山西老陈醋，老陈醋酸酸的还有什么的（山西正宗老陈醋是哪家）

山西老陈醋有什么特点

山西老陈醋以优质高粱、大麦、豌豆等粮食为原料，经过蒸、发酵、烟熏、淋制、干燥等工艺制成。是中国四大名醋之一，已有3000多年的历史。被誉为“天下第一醋”，以色、香、醇、浓、酸五大特色闻名于世。山西老陈醋色泽酱红，嫩、酸、香、甜、鲜。山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐类。以陈醋为基础的保健醋具有软化血管、降低甘油三酯的独特功效。延伸资料：陈醋的禁忌和副作用：不宜大量食用醋，尤其是胃溃疡和胃酸分泌过多的患者，应避免食用醋。因为过量的醋会加强胃内环境中的酸性，对胃黏膜造成损伤。吃羊肉时不宜用醋，否则会削弱两者的治疗作用，并产生对人体有害的物质。由于醋是酸性物质，服用红霉素、磺胺类药物等西药时要忌食醋。磺酰胺类药物在酸性条件下容易形成结晶，服用此类药物时要特别注意。由于醋有收敛之性，服用中药制剂时不宜忌用，如复方银翘片、藿香正气片、灵翘感冒片、桑菊感冒颗粒、感冒清热颗粒等，可解表发汗。有些人把醋当成“万灵药”，这是错误的想法。过度嫉妒还可能破坏人体的酸碱平衡。简而言之，“事物本无美与恶，过犹不及则为祸”。参考来源：百度百科-老陈醋参考来源：百度百科-山西老陈醋

山西老陈醋有哪些牌子？

1.清徐老陈醋清徐县，清徐老陈醋的原产地，被国家相关机构授予“中国醋都”称号。在山西省非物质文化遗产名录中，清徐老陈醋榜上有名。“山西自古就有酿造食醋，山西在清徐就有酿造食醋”。2.东湖醋美和居始创于清朝顺治年间。建国后，美和居联合21家制醋作坊，诞生了老陈醋新品牌“东湖”。“东湖”牌老陈醋作为山西老陈醋的直系传人，以精湛的酿造技艺和色、香、味俱佳的口感享誉海内外，为山西中等老陈醋之首。3.水塔醋山西老陈醋历史悠久。它是以优质高粱、大麦、豌豆等谷物为原料，经过蒸、发酵、烟熏、淋、烘干等工艺制成。是中国四大名醋之一，已有3000多年的历史。被誉为“天下第一醋”，以色、香、醇、浓、酸五大特色闻名于世。4.紫林醋紫林醋是山西紫林食品有限公司生产的食醋，其前身是山西清徐金源老陈醋有限公司，主要产品有“紫林”“口准”牌老陈醋、陈醋、精品醋、保健醋、果醋茶、调味粉、酱油等七大系列。畅销全国各地，供不应求。宁化府老陈醋是太原市宁化府一元清的名醋。一直保持着独特的操作工艺，保持着醋的甜、嫩、酸、香的高品质，所以多年来享誉全国，经久不衰。参考：百度百科-清徐老陈醋参考：百度百科-东湖醋参考：百度百科-水塔醋参考：百度百科-紫林醋参考：百度百科-宁化府老陈醋

山西老陈醋的特点是什么？

山西老陈醋的特点是：酸、醇、浓、长、香、柔、不沉淀。老酸存放时间越长，越香越酸越好吃，耐人寻味。而且夏天不发霉，冬天不冻，颜色呈深橙色，在山西醋中独树一帜，非常优秀。老陈醋的典型风味特征是：棕红色，有光泽，均匀、浓厚；本品具有独特的醋香、酯香、香、老香，浓郁、和谐、细腻。但酸、醇、软，酸甜适度，味微鲜、长，具有山西老陈醋“香、酸、绵、长”的独特风格。产地：管涔山属高寒地区，盛产莜麦、豌豆、土豆，沙棘丰富，年平均气温仅6。在宁武民俗中，特别追求绿色食品，至今仍用水力石磨磨面，而汾河源头的水清澈甘甜，可以生吃。隋朝时，杨迪皇帝专门在这里修建了汾阳宫。醋就像酒，只有好水才能酿出好醋。在过去漫长的岁月里，山西人民靠汾河饮水。山西老陈醋用水来自地下，水脉来自天龙山。天龙山，原名方山，是吕梁山的一个分支，海拔1700米。它位于太原市西南部，36公里远。天龙山耸立在它的顶峰。松林成荫，溪水清泉，山间沙质页岩，森林覆盖率达70%，水质良好，是酿造山西醋的优质水源。