雷司令干白葡萄酒（雷司令甜白葡萄酒）

德国约翰伯爵酒庄雷司令白葡萄酒详细资料，急急急

雷司令是一个葡萄品种的名字，具有高酸度和各种明亮的香气。不同环境生长的雷司令葡萄有不同的风味。有的花果占优，像甜美清新的少女；有的闻起来有矿物、岩石甚至汽油的味道，充满阳刚之气。因其风味，既有王者的霸气，又有细腻浓郁的清新，所以雷司令酒有“白酒之王”的称号。雷司令因其多变的风格和口味，能和谐地搭配不同派别的食物，也被称为“千面雷司令”。雷司令作为葡萄酒界知名的主流葡萄品种，被视为最有可能从霞多丽手中接过“白葡萄品种之王”权杖的接班人之一。雷司令原产地：德国生长地区：德国、法国、奥地利、美国、澳大利亚、卢森堡、匈牙利、捷克、斯洛伐克、斯洛文尼亚、克罗地亚、摩尔多瓦共和国、保加利亚、乌克兰、加拿大、新西兰、中国、日本。1.德国目前德国雷司令的种植面积占全球的60%！仅次于德国、澳大利亚(12%)和法国(10%)。事实上，德国不仅是世界上最大的雷司令生产国，也是雷司令的原产地。最早的雷司令葡萄种植记录出现在1435年的德国莱茵高，莱茵高也是发扬雷司令的重要产区。2.香气雷司令最重要的特点就是浓郁的香气。事实上，雷司令的香气不仅浓郁，而且呈现出令人难以置信的层次和复杂性。浓郁的水果味和甜味的雷司令仍然可以品尝到“干”，这是雷司令迷人的特点之一。雷司令的典型香气包括：苹果、梨、杏、柑橘、浓郁的矿物味甚至传说中的“汽油味”。3.汽油味雷司令特有的“汽油味”香气，在陈年的雷司令中经常发现，也是很多葡萄酒爱好者特别钟爱的香气。化学家通过研究指出，葡萄酒中汽油气味的来源是一种叫做TDN的芳香化合物。TDN通常来自于在以下条件下酿造的雷司令：过熟的果实、充足的阳光、温暖的土壤、缺水的环境，这些都是酿造顶级雷司令的气候条件。正因如此，许多葡萄酒爱好者将“汽油味”视为高品质雷司令的标志性特征之一。但如果是年轻的雷司令葡萄酒，汽油的味道会破坏其细腻的花香，会被视为缺陷。4.适应性用雷司令葡萄酿造的葡萄酒非常常见，从甜到半甜，半干甚至干都有。由于适应性强，雷司令可以在多种气候和土壤条件下种植，其口感也能直接体现当地特色，所以不同产区的雷司令往往具有非常鲜明的特色。5.陈年潜力虽然很多雷司令葡萄酒适合年轻时饮用，但实际上雷司令是最具陈年能力的葡萄品种之一，这是由于雷司令葡萄的酸度高，浓郁的香气范围广。优质干或半干雷司令，可陈酿100年以上；在德国市政厅，瓶装雷司令葡萄酒的历史可以追溯到！大多数普通的雷司令都不能陈酿这么长时间，但一般的干雷司令可以陈酿15年，半甜雷司令可以陈酿10-20年，甜雷司令可以陈酿30年以上。6.橡木桶中的雷司令葡萄酒往往不会在橡木桶中陈酿，这与很多人的想象不同，因为具有一定陈酿潜力的葡萄酒，比如霞多丽，往往会在橡木桶中陈酿。然而，雷司令仅凭借其高酸度和浓郁的风味就具有比其他白葡萄品种更高的陈年潜力。另外，正是因为没有经过橡木桶陈酿，雷司令葡萄酒才能更好更直接的体现产区的地方特色。

