自动面包机（小型打面机）

全自动面包机怎么做面包

自制食谱3354全麦面包制作材料(以750g面包为例):全麦面粉1杯高筋面粉1.5杯液体150mL黄油3汤匙盐和1/2汤匙红糖3汤匙酵母粉1汤匙制作方法：1。逆时针将面包桶从面包机中取出，将搅拌刀安装在面包桶2底部的转轴上。加入150毫升液体；3.加入3汤匙黄油；4.加入3汤匙红糖；5.加入半茶匙盐；6.加入1杯全麦面粉和1.5杯高筋面粉；7.用手指在面粉中心轻轻压一个小洞，将一勺(3g)酵母粉放入小洞，将装有材料的面包桶放回面包机，顺时针固定在面包机底部的电机轴上。8.盖上盖子，打开电源，按菜单键选择全麦面包，烧色键设置为浅色，重量键设置为750g。按开始键启动程序；9.等时间剩下20分钟左右，可以打开面包机的盖子，在膨胀的面包上刷一层食用油(或蜂蜜)给面包增色，盖上盖子等面包出来；价值：全麦面粉含有B族维生素，可防治疲劳、腰酸背痛、食欲不振、脚气、皮肤病及各种皮肤病。全麦面粉富含粗纤维，对肠胃不好的人有一定的治疗作用。小贴士：1。建议投料顺序为油-液-面粉-各种辅料，使面粉更好的浸入液体中，避免干粉四角现象；2.如果没有黄油，可以用食用油或其他同样功效的油脂代替(芝麻油除外)；3.酵母粉克数需要根据季节、气温变化、酵母活性灵活增加；

自动面包机怎么做无糖面包

当然，要正确把握发酵时间，温度很重要。其实还是要加点糖的。没有不加糖的面包，只有不那么甜的面包，淀粉分解后会觉得甜。少加点糖就好。二次发酵法是二次搅拌二次发酵的方法。这种方法也被称为培养基种子发酵。第二种发酵方法是将配方中的面粉量分成两段。第一次搅拌的面粉量在70%-85%之间。然后，加入相应的水，所有的酵母和改良剂等。以中速和慢速搅拌4分钟，使其成为粗糙均匀的面团。这时候的面团叫中高档面团。然后将面团放入发酵室进行第一次发酵。当面团发酵到其体积的4-5倍时，与配方中剩余的面粉、盐和各种辅料进行第二次搅拌，直至面筋充分膨胀。这时的面团称为主面团，然后经过短时间的连续发酵，就可以分割成型了。由于酵母有足够的时间繁殖，第二次发酵制作的面包体积比第一次发酵制作的面包体积大，而且面包内部组织细腻、柔软、有弹性，面包发酵风味浓郁，是面包制作商普遍采用的方法。第二次发酵法基本配方步骤、配方材料、质量份数、第一次搅拌配方(1)高筋面粉70(中生面团)、鲜酵母3、砂糖2、改良剂0.3水48、第二次搅拌配方(2)高筋面粉20(主面团)、低筋面粉10、砂糖6、盐2、奶粉4、鸡蛋10、水7、配方(3)脂肪6、二次发。发酵法的工艺流程：第一次搅拌发酵第二次搅拌连续发酵成型烘烤搅拌方法和步骤(1)第一次搅拌是制作中等大小的面团，将配方(1)的所有配料放入搅拌机中低速搅拌2分钟，然后中速搅拌2分钟，使所有配料混合均匀，搅拌时间不宜过长。面团的理想温度是24。(2)基础发酵。将搅拌好的中籽面团放入发酵罐中进行基础发酵，发酵罐的温度为26，相对湿度为75% ~ 80%，发酵时间为180分钟。(3)第二次搅拌。也就是主面团的搅拌。面团发酵膨胀到4倍时，搅拌主面团。将中生面团和配方(2)的配料放入搅拌机。缓慢搅拌2分钟，直到配方(3)中加入面筋，缓慢搅拌1分钟，然后中速搅拌8分钟，直到面团完成。(4)连续发酵。连续发酵后，第二次搅拌的面团分块成型，连续发酵所需时间一般为15分钟左右。(5)整形手术。对烘箱的要求与第一次发酵相同。

