糯米粉（糯米粉做的油炸小吃）

糯米粉怎么做

材料：南瓜500g冰糖80g糯米粉200g方法/步骤：1。南瓜去皮，洗净，切成小块。2.在电压力锅里放一碗冷水。3.把南瓜放在汤碗里，加一把冰糖。电压力锅里的蒸汽。4.盖紧，按下煮粥键。5.等到电压力锅气阀自然落下开盖，南瓜软烂，冰糖融化。6.加入糯米粉，和面。南瓜含有大量水分，不需要加水。7.将面团分成小剂量，先揉成丸子，再压平成饼。8.锅里烧热油，把南瓜糯米糕放在炕上。9.将炕翻至金黄色后，将炕翻至金黄色。10、出锅，鲜甜口感，软糯口感，筋道，非常好吃。

怎么和糯米粉

水磨糯米粉以其软、滑、甜而闻名。它可以做饺子，元宵等食品和家庭小吃，尤其是宁波饺子，因其独特的风味而闻名全国。工艺流程：糯米浸泡砂磨过筛压滤粉碎烘干包装成品熟糯米粉糕粉(即熟糯米粉)是一种加工粉(又称潮州粉)，主要以糯米粉食品、糯米粉为原料，经油炸、研磨成细粉。粉末松散，一般干净洁白，吸水性强，遇水会粘。【1】成粉其实就是去掉面筋提取出来的面粉。所谓成粉(Chengfen)，又称小麦成粉，是将面粉加工洗去面筋，然后将洗去面筋的水粉沉淀、沥干、烘干、磨成细粉。(其特点：色泽洁白、表面光滑、半透明、酥脆爽口、蒸品入口顺滑、油炸品酥脆)。【1】煮熟的糯米粉(澄城人应该叫腌米粉)可以用开水冲服【1】编辑营养成分。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、糯米粉、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等。且营养丰富，是一种温性强的食品。糯米粉别名：糯米粉。水磨糯米粉以其软、滑、甜而闻名。可以用来包饺子、元宵等食品和家庭零食。糯米味甘，性温，入脾、胃、肺；具有补中益气、健脾和胃、止汗的功效。1.滋补佳品有补虚补血，健脾暖胃，止汗止汗的作用。2.缓解脾胃虚寒适用于脾胃虚寒引起的恶心、食欲不振、腹泻、汗出不足、气短乏力、孕期腹胀等。3.缓解尿频症状。糯米有收敛作用，对尿频、自汗有很好的治疗作用。【1】制作剪辑原料选择：选用优质糯米为原料。浸泡：首先用升降机将糯米吊入浸泡桶中，用清水或自来水浸泡。包括浸泡反洗。糯米中的杂质、糠片等悬浮物从下往上排出。同时，浸泡可以使糯米颗粒膨胀，变得松散柔软，便于下一道工序的粉碎。一般浸泡2-3个小时就够了。如果气温偏暖或偏冷，可以适当调整时间。如果夏季因浸泡时间过长而发生发酵，可定期换水，防止变质。生产中可以用手捻。如果能绞成粉，说明浸泡时间达到了要求。不要用热水浸泡。支链淀粉本身易溶于水，直链淀粉也易溶于热水，避免不必要的损失。同时，当水温超过58时，淀粉会开始糊化。研磨：用金刚砂磨研磨，优于传统的石磨，产量高，细度细，一次研磨出的浆料基本符合要求，有利于工业化连续生产。破碎时要不断加水，保证浆液含固量在20%左右。浆料要求过60目筛，筛上物可反复研磨粉碎。糯米研磨时；谨防研磨中夹带金属异物，以免研磨板沟槽损坏，缩短使用寿命，影响细度。过滤：大米淀粉颗粒比普通淀粉颗粒更细。用水粉碎后，粒径极小，不易沉淀。选择装载量大的板框压滤机，如BAJZ或XMZ。这台压滤机装载量大，可达0.75立方米以上，每次可压糯米500多斤。干燥：糯米浆经压滤脱水形成滤饼，必须干燥后才能储存。采用气流干燥器。在干燥过程中，糯米粉颗粒悬浮在

