木糖醇（木糖醇多少钱一斤）

什么是木糖醇？

由木糖还原产生的具有5个碳原子和5个羟基的线性多元醇。是戊醇还是戊醇。化学式为C5H12O5，结构式为：木糖醇为白色粉末状结晶，味甘凉，易溶于水。与其他被糖束还原的多元醇相比，它具有最高的甜度，与蔗糖具有相同的热值。对于禁食蔗糖的患者来说，它是一种极好的糖替代品。自然界的各种水果蔬菜中都有微量的木糖醇。1891年，Fisher和Berl-rend用钠汞剂还原原糖以获得浆状木糖醇。1942年，Wolfrom在高压下氢化木糖生产结晶木糖醇。作为一种商品，它出现在20世纪50年代末。世界上第一个木糖醇车间建在苏联中亚的费尔根。该厂以棉籽壳为原料，经水解得到木糖，再经加压氢化得到木糖醇，年产量530吨。这一流程未来将被世界各国采用。20世纪60年代，木糖醇被发现是糖尿病患者的优良代糖，具有一定的治疗作用，引起了世界各国的重视。苏联之后，日本在上世纪60年代建立了木糖醇厂；芬兰和意大利也在上世纪70年代建厂。我国在50年代末，由于当时甘油短缺，轻工业部决定从农副产品中提取木糖醇代替甘油。20世纪60年代，吉林第一化工厂建立了用玉米芯生产木糖醇的中试装置。20世纪70年代，轻工业部发酵研究所水解室也开展了用桦木、甘蔗渣和油茶壳制木糖醇的研究。1975年，玉米芯木糖醇生产车间建成。为了扩大原料来源，开辟蔗渣综合利用的新途径，轻工业部于1975年组织广东、福建两省在保定第二化工厂进行了蔗渣生产结晶木糖醇的生产试验。这是世界上首次成功地从甘蔗渣中制备木糖醇。在此基础上，1979年福建省漳州糖厂成立了日产量2吨的结晶木糖车间。从此，中国的木糖和木糖醇作为两种原料开始工业化生产。木糖醇产能超过1500吨，大部分产品出口。中国的木糖醇大多用于糖尿病患者的辅助治疗。在自然界中，木糖醇存在于水果、蔬菜和动物的血液中。在水果和蔬菜中测定后，以每100克干物质的毫克数计，青梅中有935，草莓中有362，菠菜中有107，生菜中有131。在人体血液中，渣裂中木糖醇的含量为0.03 ~ 0.06 mg /100 ml。每个人的肝脏每天可以合成5到10克木糖醇。物性熔点：93 ~ 94.5。比重：1.50。粘度(毫微微秒):10%溶液为1.23；20%溶液为1.69；40%溶液为4.18；50%溶液为8.04；60%溶液为20.63。溶解热(卡):34.8。热量：4.06 cal/g化学性质木糖醇在受热分子内部脱水，成为环状脱水木糖醇；木糖醇和各种有机酸能产生酯类，脂肪酸产生的酯类具有沸点高、乳化的特点；木糖醇和氨基酸不产生美拉德反应(褐变反应)；木糖醇与浓硝酸反应生成的硝基化合物具有爆炸性；木糖醇和糖能产生糖苷；木糖醇和硼砂能形成复合物；木糖醇与阳离子金属能形成络合物。生物学特性木糖醇有50 ~ 60%代谢成CO2，从肺部排出；2 ~ 10%是从尿液和粪便中排出；其中20 ~ 30%转化为糖储存在细胞中。木糖醇进入血液后，无需胰岛素的促进就能穿过细胞膜，成为组织的营养。木糖醇可少量促进胰腺分泌胰岛素。当机体糖代谢受损时，木糖醇能正常代谢。木糖醇有特殊的抗酮症作用。木糖醇不被引起龋齿的链球菌利用。木糖醇不被酵母利用，所以不产生酒精发酵。方法农林植物废弃物，如桦木屑、玉米芯、棉籽壳、甘蔗渣等。含有约1/4 ~ 1/3的戊聚糖。木糖是由戊聚糖水解得到的。木糖经催化加氢得到木糖醇。化学反应过程如下

我国玉米芯产量大，戊聚糖含量高达38%。他们大多使用玉米芯作为木糖醇的原料。用玉米芯制木糖醇，首先要除去玉米芯中所含的各种杂质，然后在无机酸存在下水解玉米芯中所含的戊聚糖，得到含木糖的水解液。水解液中不仅含有木糖，还含有酸水解过程中溶解的各种有机非糖杂质。因此，水解液中的酸和非糖杂质必须除去才能得到纯净的木糖溶液。这是氢化的条件。氢化后得到木糖醇溶液，木糖醇溶液经提纯、浓缩、再次结晶得到结晶木糖醇成品。食用标准性状：白色颗粒，结晶，味甜，无臭，易溶于水，微溶于酒精。适用范围：可作为糖果、罐头、果汁、零食、防龋食品等治疗性食品，作为糖尿病患者的新糖源。品质指标：酒精度在98%以上(干基)；干燥损失小于2%;灼烧残渣少于0.4%；还原糖低于0.5%；2ppm以下的砷；少于3ppm的镍。

木糖醇是什么

木糖醇是从桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣和其他植物材料中提取的天然甜味剂。木糖醇，分子式为C5H12O5，为五碳糖醇，白色结晶或结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。木糖醇熔点92~96，沸点216，10%水溶液的pH值为pH5.0~7.0。在自然界中，木糖醇存在于各种水果、蔬菜和谷物中，但含量很低。木糖醇是通过深加工农作物如玉米芯和甘蔗渣生产的。木糖醇的甜度和蔗糖一样，溶于水能吸收大量热量。它是所有糖醇类甜味剂中吸热值最大的一种，所以当它以固体形式食用时，会在口中产生一种愉悦的清凉感。扩大木糖醇的用途。吃木糖醇不会引起龋齿，可以作为口香糖、巧克力、硬糖等食物的甜味剂。2.木糖醇口感清凉，冷冻后效果更佳。可用于清凉冷饮、甜品、牛奶、咖啡等行业。也可用于保健饮料、润喉药、止咳糖浆等。3.木糖醇

是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妆水等。4、 木糖醇具有吸湿性、防龋齿功能，并且液体木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。5、 液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上，性能稳定，容易操作，成本低，比甘油更佳。参考资料来源：百度百科-木糖醇

木糖醇究竟是什么意思？

木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的，是一种天然、健康的甜味剂，对于人们的身体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。扩展资料1、世卫组织推荐：成年人每天摄入的游离糖应该控制到供能比不超过10%，最好在5%以内。这里的“游离糖”，包括蔗糖（白糖、红糖和冰糖等）、麦芽糖、蜂蜜、乳糖、果糖等，以及各种糖浆。2、糖醇不是糖，但是有一定的甜味，包括木糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇等等。在获得相同甜度的基准下，糖醇的热量要比糖低得多。更重要的是，它们在人体内不会产生糖的那些负面影响。所以，在很多“无糖食品”中，就是用糖醇来代替糖浆。3、长时间咀嚼口香糖，不但会让脸部的“咀嚼肌”始终处于紧张状态，还会反射性地分泌大量胃酸，容易对胃部造成伤害。特别是在空腹状态下，不仅可能出现恶心、头晕、反酸水等不良反应，还可能加重胃病，引发胃炎和胃溃疡等疾病。参考资料木糖醇_百度百科