增香剂（什么香料可以满街飘香）

板面里的增香剂是什么？

增味剂是一种能显著增加食品、饮料、酒类原有风味，特别是风味和甜味的食品添加剂。也叫风味增效剂或风味改良剂。有些调味剂本身也是一种下脚料香料，具有用量少、调味效果显著的特点，可以直接添加到食品中。特别是在人工无法完全模拟天然风味的情况下，在食品中添加增香剂来增强食品的原有风味，改善合成香精香料的风味，是提高产品质量，满足人们生活需求的有效方法。信息：备注：1。香是挥发性的。如果加入过早，经过高温煮沸燃烧后会完全挥发，起不到增香的作用。所以最好在菜出锅前1-3分钟加入帆(卤菜、腌菜除外)。2.调味剂不适合油炸的烹饪方式，因为油炸温度过高，会使调味剂挥发，失去调味效果。3.调味剂的用量比例是严格的。量少则鲜香不足，量多则立弯，漏入菜肴油腻口中。比如乙基麦芽酚添加过量会导致焦糖味重，苦味大；鲍鱼、鱼翅香精过量会造成口感细腻，香味浓郁，影响口感。来源：百度百科-香

食品添加增香剂有哪些

单体包括乙基麦芽酚和香草醛；主要化合物有：香精。

增香剂对人体的危害有哪些？

香精是使食物味道更好的一种香精。雨瘦肉、孔雀石绿等不同添加剂。和火锅不一样。不清楚碧迪香对人体有没有危害，遇到的话还是少吃为好。