7.Joker雷司令如此受欢迎的原因之一是它在搭配食物时的“Joker”效应。甜味的雷司令葡萄酒可以搭配甜点，也可以帮助人们在饭前开胃。半甜雷司令适合搭配各种奶酪。亚洲美食、海鲜、鸡肉也是雷司令的好伙伴。8.甜很多人对雷司令有偏见，认为它的味道太“甜”了。其实干雷司令很常见。如上所述，不同产区的雷司令差异很大，极干和极甜的雷司令都很常见。如果你更喜欢干雷司令，可以针对以下类型：德国阿尔萨斯，澳大利亚华盛顿和纽约，克莱尔谷和伊顿谷。扩展资料：历史渊源：雷司令是德国最古老的葡萄品种之一。它在1435年首次在文献中被提及，可能起源于德国莱茵高。DNA检测结果表明，雷司令与西欧最古老、最多产的葡萄品种之一——3354百高威之间存在亲子关系。同时，白高威与霞多丽、凯美瑞、艾伯林等至少8个葡萄品种有亲子关系，所以雷司令也与这些品种有或多或少的“血缘关系”。值得注意的是，雷司令与名称中带有“雷司令”字样的葡萄品种无关，如威尔士雷司令、意大利雷司令、巴纳特雷司令、开普雷司令等。品种及生长条件：雷司令是一种香气浓郁的葡萄品种，能体现土壤的特性。它发芽晚，所以在春天它经常被保护免受霜冻的威胁。根据酿酒风格的不同，雷司令的收获时间和成熟度也会有所不同。这种葡萄品种木质坚硬，非常耐寒，是寒冷地区首选的葡萄品种，但也需要种植在最适宜的立地才能完全成熟。当雷司令产量达到近7000升/公顷时，仍能保持较高的品质，对霜霉病非常抗性，但易感染白粉病和贵腐真菌。主要种植区域及特点：德国无疑是种植雷司令数量第一的国家。截至目前，德国雷司令种植面积已达22434公顷，其中法尔兹和摩泽尔地区分别以5458公顷和5390公顷占据第一和第二位。在德国最凉爽的产区——摩泽尔，雷司令的表现最好。在那里，晚熟的雷司令被种植在光照充足的斜坡上，斜坡上有丰富的板岩土壤，可以反射更多的光和热，供雷司令完全成熟。来自摩泽尔的雷司令白葡萄酒具有细腻的果味和甜味，酒精度较低，但酸度很高，需要在瓶中陈酿以进一步软化酸度。在法国阿尔萨斯，雷司令是目标。

前种植最广泛的葡萄品种。截止至2009年，雷司令在阿尔萨斯的种植总面积达到3,382公顷，超越了曾经稳坐第一把交椅的西万尼。传统上的阿尔萨斯雷司令会经过葡萄醪糖强化再发酵酿成干型葡萄酒，因此比起德国的雷司令酒体更加饱满。该产区只有晚收和贵腐精选雷司令葡萄酒会酿制成甜型。澳大利亚雷司令过去在澳大利亚是十分重要的葡萄品种，尽管如今它的地位被霞多丽所取代，但截止至2008年，它在澳大利亚仍占有4,401公顷的种植面积，是种植量排名第五的葡萄品种。澳大利亚的雷司令风格独特，在克莱尔谷和伊顿谷等气候凉爽的产区表现最为出色。这些产区的雷司令葡萄酒为干型，带有中高酸度，散发着柑橘和核果类水果的芳香。参考资料来源：百度百科-雷司令葡萄酒

雷司令葡萄酒包括哪些种类？

雷司令属于干白葡萄酒，有澳大利亚罗根威玛娜雷司令干白葡萄酒、澳大利亚奔富酒园Bin 51薏丝琳干白葡萄酒、法国多普穆林雷司令干白葡萄酒、澳大利亚派客酒庄传统雷司令白葡萄酒 、澳大利亚派客酒庄白鲻白葡萄酒等好几十种品牌，在酒美网都可以找到，还有详细的介绍和适合搭配的食物。推荐你看看~

