叫花鸡是哪里的菜，洪七公叫花鸡是哪里的特产（叫花鸡的味道）

叫花鸡是什么地方的菜

花鸡是江苏常熟的传统名菜。花鸡又名常熟叫花鸡、焖鸡，是江苏常熟的传统名菜。就是用土和荷叶把加工好的鸡肉包起来。材料有鲜荷叶、黄泥、活鸡等。叫花鸡的制作方法类似于周朝“八珍”之一的“炮豚”。“加农炮海豚”是一种用粘土包裹乳猪，烘烤，然后进一步加工而成的菜肴。其色鲜香脆嫩，入口酥嫩，风味独特。据说一个乞丐得了一只鸡，无处烹煮，就把它杀了，不洗，不掉毛。他只用捡来的荷叶包，外面抹上泥巴，塞进火里乱烧。当它快熟的时候，他拿出来，捣碎泥，吃了起来。格外好吃，“叫花鸡”从此名声大噪。营养鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质质量高，脂肪含量低，氨基酸含量高，都是人体必需的氨基酸。此外，三黄鸡还是磷、铁、铜和锌的良好来源，并富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。可用于养血保健。来源：百度百科-叫花鸡

叫花鸡是哪里的特产

花鸡又名常熟叫花鸡、焖鸡，是江苏常熟的传统名菜。它的做法是先把处理过的鸡刷上汁液，再用荷叶、猪网油、黄泥一层一层包起来，最后扔到柴堆里煨。叫花鸡的方法类似于周朝“八珍”之一的“枪豚”。“枪豚”是一种用粘土包裹乳猪，烘烤，然后进一步加工而成的菜肴。其色鲜香脆嫩，入口酥嫩，风味独特。相传，很久很久以前，有一个叫花子的乞丐，沿途去了常熟县的一个村子。一天，他偶然得到了一只鸡。他想杀了它做饭，但他既没有炊具，也没有调料。他来到玉山脚下，把鸡杀了，取出内脏，涂上黄泥和柴火，把涂好的鸡放在火里煨，用泥晒干，剥去泥壳，用泥壳去掉鸡毛，露出煮熟的鸡。1.鸡肚里面的馅料可以换，放点五花肉、竹笋、虾仁也不错；2.稀面糊和软面团可以直接揉成面团裹在荷叶上，不用调稀面糊；3.锡纸可以包裹；4.面团和荷叶很容易分开，不用太担心，但是打开的时候要注意烫到手。里面真的很热；5.加了黄酒的面团会有一点酒香味，所以用来做坛泥；6.将鸡的调料中的葱、姜、蒜放入鸡的肚子里。鸡宝宝一只、冬笋适量、冬菇适量、虾仁适量、五花肉适量、猪肉网油适量、马立安草适量、黄泥适量、鲜荷叶适量、烤纸适量、1。冬笋切片，冬菇浸泡切块，虾仁洗净去壳，虾仁穿丝；五花肉去皮切块备用。2将小鸡洗净，剪去指甲和尾巴。3用生抽、料酒、盐、蚝油、葱、姜片，拌匀后涂抹鸡肉内外。4虾、五花肉丁、竹笋、八角、丁香、香菇，加入酱油、白糖拌成馅。5将馅料填入鸡肚。6将鸡肉装入保鲜袋，放入冰箱腌制一晚。7新鲜荷叶和马立安草放入沸水锅中略烫，捞出沥干备用。8.向黄土泥浆中加入适量的水，形成骨料。9用猪网油将鸡身裹紧。1用马立安草将荷叶包紧，再包一层烤纸。1将拌好的黄泥裹在鸡肉上，放入烤盘上有油纸的烤箱，180度烤1.5 ~ 2小时。2煮熟后，取出泥，去掉荷叶，淋上香油。

叫花鸡产地哪里的正宗

江苏省苏州市常熟的叫化鸡是正宗的。花鸡又名常熟花鸡、煨鸡，是江苏苏州常熟的传统名菜。花叫鸡的制作方法类似于周朝“八珍”之一的“枪豚”。其色鲜亮，香馥馥郁，盘脆嫩，入口酥嫩，风味独特。相传，很久以前，有一个叫花子的乞丐，沿途去了常熟的一个村子。有一天，这个乞丐偶然得到了一只鸡，想把它杀了做菜，但是他既没有炊具，也没有调料。他来到玉山脚下，把鸡杀了，取出内脏，涂上黄泥和柴火，把涂好的鸡放在火里煨。等泥干了之后，鸡熟了，剥开它的泥壳，鸡毛也跟着泥壳一起脱了，露出了煨好的鸡。