擀面杖（擀面杖图片）

擀面杖的作用是什么？

擀面杖的作用主要是擀面条、面饼、饺子皮、馄饨皮和各种面食，次要作用是在小孩子不听话的时候吓唬他们。擀面杖的定义擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用于在平面上滚动，挤压面团等塑性食品材料。英文名rolling pin，一种用来滚动的木棍。流传至今的中国古代一种压面工具，多为木质。它是制作面条、饺子皮、馄饨皮和面包蛋糕不可或缺的工具。擀面杖的种类擀面杖有很多种，有单杖、双手杖、橄榄杖、花擀面杖、走槌等。河南用的擀面杖：饺子皮、馄饨皮等小面积饺子皮，都是小擀面杖，头尖尖的，擀面时用粗长等径的大擀面杖。山东是两头平，中间平。还有‘走槌’，也是擀面杖。有擀面杖的大擀面杖，有擀饺子皮的小擀面杖，还有中间带轴的空心擀面杖。一般来说，香椿是擀面杖木的上品，其他次之。灶台擀面杖有长有短，长的用来做面条；短用途包括擀面团，也就是做饺子皮等。

擀面杖怎么用？

擀面杖的用法如下：先将面团擀平，然后将擀面杖放在面团上来回滚动，同时用力压下。如果需要用擀面杖擀饺子皮，先将面团切成片并压平，然后一只手握住一半的片，再用另一只手按擀面杖在另一半上擀开，再将片翻转重复这个动作。另外，擀面杖时可以在案板上撒一点面粉，或者用盛宴在擀面杖上抹一些面粉，可以防止面团和擀面杖粘在一起，影响操作。扩展资料：擀面杖有很多种，有单杖，双手杖，橄榄杖，花擀面杖，走槌。是制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可或缺的工具。河南省用的擀面杖：饺子皮、馄饨皮等小面积的饺子皮，用的是两头尖有孔的小擀面杖，擀面时用的是粗、长、等径的大擀面杖。山东是两头平，中间平。还有‘走槌’，也是擀面杖。有擀面杖的大擀面杖，有擀饺子皮的小擀面杖，还有中间带轴的空擀面杖。一般来说，香椿木是擀面杖木的上品，早枯木次之。擀面杖有长有短，长的用来做面条；短用途包括擀面团，也就是做饺子皮等。来源：百度百科-擀面杖

什么材质的擀面杖最好

推荐红枣。1.擀面杖：擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用于在平面上滚动，挤压面团等塑料食品，检查关键原料。这是一种非常古老的工具，在中国用来压面条。它流传至今，大部分是木制的。是制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可或缺的工具。优点：枣为多年生木本植物，质地坚硬致密，木纹细腻。枣树一般生长缓慢，碗口粗的树干需要生长几十年。枣虫不容易被虫蛀。在古代，刻书多以枣木雕盘为材料。出书的时候都是出钱买梨和枣。三、红枣擀面杖异味的来源及去除方法：新买的擀面杖很可能是用新鲜树枝做的，自然晾干后包装。树木的枝干被稠密的气体包裹后，造成枝干表面细胞死亡腐烂的气味。这种情况下，只需要把擀面杖清洗干净，晾干即可。这家工厂使用防腐剂。一般甲醛达到快速去除的目的是最有效的，但是要达到目的还是需要半个多月的时间。资料：擀面杖也叫“擀面杖”。擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用于在平面上滚动，挤压面团等塑性食物材料。流传至今的中国古代一种压面工具，多为木质。是制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼必不可少的工具，将面饼捻压至薄。在热爱面食的陕北老乡家里都能看到。