木砧板（什么材质的砧板最好）

木砧板用什么木的比较好？

1.松木做的案板。松木制作的实木菜板，经久耐用，耐磨耐劈，不会因为干燥缺水而开裂。而且体积庞大的大松木案板，在切骨头的时候特别好用，不容易出现案板泥。它的缺点是体积大，难以携带。而且新的案板容易出现油脂溢出和异味。在南方，很多家庭用松木做案板，尤其是猪肉佬。2.北方人一般用椴木做案板。椴木的优点是耐磨耐腐蚀，木材有油脂但不溢出。椴木中的油脂只是防止案板因干燥而开裂。而且韧性很高，纹路好看。而且便于加工成砧板。用在一般家庭是不错的，但是用在猪肉佬身上就没有松木好用了。椴木砧板其实没有缺点，唯一的缺点就是价格贵了一点。市面上还有很多椴木砧板。3.铁木砧板和橡木砧板。两个相似的特征。虽然结实，但是很容易开裂，特别是干燥缺水的时候。开裂后更容易将细菌藏在砧板的缝隙里。市面上有很多铁木砧板，价格也不贵。4、砚台案板。硬度高，密度大，任性强，不易开裂，不易留痕迹。它具有抗菌、防腐、质感好等优点。5.其实有很多木头可以当案板用。如柳树、皂角、榆树等。在一般家庭使用中，可以使用大量木材。

什么木头的砧板比较好

木质砧板又可细分为硬木和软木，其中砧板的纹理是根据干燥木材的纹理和坚固程度来决定的。所以有横切(砧状砧板)和直切(板状砧板)。无论在国内还是国外，大部分家庭都会采用这种天然木质砧板。除了传统，习惯上切菜的时候带着一种沉重的感觉。目前我们使用较多的砧板有木(铁木)、木、榆、椰、荔枝、桂圆、柠檬、钻石、榕树、洋槐、松木等。案板：也叫铁木，是热带石灰岩特有植物，主要分布于广西、云南海拔700-900米的热带石灰岩山地——季雨林。其中，分布中心在广西南部，再向西延伸至云南东南部的石灰岩地区。在北回归线以北很难生存。木头做的案板，质地坚硬，色泽红润，用刀切木屑不会有划痕。如果一个木质砧板保养得当，可以使用20年以上。宪法案板：宪法案板是红棕色的硬木。因为淑贤的树干很粗，树龄越长，树干越大。平均来说，一个树干横截面可以切下五块以上的砧板。西安的木头很硬。当用来切骨头或肉时，案板不会爆炸，也很少产生木屑，所以最耐用。好的木质案板应该较重，颜色较深，纹路清晰。橡胶木砧板：橡胶木做的砧板要消毒。除了洗、烫、晒之外，我们还可以用我们能找到的任何东西来消毒。砧板用了很久了。不仅会滋生细菌，还会产生一股怪味。在这里，我们可以消灭砧板上的细菌，不仅仅是通过洗和烫，还可以通过我们身边能找到的东西，比如生姜和大葱，它们含有一种植物抗生素。用它们擦洗砧板，不仅能消灭砧板上的细菌，还能去除砧板上的异味。也可以在砧板上撒点醋，晒晒。榉木砧板：榉木木质致密厚重，纹理细直，斑点少，纹理清晰，耐磨有光泽，干燥时不易变形，色调柔和顺滑。这款案板由榉木经机压钳拼接而成，不含任何胶水和油漆。因为案板表面没有油漆，所以案板有些颜色不统一，但不影响使用。

实木砧板什么材质好？对比举例

常见的案板一般都是木质的，也就是所谓的实木案板，但其实根据不同的木材，具体的划分也是不同的。今天就为大家图解一下实木菜板的材质，以及对比分析。由此可知，实木菜板的材料非常丰富，包括常见的橡木菜板和其他榉树，每种材料的颜色或使用特点都不一样。一、铁木菜板铁木菜板被认为是目前最好的实木菜板。原料是铁木，是热带石灰岩的“特产”。铁木是最适合切割板材的材料之一，因为它具有优异的机械性能和坚硬的纹理。大部分人纠结实木菜板和竹菜板，因为一般的实木菜板几乎都会有掉渣的情况，而又硬又重的铁木可以避免木屑掉落的问题，更不用说划伤了。二、橡木砧板橡木砧板采用天然橡木制成，也是不可多得的厨房帮手。橡木又称橡木，最大的优点是机械强度高，质地坚硬，耐磨。所以橡木做的实木菜板，长期使用后不易开裂，自然减少了细菌的藏身之处。有意使用橡木砧板的消费者要注意了。现在很多商家用橡胶木冒充橡木。橡胶菜板容易被虫子吃，容易被腐蚀。如果一不小心选错了，会为以后的使用埋下卫生健康的隐患。判别的方法也比较简单。橡胶木砧板通常会散发异味，而橡木砧板不会。三、榉木菜板实木菜板是否容易掉渣，很大程度上取决于菜板的密度。榉木本身内部结构精细，质地坚硬厚重，用机压钳拼接而成，不用担心木屑混入食物。有些消费者会认为有的砧板颜色不一样，不会有问题。其实这是由于山毛榉切菜板的加工过程中没有使用胶水和油漆，不仅不影响使用，还可以放心使用。四、桉树菜板桉树菜板是以桉树为原料的实木菜板。黧蒴栲是一种亚热带名贵木材，为木中之王。

的美称。蚬木菜板是直接从木头的横截面切割而成，所以蚬木菜板一般都是圆形，在菜板的表面可以看到清晰、细密的木材纹理。可以看出，这种木材内部结构紧密，木质坚硬，特别适合用来切骨头这类较硬的食物。　　有的人会问“蚬木不就是铁木吗”，其实蚬木和铁木是有区别的。大家在挑选菜板的时候，要注意观察木心，木心越靠近菜板边缘的越不容易开裂。　　　　通过上文可以得知不同材质的实木砧板，从外观上面就可见一斑，因为它们往往表面的颜色光泽程度或者是使用效果都有一定的区别。除此之外，根据需求和预算方面的不同，适合选择的实木砧板也是完全不一样的，上文为大家举例的就是常见的几种材质，而且更进一步的进行了对比和分析。由此或许可以帮助到有兴趣选择，但是暂时没有专业知识背景的朋友们，结合实际进行考量。