加州牛肉面

加州牛肉面的做法最正宗的做法

加州牛肉面又称“加州牛肉面”，包括中国几家连锁快餐店互相指责侵权。在美国，加州牛肉面并不常见。“加州牛肉面”的原料包括面条、牛肉、香料、制作工艺，都来自中国。“加州”这个名字只是一种营销策略。具体做法如下：(1)将牛腩、番茄、红白萝卜切块，洋葱切段，大蒜捣碎备用。(2)将牛腩放入一锅热水中煮沸后，在水边冲洗的同时用手按压牛腩，挤出血水至无血水流出，沥干备用。(3)锅内放色拉油，姜蒜热后将牛腩翻炒，陆续加入热豆瓣酱和酱油，使牛腩色香味俱全。(4)锅内放入高汤，以略盖牛腩为准，放入番茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤袋入汤。大火煮去泡沫，转小火煮至胸肉软烂，即为红烧牛肉汤。(5)将面条煮熟，倒入牛肉汤中，加入葱花、烫过的青菜和酸菜，即可食用。

美国加州牛肉面做法

加州牛肉面具体做法：1。材料：炖牛肉200克、土豆250克、胡萝卜150克、芹菜150克、洋葱100克、番茄酱100克、味精和盐。2.制作方法：。将炖好的牛肉放入砂锅中，加入适量牛肉汤(以自己的口味为准，累了可以多加，淡了可以少加)。将胡萝卜切成滚刀块，放入砂锅中。加入适量的水(以淹没蔬菜为宜)，与牛肉一起炖至胡萝卜变软。将土豆切成滚刀片，放入油锅中炸至金黄色备用。洋葱切片打散(成丝)，芹菜切寸段。锅里放油，烧至七成热，把洋葱炒香，再把芹菜炒一会儿，再放入炒好的土豆块翻炒。最后将番茄酱翻炒均匀。将炒好的菜直接倒入砂锅中，与牛肉、胡萝卜翻炒均匀，待汤呈糊状后关火，装盘即可。记住：这个红烧牛肉最好配米饭。加州牛肉面做法(三)首先，要做好牛肉面，最重要的是先做好牛肉汤。1.选五花肉做备肉。首先将买来的五花肉用冷水浸泡4到5个小时。冷水泡掉肉里的血和肉上的污垢后，再用清水仔细清洗一遍。洗干净后，把肉打理成两三块，放入冰箱冷冻。2.刀切和山西油肉的切法差不多。将冷冻肉浸泡在冷水中以去除冰，然后用刀的顶部纹理切成5美分硬币厚的切片。这一点非常重要。不能顺着肉的脉络切，不然肉不容易烂，做出来的肉是木头的。3.将切好的肉翻炒至干，再翻炒。将油锅放在火上，当油七成热时，将肉倒入锅中翻炒，直到肉中的水分全部排干。然后放上葱姜蒜，翻炒几下。倒入料酒，少许酱油，盐，鸡精，大料。4.用开水炖(以淹没锅内肉为宜)，把火调至最小(即锅内肉能稍微煮开)，炖两小时左右。肉出锅后，在肉上放一点香菜，色香味俱全的牛肉汤就做好了。

加州牛肉面怎么怎么做的

加州牛肉面做法(1)食材：牛腩1斤，番茄(大)1个，白萝卜1/2个，葱2根，姜几片，蒜5根，高汤适量。2.拉面3大勺，青菜，酸菜，葱花，香辣豆瓣酱，酱油1/2杯，冰糖少许，香料1包，38元1包。制作过程：(1)将牛腩、番茄、红白萝卜切块，洋葱切段，大蒜捣碎备用。(2)煮一锅热水烫一下牛腩，然后挤出血水沥干备用。(3)锅中放食用油，中火煸炒出姜蒜香后的牛腩，加入麻辣豆瓣酱和酱油，使牛腩上色。(4)锅中加入高汤，盖上牛腩，在汤中加入一包西红柿、红白萝卜、香料、洋葱、冰糖、香料。大火煮去泡沫，转小火煮至胸肉软烂，即为红烧牛肉汤。(5)将面条煮熟，倒入牛肉汤中，加入葱花、烫过的青菜和酸菜，即可食用。加州牛肉面的做法(二)做法：1。材料：炖牛肉200克、土豆250克、胡萝卜150克、芹菜150克、洋葱100克、番茄酱100克、味精和盐。2.做法：。将炖好的牛肉放入砂锅中，加入适量的牛肉汤。将胡萝卜切成滚刀块，放入砂锅中，加入一些水，与牛肉一起炖，直到胡萝卜变软。将土豆切成滚刀片，放入油锅中炸至金黄色。洋葱切丝，芹菜切寸。锅里放油，烧至七成热，放入洋葱炒香，再放入芹菜和炒好的土豆片，最后放入番茄酱翻炒。将炒好的菜倒入砂锅中，与牛肉、胡萝卜拌匀，待汤呈糊状后关火，即可食用。加州牛肉面辣酱做法【做法一】:食材：馅料400g，番茄罐头(不是番茄也不是番茄酱)400g，辣椒面，酱油，白糖，精盐，味精，植物油约50ml。方法：1。烧油至6分热，放入辣椒面，略炒，不要糊。2.加入肉馅，大火翻炒10分钟左右，直到水蒸气蒸发，变成干肉粒。3.放番茄罐头，加适量糖，放酱油上色。4.翻炒8分钟左右，直到变得粘稠。最后加入精盐和味精出锅。【做法二】:配方：胡椒粉1kg，盐，花生，牛肉1kg，白糖，醋，姜，蒜，鸡精，油，番茄酱。以上成分可根据个人口味增减。做法：1。姜、蒜、辣椒洗净，切碎，花生捣碎(我买的是陈文静的五香花生)，牛肉切碎。2.在热油中放入姜和蒜，然后放入胡椒和牛肉。3.将花生炒至6成熟。4.出锅时放醋、盐、番茄酱、白糖。5.最后放鸡精。注意事项：1。大火快炒，中火慢炖，煮的时候大火收汁。2.要舍得排油。【做法三】:1。食材：牛肉——10元左右买牛肉小树林，切成方块。2.配料：郫县豆瓣、熟花生、榨菜、芝麻。3.调料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、花椒粉、鸡粉、盐。步骤：1。将葱姜蒜切末，牛肉丁反复水洗后拧干。将煮熟的花生去皮，用菜刀碾碎。将榨菜切成丁。郫县豆瓣可以细切。2、热锅，倒油，油稍微宽一点。3、将葱姜蒜末翻炒，牛肉丁用中火长时间翻炒，使肉丁干脆。4.然后加入料酒，倒入豆瓣酱翻炒红油和酱香，再放入20个花椒和榨菜翻炒1分钟。5.开始调味，加入三勺辣椒粉，胡椒粉，酱油，白糖，用一些料酒翻炒，直到所有原料都香了。6.加入花生碎、熟芝麻、鸡粉，大火翻锅。