小米（小米所有机型图片）

小米是什么

小米，原名黍，又称梁、狐尾、黄米、黍。被子植物门；单子叶植物；半翅目；禾本科；狗尾草；光束。广泛种植于欧亚大陆温带和热带地区，中国黄河中上游是主要栽培区。数据延长一年。粗大的须根。秆粗壮，直立，和0.1-1米或更高的高度。叶鞘松散地包裹茎，有疣状毛或无毛。毛靠近边缘和与叶连接处的背面，边缘密被纤毛。舌头是一圈纤毛；叶穗长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，顶端尖，基部圆形，顶部粗糙，底部略光滑。圆锥花序圆柱形或近细长形，通常下垂，基部间断，长10-40厘米，宽1-5厘米，常因品种而异。纺锤体密被柔毛，刚毛显著长于或稍长于小穗，黄色，棕色或紫色；小穗椭圆形或近球形，长2-3毫米，黄色、橙色或紫色；第一颖片长度为小穗的1/3-1/2，具3条脉；第二颖片稍短于或等长于小穗的3/4，先端钝，具5-9脉；第一外稃与小穗等长，有5-7条脉，其内稃薄纸质，披针形，长2/3，第二外稃与第一外稃等长，椭圆形或球形，质硬，光滑或有细点状皱纹。当成熟时，它从第一个外稃的基部的颖片分离。浆片顶端凹凸不平，呈微波状；分离的样式基础；表皮细胞与狼尾草属同类型。参考：百度百科-小米

小米有什么功效和营养价值

小米营养价值很高，蛋白质9.2% ~ 14.7%，脂肪3.0% ~ 4.6%，维生素等。除了食用，还可以用来酿酒，制作麦芽糖。每100克小米含蛋白质9.7克，高于大米；脂肪1.7克基纳和碳水化合物76.1克，不低于大米和小麦。对于一般谷物中不含的胡萝卜素，小米的含量为每100g含0.12mg，维生素B1的含量居所有谷物之首。中国北方很多女性有产后用小米和红糖调理身体的传统。小米粥营养价值丰富，有“代用汤”的美誉。小米不需要精致。它保留了大量的维生素和无机盐。小米中的维生素B1可以达到大米的数倍，无机盐的含量也高于大米。总之，小米富含脂肪，是大米的7.8倍，而且主要是不饱和脂肪酸。含有大量的维生素E，是大米的4.8倍；膳食纤维含量丰富，是大米的4倍；钾钠比为91，小米为661。经常吃小米对高血压患者有益。含铁量高，是大米的4.8倍；还富含磷，是大米的2.3倍。这就是小米能养血健脑的原因。

小米种类介绍大全

1.黄米黄米是小米的一种，含有大量的蛋白质、脂肪和维生素。具有补肾、清热、解毒、治疗脾胃虚热、恶心、呕吐、消渴、腹泻的作用。黄小米含蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%，维生素。2、白小米白小米富含人体必需的维生素和矿物质，营养丰富，味道鲜美，养胃补身，具有祛脾胃热、补气的功效。据科学分析，白米的蛋白质含量为9.2-14.2%，尤其是人体不可缺少的色氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸。每100g含色氨酸192mg，蛋氨酸297mg。与其他谷物一起食用，能充分发挥其优势。3.绿色谷子是吉林国家农业科技园区利用谷子种质资源育成的具有独特的纯粮产玉天然绿色谷子新品种。通过国内知名谷子育种、基因研究、营养等专家的技术鉴定，该品种被一致认为填补了全球自然界无青黍的空白，有望成为继“钦州黄”黍之后地位最高的谷类作物，开发价值大于黄黍。2004年，绿色小米被科技部列为第一批农业科技成果转化项目。4.黑小米黑小米具有很高的营养价值，是一种安全性很高的食品基料，特别适合孕妇、婴幼儿和体弱多病者食用。因此也被称为“谷中营养之王”。主产于山西、陕北、内蒙古及甘肃河西。小米的营养分析：蛋白小米中蛋白质的含量为4.88% ~ 15.58%。小米蛋白是蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等多种必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸含量占氨基酸总量的44.70%。和脂肪酸。小米总脂含量为5.2%(游离脂2.2%，结合脂2.4%，结构脂0.6%)，饱和脂肪酸占25.6%，不饱和脂肪酸占74.4%。脂肪酸中的-亚麻酸和亚油酸是人体所需的必需脂肪酸，对维持人体健康具有重要意义。维生素是一种微量有机物质，是人体维持正常生理功能所必需的。小米富含VB1、VB2和烟酸。小米中矿物质的含量约为2.5%-3.5%，如钠、钙、镁、磷、钾等。小米中的铁是来自植物的优质铁，可以提高孩子的血红蛋白。小米中的硒以有机硒的形式存在，国际上普遍认为小米中的硒具有非常好的结石效果。以上内容参考：百度百科-黄小米百度百科-白小米百度百科-绿小米百度百科-黑小米百度百科-小米