伤心凉粉，卖凉粉怎样才能生意好（伤心凉粉图片大全）

伤心凉粉

3354是四川著名的美食之一。说到伤心果冻里的“伤心”二字，你可能会想到做果冻的人得到的名字是“因思乡而心碎”。其实这是不对的。据说伤心凉粉是四川周立镇的一种小吃，起源于清朝。20世纪初，李周厨师温江源在保持黄凉粉原有传统风味的基础上，着力开发其独特的调味配方，进一步突出了川菜“麻、辣、香、脆”的特点，使其更加麻辣可口，因而得名。我也想试试！去年寒假，我来到了四川。在成都街头闲逛，满大街的“伤心果冻”招牌真的很刺激！于是我拉着我妈走进了一家悲伤的果冻店。有意思的是，我发现每个吃伤心果冻的客人都是泪流满面。呵呵，原来眼泪都是热的。这就是“伤心”这个词的由来吗？我等不及点一份悲伤果冻了。一会儿，服务员端上了凉粉和开水。能把红泡椒、辣椒粉、辣椒香油做得如此完美的，恐怕只有这种佐料鲜亮的伤心凉粉了。我轻轻闻了闻，哇！好香啊！那精致的碗散发着浓浓的酸味和泡椒的辣味。难怪满屋都是香味！“小朋友，你知道伤心果冻为什么这么出名吗？”服务员问我。我摇摇头。服务员得意地解释——“我们本地的伤心果冻主要成分是豌豆，是手工精制的。其营养丰富，口感纯正，质地软脆，不添加任何化学物质。是四川人喜欢的餐桌美味，也是我们的美味小吃……”阿姨一边说，一边把碗推到我面前，催促我“快吃”。我呆呆地看着苦涩的凉粉，看着“哭”的客人。“是吗.真辣……”“勇敢点，小朋友，试一试……”“哦……”一闭眼就变得坚毅，拿起一根粉条往嘴里送。突然舌尖上有点辣，然后蔓延到舌头，再扩大到嘴唇，慢慢冲上鼻子和眼睛。最后，我觉得我的头有点肿了.强烈的刺激让我有想哭的冲动.我跑进厕所，对着镜子看了354天的自己。我含泪的眼睛红得像兔子，鼻子都快流出来了，头上全是汗。让我这个有能力吃辣的湖南血统的北京小妞噎成这样！但是，我觉得很热！“不难过！”我在镜子前做了个鬼脸。“在四川不敢吃伤心凉粉的时候我就‘伤心’了！”啊！四川和四川人一样泼辣，直爽，热情！四川的麻辣味也预示着一个人的人生会蒸蒸日上，只有敢于尝试才能活出人生的境界…在四川，我学会了吃麻辣味…

伤心凉粉是四川哪里的特产？

伤心凉粉是四川紫阳安岳县周立镇的一种著名小吃。它起源于清朝。20世纪初，李周厨师温江源在保持黄凉粉原有风味的基础上，着力开发其独特的调味配方，进一步突出了川菜“麻、辣、香、脆”的特点，使其更加麻辣鲜香。从此就成了众所周知的“伤心凉粉”。“伤心凉粉”是用豌豆手工精制而成。营养丰富，口感纯正，质地软脆，不添加任何化学物质。所以叫“伤心果冻”。数百年来，“伤心果冻”以其独特的风味，不仅成为李周及周边地区人们喜爱的餐桌美味，也是当地人走亲访友的美味小吃。在节日期间，一定有一些它被从飞机上带到国内外各个地方的例子。“伤心凉粉”先后被评为“安岳县名菜”、“资阳名小吃”，申报国家专利并注册商标，成为“中华老字号”提名品牌。

四川伤心凉粉的做法，川味伤心凉粉怎么做

四川伤心凉粉的做法1。准备一块大米凉粉，用温水洗干净2.3。切成葱花。4.将凉粉切成长条备用。5.将蒜末和葱花放入豆豉中，加入糖、酱油、花椒粉和味精。6.倒一点醋，加两勺辣椒油。7.将准备好的酱料搅拌均匀，浇在凉粉上，吃的时候搅拌均匀。