全自动面包机做面包的方法及配方

对于喜欢吃面包的人来说，每天吃面包很容易，只要去面包店买就行。有人认为外面面包店做的面包添加了太多的食品添加剂，不再天然正宗。吃多了对身体有害，于是有了自己做面包的想法。只有购买全自动面包机，你才能自己做出美味的面包。下面介绍如何用自动面包机制作面包及其配方。用自动面包机1: 1制作面包的方法和配方。材料：高筋面粉3杯酵母粉1.5勺2。方法和步骤：先将酵母溶解在温水中，然后静置几分钟，再将融化的酵母倒入面包机中。面包机里要依次加入面粉、盐、鸡蛋、白糖，再加入融化的黄油，放微波炉里烤半分钟即可。没有黄油。除黄油外，其他配料用面包机程序9搅拌，三次，每15分钟一次，共45分钟。在这个过程中，最好打开盖子，防止面团因机器运转而过热，并观察面团的硬度。拉起一部分面团观察，看看面团里有没有筋。然后加入黄油，按照步骤2继续揉面，直到面团可以从薄膜中拉出。我们可以根据自己的喜好，在面条中加入葡萄干、蔓越莓干或蓝莓干。

包机里。　　⑦面包机里的面包还没可以直接煮熟，要等他进行一个小时的发酵，一直到面团发酵大起来，足够和容器一样为止。完成了以上的步骤之后，差不多就可以进行烘烤了，面包机是有自动烘烤功能的，将面包机接上电源，按烘焙键，面包机就会进行自动烘焙，非常的简单，等待面包机进行自动烘焙，整个制作过程就结束了，我们的面包就完成了。　　⑧烧色那里是有按键选择的，一般选择烧色浅，这样烧出来的面包就不会过硬过脆。而且这样烘焙出来的面包会非常的好吃。　　原材料：高筋面粉200g、全麦粉30-40g、鸡蛋1个(蛋液45克)，水130克，椰粉15g、杏仁蓝莓葡萄干少许、糖30克、黄油(橄榄油)30克、酵母4克、盐4克　　果料里的杏仁可以用这种IKEA买的切碎器来加工!　　全自动面包机做面包的方法及配方二：　　制作过程：　　1，除了油以外所有的材料混合(先放水、蛋、盐、糖、椰粉、再放面粉，最后搁酵母)揉至面筋基本扩展，按揉面键。静置10分钟，加入油，重启面包机，选“主食面包”OR“甜面包”，让其全自动运转，等面包机鸣叫时，倒入果料。如果上面的量，面糊太稀，揉不成型，那么就要酌情加入面粉调整浓稠度。　　先放水，蛋液等，再放两杯面粉——　　酵母粉倒在最上面!　　避开酵母，加几滴香草精增加风味。　　开始和面啦——　　盖好盖子!　　2，大概两个钟头以后，看到面包机开始烤制加热时，打开面包机盖子，刷上留出来的一点蛋糖水，盖好盖子。　　3，静等面包制作完成。打开盖子，稍降温后，带上防烫手套，将面包桶提出来，将面包倒出来，热的可不好切哈，等它冷好了，用面包刀切片即可食用：)　　虽说面包刚出炉不宜马上吃，但我就是喜欢热呼呼的鲜面包啊....　　抹上果酱、蜂蜜、黄油等。　　全自动面包机做面包的方法及配方如上，家里有一台全自动面包机的话，可以做出各种各样类型的面包，只要你懂得相应的操作方法，有了制作面包的配方就可以了。刚开始制作面包的时候，肯定是会比较生疏，做出来的面包口味也是一般，但是做久了掌握了相关的方法和配方等，有了足够的经验之后，做出来的面包就会越来越美味，人们可以多去尝试。