此时的碾糯米粉含水量已经符合要求，但要过80目筛，筛出的面粉就是成品碾糯米粉，包装后即可入库。食用指南编辑糯米粉，大家都知道，用它来做汤圆，炒糯米糕。另外也可以吃：汤圆汤圆巧克力蒸糕1、黑巧克力3块汤圆大小，用少许开水融化，变成浓稠的状态。2、糯米粉塞得很紧，3倍左右(可以酌情做，可以先少一点)。3、把塞得密密麻麻的巧克力分批倒入糯米粉中，可以是团块状，不软不硬(这个你得自己把握，不过我觉得。5.包好豆沙馅，收口，做成丸子或者窝头。6.把洗干净的葡萄干做在面上(要做紧，不然一蒸就掉了)。7.入锅蒸8 ~ 10分钟。材料：糯米粉300克，绵白糖30克，白糖25克，花生油。方法：1。将糯米粉和绵白糖混合，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。2.将调好的面糊倒入铺有抽屉布的抽屉里，摊成厚饼，大火蒸熟，取出，晾凉，切成薄片。3.将花生油倒入炒锅，烧至五成热。把糯米片放进去，用勺子不断推。炸至金黄色时，捞出沥油。趁热撒上白糖。

糯米怎么做成糯米粉

糯米加工成糯米粉有两种基本方法：1.干粉加工：将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用电磨磨成细粉。如家庭自用，用粉碎机就可以。2.水磨法：将糯米淘净后水浸4、5小时，用石磨磨成浆。磨口挂布口袋，边磨边用布袋将流出的米浆接入。磨完后将布袋挂起沥水。大约7、8小时后就可取下。布袋里就是半干半湿的糯米粉。中国南方农村过年前家家户户都要加工汤圆面，用的就是这种方法。水磨糯米粉比干磨的更加细腻，所以口味更佳。注意：水磨糯米粉必须在5度以下才能存放，否则就会发酵、发霉。所以夏季一般都不加工。如果夏季家庭食用，可以在超市购买加工好的袋装糯米粉或散装零售糯米粉——请注意保质期，或闻一闻。因糯米粉时间放久了就会有哈喇味。扩展资料糯米粉的营养价值糯米粉里面含有非常丰富的淀粉，烟酸，维生素b2，维生素b1，铁元素，磷元素，钙质，糖类，脂肪，蛋白质，能够达到强壮身体，滋补身体作用，可以进入肺经，胃经，脾经，达到补中益气以及止虚汗作用，所以适当的吃一些糯米粉，对健康的帮助就非常大。糯米粉的吃法可以做糯米糍，需要准备一些糯米粉，适量玉米粉，少许糖，油，水以及豆沙馅，所有的材料全部搅拌到一起做成糊状，玉米粉添加多少对于糯米团的软硬有很大的影响，大家可以根据自己的喜好添加，搅拌好的材料，放到微波炉里面盖上盖子然后用大火加热四分钟，拿出来以后再稍微搅拌一下，用保鲜膜包裹好放凉，保鲜膜一定要事先涂抹一些水，这样才能避免粘连，等到面团不烫手的时候就可以开始包了，可以在糯米团表面再裹上一些芝麻，椰蓉或者黄豆面，这样味道可以变得更好，里面除了可以包豆沙馅，还可以包其他的馅料。香奶香糯米面饼，准备一些洋葱碎，糯米面，适量盐，胡萝卜碎以及牛奶，所有的食材放到一起搅拌均匀，准备一个平底锅，里面加入适量的油，然后再把面糊倒到锅里面，制作成面饼，一面煎好以后翻一面再煎，等到熟了以后就可以吃了，非常的软以及香。糯米球，准备一些糯米粉，玉米粉，适量色拉油，白糖，椰蓉，豆沙，玉米粉，加上适量的开水烫熟，然后搅拌成糊状，再加入适量的白糖，糯米粉搅拌均匀揉成面团，再分成等份加入豆沙馅揉成圆形，放在提前涂抹萨拉油的盘子里面，放到蒸锅上面蒸十分钟取出来，滚一些椰蓉就可以吃了，还可以和其他一些材料搭配。糯米粉芝麻汤圆，准备一些黑芝麻粉，适量糯米粉，少许二沙奶油，把糯米粉和水混合成糯米团，再每25公克的面团揉搓均匀，无盐奶油，砂糖，芝麻粉，全部混合在一起，在滚成小芝麻球，放到冰箱里面冷藏备用，再准备一个圆的糯米球，在里面塞进芝麻，然后再把它捏紧搓圆，蘸一些玉米粉或者糯米面粉，避免粘连情况出现，然后放到开水里面煮熟以后就可以吃了。糯米地瓜窝窝，需要准备一些糯米粉，适量地瓜以及白糖，地瓜的皮削掉切成薄片，放到微波炉里面加热五分钟，然后再加入糯米粉，白糖，适量的温水揉成面团，再捏成鸡蛋的形状，用大火蒸五分钟左右就可以吃了，味道也是相当不错的。