切糕机（蛋糕机器）

云片糕切糕机不往前走怎么回事？

云何缺高鸡。不往前走是怎么回事？请检查一下林区的高层是坏了，还是它的机器卡住了。

雪片糕.切片机擦糕机

配料：炒糯米粉25kg花生油1kg绵白糖25kg专用面粉1kg工艺流程：配料湿糖成型蒸切片成型包装。制造方法：1。湿糖：在做蛋糕的前一天将糖用水溶解，加入油搅拌均匀，然后每隔一段时间再搅拌一次，放入缸中备用。俗称印糖。2.成型：按78的比例称取米粉和湿糖，放入擦饼机中，搓1分钟，调匀，取出，用钢丝过筛。从堆中间拿出一些蛋糕粉，留作布料。将蛋糕粉放入模具中，在上面加入布料，然后用齿形铁皮将蛋糕表面磨平，再用模具压实，最后用带手柄的光滑铜板压平。3.蒸：将蛋糕模放入长方形蒸笼中蒸8分钟左右(蒸汽量不能太大，否则会影响蛋糕的颜色)。当饼体与模具稍微分离，出现白边时，即可将饼倒出，放在木板上。下锅蒸的时候，把木板放在饼模上蒸一次，叫回蒸。将蒸饼切成长方形三块，用特制面粉搅拌饼面，对折，放入木盒中，盖上芝布，静置24小时切片。4.切片成型：将蛋糕条排在切糕机上，切片成型(或手工切片)。每块蛋糕要达到150块以上，不能太厚。

慈禧太后当年吃得八珍糕是怎么做的？

八珍糕是绍兴的传统名点之一，历史悠久。具有补中益气、灭兄开胃、健脾、增肥银消除营养不良的作用。材料：炒糯米粉75kg，炒山药5kg，炒莲子5kg，炒芡实5kg，茯苓5kg，炒扁豆5kg，薏苡仁5kg，绵白糖79kg。制作方法：1。中药材采摘浸泡：山药用无边铁锅炒至淡黄色，莲子肉炒熟，开水浸泡，切心，晒干，炒至深红色。清炒芡实，去杂，文火炒至淡黄色。将炒好的扁豆去霉变、嫩化、瘪粒、杂质，用文火炒至有爆裂声，表面焦黄，砂仁、茯苓，去杂质。粳米，洗净，去杂，晒干。2.湿糖：提前一天将绵白糖和适量水搅拌溶解成糖浆，再加入油制成湿糖。3.擦粉：先将饼粉和中草药用400型粉碎机磨成细粉。然后按量和湿糖混合后，将蛋糕粉倒入擦饼机中擦匀过筛。(蛋糕粉需要陈化，如果是新磨的，需要和含水量高的食物混合存放几天，让粉粒均匀吸水后再使用)。4.成型：将坯料混合后放入模具中。填补空白，均匀有序压实，用直尺在马口铁盘中切成五条。5.焖饼：将马口铁放入蒸锅蒸熟，3 ~ 5分钟后取出。取出蛋糕模倒扣在案板上区分底面，竖一叠，再重新蒸。6.切蛋糕：第二天，将蛋糕坯放入切糕机，按规格切片。http://www . vv11 . com/food/gedi xiaochi/gedi xiaochi 1303 . htm http://www . zjtc.cn/JX/jsbzg . htm