夏至要吃什么，夏至后适合吃什么食物（夏至吃什么传统食物）

夏至要吃什么？

夏天到了，意味着我们正式步入了炎热的夏天。在这一天，不同地区的人们会有他们自己的夏至传统食物。然后，我们来看看每个地区在夏至都吃什么！01江南：夏至饼“夏至，你吃的全是麦饼”。夏至饼早在古代就出现了。一家人祭祀完祖先后，大家会分享夏至蛋糕。夏饼是一种半月饼，用艾草捣碎，掺入小麦粉，揉成小球，擀成皮，内填豆沙，然后烘烤或油炸而成。夏饼甜而不腻，味道鲜美，是非常好的绿色食品。0无锡：馄饨，“夏至冬至馄饨，四季健康人团圆”，是无锡的传统美食。古时候说吃馄饨能使人聪明。有些人还把面条放在馄饨里，象征长寿。还可以在馄饨汤中加入一些紫菜等有营养的东西，可以补充夏天人体消耗的物质。03山东：过了水“家家具吃冷面”，就是过了水。夏至，山东很多地方都要吃水。面条煮好后，用冷水冲洗至凉，再浇上自己喜欢的面酱，一根简单的加水凉面就做好了。炎炎夏日，谁不想来一碗渡水？04湖南：夏至汤“吃了夏至汤，麻石踏成坑”。在湖南长沙，有一种夏至美味，是用糯米粉和紫草做成的小汤丸，俗称“夏至汤”。瞿草有止咳、平喘、降血压的功效，糯米还能健脾养胃，绝对是健康的夏至。05湘南：夏至鸡蛋“夏至你吃鸡蛋，石板碎。”湘南有些地方喜欢把煮熟的鸡蛋剥壳，加红枣做汤。有些地方，鸡蛋用网包着，系在孩子脖子上，下午去壳。传言夏天的到来会让我们失去食欲和体力。吃鸡蛋可以补充我们的体力。研究证明，吃鸡蛋对人体有益，鸡蛋可以健脑益智，延缓衰老。06南京：豌豆糕在南京习俗中，小孩子会坐在门槛上吃豌豆糕，可以预防疾病。豌豆饼有清热解毒的功效。炎热的夏天，吃一块豌豆糕自然可以防暑，可见有些谚语和习俗不是凭空而来的。不在南京的朋友夏天要多吃豌豆饼！

丨夏至吃什么？

夏至是二十四节气中最早的，也是一年中最热的季节，要注意养生。夏至的习俗主要有吃面条、麦饭、麦粒、称体重、吃狗肉、穿枣花等。早在公元前7世纪，我们的祖先就通过测量日影来确定夏至，通常是在阳历的6月22日。早在周朝，夏至就有祭祀神灵的仪式。当时人们认为夏至祭祀神灵可以消除国家的疫病、灾荒年和人民的饥饿。夏天是一年中最热的时候，阳光灿烂。《惜遵宪度抄本》说：“日北，昼长，影短，故称夏至。至，极也。”《礼记》还记载了夏至时的农事情况：“夏至至，鹿角解结，蝉开始鸣，半夏出世，木模荣。”夏至为什么要割鹿角？这是因为古人认为鹿的角是向前生的，所以属于太阳。夏至后，殷琦逐渐繁盛，杨琪逐渐衰弱，正鹿角开始脱落。这个时候不剪，就错过季节了。夏天有很多习俗，最流行的是吃面条。中国大部分地区都有夏至吃面条的习俗。清代潘荣弼在《帝京岁时纪胜》中记载：“是家具吃冷面之日，即俗话所说的水面也.俗话说：‘冬至馄饨面，夏至面。“，这个

夏天吃什么？北京的“冬至饺子夏至面”，好吃的北京人讲究在夏至这一天吃面条。按照老北京的风俗习惯，每年夏至这个节气，都可以吃生菜和凉面。因为此时气候炎热，吃些凉的东西可以降火，刺激食欲，不会因为寒冷而损害身体健康。在这个夏日，北京的各种面馆非常受欢迎。无论是四川冷面、担担面面条、卤肉面还是炸酱面面条等。各种面都很受欢迎。旧时绍兴，在浙江绍兴，人们无论贫富，都在夏至祭祖，俗称“使夏至”。除了常规的供品，还特意加了一盘普思饼。但由于气候的原因，明清以来绍兴的龙舟赛并不在端午节举行，但夏至这一习俗依然存在。无锡夏至，无锡人早上吃粥，中午吃馄饨，意为乱与和。有句话说：“夏至馄饨冬至团，安康人四季聚。”吃完馄饨，给孩子称体重，希望他们长胖，更健康。漠河漠河县是中国纬度最高的县。漠河地区因为纬度高，夏季白天现象极端，北极光经常出现。因此，人们称漠河县为“中国不夜城”、“极光城”。漠河白夜发生在每年夏至前后的9天，即6月15日至25日。这个时候，漠河是人们旅游观光的最佳季节。因此，从1989年开始，漠河县将“夏至”定为旅游节，每年举行一次，主要在西林集镇和北集村举行。每到夏至，都会有数万人前往北极村庆祝夏至节。在山东夏至的这一天，山东各地都普遍吃凉面，俗称过水面。有句谚语“冬至饺子里有面”。莱阳地区夏至推荐新麦，黄县(今龙口市)新麦粒熟吃。孩子们用麦秸编织了一个精致的小树篱，一次又一次地在汤水里捞。它不仅是一种游戏，也是农场生活的一种乐趣。在殷地区，祖先在夏至被献祭。岭南夏至吃狗肉荔枝，是岭南周边人借名想吃的“专利”。广州粤语区和广西钦州、玉林等地区的人们也喜欢在夏至吃狗肉和荔枝。都说夏至的狗肉荔枝果不辣，有“冬”

至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。如今随着人们生活水平的不断提高，家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而，家家户户吃狗肉的习惯依然如故。夏至饮食原则夏至后的饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在“养心”。养心可以多喝牛奶，多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又可达到强心的作用。夏至除了清淡饮食，还可多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。不过，苦味食物均属寒凉，虽然能清热泻火，但属于清泻类食物，体质较虚弱者不宜食用，否则会加重病情。