的。面粉是以小麦为原料磨出来的，需要提纯、脱壳、磨粉。根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。五蒸面的主要成分是蛋白质、淀粉等。面粉在中国通常作为主食食用，可以做成包子、饺子、面条、煎饼、饼干等。分类：高筋面粉：颜色较深，本身活跃顺滑，用手不易结块；它适用于制作面包和一些糕点，如丹麦糕点。在西式蛋糕中，多用于松饼(千层蛋糕)和奶油空心蛋糕(泡芙)。在蛋糕中，只在高含量水果蛋糕中使用。中筋面粉：颜色为乳白色，介于高低粉之间，体质半松散；一般用的都是中式小吃，比如小笼包，馒头，面条。(注：一般来说，没有特别说明的市售面粉都可以用作中筋面粉。而且这种面粉包装上一般都有标注，适合做包子，饺子，馒头，面条。)低筋面粉：颜色比较白，用手摸容易结块；面筋含量低的面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，面筋弱，更适合制作蛋糕、松饼、饼干、挞等需要蓬松酥脆口感的西式糕点。

面粉是用什么做的？

面粉是由小麦制成的。面粉是以小麦为原料磨出来的，需要提纯、脱壳、磨粉。根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉的主要成分是蛋白质、淀粉等。在中国，面粉通常作为主食食用，可以做成包子、饺子、面条、煎饼、饼干等。面粉的等级也直接关系到麦粒的外壳和胚芽中矿物质(灰分)的含量。矿物质含量越高，面粉的简单等级越低。反之，含量越低，面粉的等级越高。如果想让面包有面粉特有的风味，低档面粉比高档面粉更合适。例如，健康的全麦面包是由含麸皮的小麦磨成的全麦面粉制成的。