年夜饭菜单设计，家庭年夜饭菜单的设计（浙江年夜饭菜单）

团年饭菜家常菜菜谱

大吉食材：板栗(鲜)110g鸡腿500g调料：葱10g姜5g淀粉(玉米)4g蚝油10g白酒5g白糖3g花椒3g。合适的做法：1。将栗子在水中浸泡1小时，用牙签挑出缝中的粗膜，清洗干净，放入大碗中。将栗子放入电饭锅，外锅加入2杯水，开关跳开时取出。2.将鸡腿切成小块，放入冷水中焯一下，倒掉水，捞出鸡腿，冲掉泡沫；3.将淀粉放入碗中，加水制成湿淀粉；4.用2汤匙油炒香葱和姜后，放入鸡块、3汤匙调味蚝油、1汤匙酒、1汤匙糖、少许胡椒粉和3杯水烧开，然后放入栗子，用小火焖20分钟；5.当汤煮至略干时，挑出葱、姜，用水淀粉勾芡，盛出。朱平安食材：莴笋180g、竹荪干20g、猴头菇20g、黄芪35g、党参35g、茯苓35g、鸡蛋清80g调料：葱5g、姜3g、香油1g、味精2g做法：1。黄芪、党参、茯苓略洗净后，加2杯水。药汤备用。2.将竹笙洗净浸泡，放入开水中烫发，然后捞起，放凉，切成小块；猴头菇洗净切片。3.锅内热油30g，放入小葱、姜炒香，再放入香菇、竹笋、竹笋、老汤、香油、直和药汤，烧开，勾芡，倒入蛋白，待稍凝固。饺子的配料：小麦粉400克，海参50克，虾150克，芹菜100克，黑鱼300克。辅料：蛋清30g。调料：姜4g，料酒5g，盐3g，胡椒粉2g，淀粉(玉米)4g，香油5g。做法：1。在面粉中加水揉成硬度适中的面团，然后分成小块擀开。2.芹菜洗净，切成细粉；3.海参内脏洗净，先用葱、姜、酒焯一下，捞出切块；4.虾洗净切块，鱼切块，全部拌匀，加入所有调料和姜末，最后加入芹菜粉做馅；5.每个饺子包里放一点馅，揉成饺子，放在开水里煮到浮起来，然后在水里浸两次再拿出来。开心从此以后主料：玉米粒200g辅料：胡萝卜丁50g、绿豆50g、松子5g调料：盐、鸡精、味精、水淀粉、香油做法：1。玉米粒、四季豆、胡萝卜粒用水浸泡备用；2.将松子放入冷油中，等待油温慢慢上升，炸至颜色金黄，捞出放在吸油纸上；13.锅中加入少许底油，烧热，放入玉米粒、胡萝卜丁、四季豆，翻炒，加入盐、味精、鸡精，翻炒勾芡，出锅前撒上松子。

年夜饭菜谱如何设计

讨教年夜饭的菜谱