铁强化酱油，日本酱油哪个牌子好（铁强化酱油中的铁是指铁元素）

怎样识别铁强化酱油？

目前国内很多大型酱油生产企业都推出了‘铁强化酱油’。这款酱油包装上印有中国疾病预防控制中心和中国调味品协会联合发布的明显的铁强化标识。而在这款酱油的配料表中，除了同样的水之外，还有脱脂大豆、麦麸、小麦等。作为普通酱油，也标注了一种叫做‘乙二胺四乙酸铁钠’的物质。所以这种酱油很容易鉴别。铁酱油因为添加成本低，所以价格也不贵。和普通酱油相比，一天只要几毛钱，一年也就几块钱。真可谓价廉物美，相得益彰。

铁酱油怎么用？

所谓铁酱油，是指铁强化酱油，又称铁强化酱油。它是在普通酱油中添加铁，以达到食用酱油时补铁的目的的一种营养强化酱油。专家认为，添加到酱油中的NaFeEDTA(中文名为EDTA铁)性质稳定，水溶性好，铁锈味弱，铁吸收率高，是一种理想的适用于酱油的铁剂。对人体铁的吸收有很强的调节作用，多余的铁可以通过代谢排出体外。每个人每天通过铁酱油摄入3-4毫克的铁不会对没有缺铁或贫血的人造成任何不利的健康影响。长期每日食用铁强化酱油，不会造成铁的过量摄入。【提醒】:营养调查和营养监测结果显示，中国人普遍处于缺铁状态。为了健康，最好选择铁强化酱油。为了防止假冒，酱油瓶的包装上使用了“铁强化酱油”的标识。

“铁酱油”是什么？

所谓铁酱油，是指铁强化酱油，又称铁强化酱油。它是在普通酱油中添加铁，以达到食用酱油时补铁的目的的一种营养强化酱油。铁酱油烹饪专家认为，酱油中添加的NaFeEDTA(中文名EDTA铁)性质稳定，水溶性好，铁锈味弱，铁吸收率高，是一种理想的适用于酱油的铁剂。强化酱油中使用的NaFeEDTA是政府批准的营养强化剂(GB14880)。我们有充分的科学证据证明，酱油中添加少量的NaFeEDTA (175-210mg/100ml)不仅不会降低人体对其他微量元素的吸收，还会促进锌等微量元素的吸收。同时，人体对铁的吸收有很强的调节作用，多余的铁可以通过代谢排出体外。每个人每天通过铁酱油摄入3-4毫克的铁不会对没有缺铁或贫血的人造成任何不利的健康影响。长期每日食用铁强化酱油，不会造成铁的过量摄入。