什么品牌的雷司令干白葡萄酒最好喝？

华东干白干白典范、上合之选！是华东葡萄酒的基本诉求，也是华东品牌的精髓所在。一个品牌的价值体现在哪里？华东葡萄酒的体会是，从品质做起，做好每一个环节，每一个细节，把控质量，从每一滴酒开始。华东葡萄酒是中国最早按国际酒典标准生产单品种、产地、年份高级葡萄酒的企业之一，产品品质出众，一经问世便备受关注。·1987年华东莎当妮便在法国波尔多葡萄酒博览会获最高奖，此后在比利时布鲁塞尔等国际品酒大赛中屡获殊荣，被载入《世界葡萄酒百科全书》。·2005年，华东至尊莎当妮干白葡萄酒在英国伦敦国际评酒会荣膺金奖；·2008年，华东莎当妮干白葡萄酒又在瑞士国际评酒会荣膺金奖；·2016年华东百利酒庄百利珍藏莎当妮荣膺中国优质葡萄酒挑战赛质量金奖；·2017年3月，华东葡萄酒公司荣膺第二届崂山质量奖提名奖；·2017年荣登“中国500最具价值品牌”榜，品牌价值40.36亿，并成为上海合作组织秘书处指定用酒。华东公司牢固树立“安全发展、协调发展、可持续发展”的理念，正确处理食品安全与生产、食品安全与效益、食品安全与发展的关系，真正把食品安全摆在“第一”的位置，形成抓安全、促生产、谋发展的良性循环局面。打造“让消费者喜爱、让合作伙伴共赢、让员工自豪、让社会尊重的品牌”——这是华东葡萄酒2017年变革元年全体员工的行动指南和追求目标。为此，青岛华东葡萄酿酒有限公司承诺：——坚持贯彻落实食品企业主体责任，将食品安全放在首位，建立风险预警控制程序及工序风险排查机制，全方位保障食品安全。——继续传承创始人百利先生制定的“没有好原料宁肯零产量”的华东品质精神。——青岛华东葡萄酿酒有限公司以“质量>产量>成本”作为品质理念，实行全方位的全面质量管理，从田间地头到全过程管控均制定了严苛的标准，保证每一滴酒的品质。——保证产品质量与世界水平接轨，华东公司始终重视国际间的葡萄酒技术交流，公司每年高薪聘请国外资深酿酒师担任公司技术顾问，同时派公司酿酒师出国学习国外先进的种植、酿酒和管理技术，进行技术合作与交流，使华东的工艺技术水平始终处于领先水平。9月17日，世界公认的酿酒大师，澳大利亚原黄尾袋鼠总酿酒师史蒂夫·沃恩（Steve Warne）先生已来到华东百利酒庄，开始进行2017年酿酒季的技术指导工作。华东公司全套引进法国、德国、意大利、澳大利亚等国际先进的酿酒设备，为生产高质量的葡萄酒提供了优越的生产条件。——持续创新改善是企业发展的动力，始终坚持自主创新与“产学研”结合，不断提高企业核心竞争力，实现科技成果产业化，使高标准的新产品快速推向市场，不断满足消费者的需求，提升顾客满意度。——公司斥巨资引进世界先进的自动化生产线，实现了全工序的自动化，该条生产线在2016年被青岛市经信委认定为互联网工业"三个五"自动化生产线，先进的生产设备设施为生产高质量的产品提供了保障。——公司斥巨资打造时光隧道博物馆，旨在正确传播葡萄酒知识，公益宣传葡萄酒文化，倡导健康饮酒，科学配餐，提供另一种选择，还原葡萄酒的丰富多彩文化，担负起推动民族葡萄酒健康向上发展的责任！未来，公司将继续“打造中国干白第一品牌，引创中国干白时代”，以“让生活有品味，更有品位”为企业发展使命，以“以人为本，以品为魂”为企业价值观，以“自强不息，锐意进取”为企业精神。未来，公司定会以“舍我其谁”的责任感和“只争朝夕”的紧迫感，迎难而上、锐意进取、奋发有为，朝着既定的“变革创新，寻求突破”发展战略目标砥砺前行，发扬华东精神、百利先生的贵族精神和工匠精神。青岛华东，定能擎起“干白典范”民族葡萄酒大旗，再铸辉煌。