重庆酸辣粉，重庆酸辣粉前三名（重庆酸辣粉高清图片）

正宗重庆酸辣粉的做法是怎样的？

重庆酸辣粉的做法详细介绍菜系及其功效：重庆酸辣粉主食：配料：赤小豆粉调料：酱油、醋、香葱、香菜、油(平时做菜用)、炒黄豆、花生、干辣椒面、汤。适量教你怎么做重庆酸辣粉，怎么做重庆酸辣粉好吃。1.将小葱切成葱花。2.炒一点黄豆和花生，稍微碾碎备用。3.将辣椒面放入不怕烫的碗中，将热油倒入碗中制成油辣椒备用。4.然后在辣椒碗里加入少许酱油、醋(多一点)、碎花、碎黄豆、油、葱花、香菜，加入适量的高汤搅拌。5.烧开水，加入红薯粉，红薯粉煮至软身。红薯粉已经做好了，不存在熟不熟的问题，但是一定要煮软了才好吃。将煮熟的粉丝挑入碗中，搅拌均匀即可食用。小贴士：调料的加入量取决于每个人的口味。四川酸辣粉的做法详细介绍菜系及其功效：精品主食四川酸辣粉的制作材料：主料：粉丝辅料：葱花、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香菜末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤教你怎么做四川酸辣粉，怎么做四川酸辣粉才好吃。1.干粉条浸泡在50-60度的水中。2.将芝麻、姜末、蒜泥、香菜、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油和辣椒油放入碗中。3.加入高汤、葱花、猪油做底料。4.水开后，将泡好的粉丝放入锅中，烫半分钟。5.将豌豆尖放入热水中焯一下，加入榨菜、炒花生豆、黄豆、香菜。

重庆酸辣粉怎么做好吃呢？

酸辣粉起源于川西。是川、渝、黔等地的传统小吃，属于川、渝、黔小吃。特点是麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻。主要的酸辣粉是用红薯、红薯干、豌豆按比例勾兑，再由农民用传统手工制作而成。酸辣粉起源于中国西南地区的民间，由当地手工制作的红薯粉制成。因其突出的酸辣口感而得名。后来经过西南地区的不断演变和调制，正式走上街头，成为各地的特色小吃。首先我们会买500g的红薯粉，用冷水浸泡8小时左右，发货时间取决于粉的硬度。一般只要手可以轻轻切掉，最后，用冷水泡一下。然后准备蒜水、鸡精、少许糖、酱油、山西醋、葱花、香菜节、胡椒面、花生、榨菜(豆瓣、甜面酱、姜蒜)食用油。锅洗净至火上加热，倒入食用油100ml，火至7成油温，开小火，将肉末倒入锅内翻炒至油倒出，再将锅洗净加热，放入食用油200ml，放入豆瓣、甜面酱、姜蒜米翻炒至香。最后将肉末再次倒入锅中，翻炒上色。(注：在后续上色过程中，可以在锅里加点高汤，或者加甜面酱。将花生30g、榨菜20g、花椒粉适量、糖少许、油辣椒20g、醋20g、酱油20g、味精3g、鸡精3g、辣酱5g、姜蒜水20g依次放入碗中。将锅里的水烧开，将200克的粉末放入开水锅中烫30秒，然后取出倒入准备好的调料碗里。撒上5g香葱和5g香菜，最后淋上杂酱。炸酱怎么做：首先我们准备好所需食材：猪肉末500g，甜面酱30g，豆瓣酱150g，料酒5g，色拉油150g，姜10g，蒜10g，胡椒粉5g。操作流程；1:锅里的油烧至五成热时，放入肉末翻炒。2:加入甜面酱，豆瓣酱，料酒，胡椒粉，姜米，蒜米，翻炒至香，和

在我们的日常生活中，酸辣粉是一种非常受欢迎的美味，尤其是小姐姐们。我们不能保证从外面买来的酸辣粉整个生产过程都是干净的，或者是否添加了一些不良的食品添加剂。所以今天在这里给大家分享一款可以在家自制的酸辣粉。过程很简单。做出来之后，又酸又辣，不比外面卖的差。【酸辣粉】【制作配料】食用盐、大蒜、陈醋、生抽、香油、辣椒油、糖、香菜、粉条、花生【制作步骤】1。准备一大把粉丝，最好是特别粗的粉丝。等你准备好了，我们再准备一小把香菜，一把花生，十粒蒜粒。使用的食材很简单，但是需要大量的调料，准备适量的食用盐、陈醋、酱油、香油、辣椒油、白糖。准备好所有要用的主材后，开始做饭。2.提前把我们准备好的粉丝用冷水泡一晚上。粉丝一定要提前用冷水泡一晚上，不然煮不透。里面生吃很不好，粉条可以泡到变软。晚上吃的话可以早上泡粉条，但是不建议晚上吃这么好吃的东西，因为不小心吃多了会胖。3.将我们准备好的大蒜去皮切碎，然后放入小碗中。然后，我们把准备好的香菜清洗干净，挑出烂叶、黄叶，然后切掉根部，清洗干净，控制水分，切成块，放在小碗里。准备花生，最好是炸过的。如果它们没有被油炸，你可以在你自己的锅里用油油炸它们。将准备好的花生放入小碗中备用。4.那些材料处理完了，我们再准备一个材料。

汁，把咱们切好的大蒜末放到一个小碗中，然后加入一勺食用盐，再加入适量的陈醋，生抽，香油和辣椒油，最后再放上一点点白糖提提鲜和适量的香菜碎，将它们搅拌均匀，然后放到一旁待用。5、锅中烧一锅开水，然后放入咱们提前浸泡了一个晚上的粉条，给它烫两分钟，两分钟之后就可以捞出来了，如果不提前浸泡一个晚上的话，粉条是煮不透的，就算要将粉条煮透，也需要非常长的时间，粉条捞出来之后放到一个大碗中。6、咱们向大碗中舀入适量的煮粉条的水，如果比较喜欢喝汤汁的话就多放一点，不太喜欢喝汤汁的话就少放一点，然后咱们再向粉条中加入调的料汁，然后再撒上准备好的花生米，将它们搅拌一下，一道酸甜可口，非常好吃的酸辣粉就做好了。【小贴士】1、准备的粉条一定要提前浸泡一个晚上，这样可以保证粉条能够很快的煮透。2、加入的各种调味料要根据自己的口味和食量进行适当的增加或者减少。好了，今天的美食就和大家分享到这里了