凉菜的做法，食堂凉菜菜谱大全带图片（在家可以做的凉菜有哪些）

凉拌菜的做法大全

40种经典凉拌菜的做法

将花生混合，用冷水浸泡一夜。早上醒来，你会发现花生变胖了。取一个锅，装满水，大火烧开，放入蒜苗和胡萝卜，焯水后捞出，用冷水冷却。然后用这锅，这锅水，把花生放进去，加点葱，姜，辣椒，煮5，6分钟左右。取出花生，趁热拌入盐、糖、味精和香油，拌入蒜苗和胡萝卜。没关系。煮花生时，不要放盐。如果你这样做，他们会变成黑色。2.西兰花用开水焯一下，放凉，西红柿切块，莲藕切片。将以上三种食材放入盆中，加入芝麻酱、盐、糖、醋、味精、香油、老干妈，搅拌均匀。如果你闭上眼睛吃油炸莲藕片，你一定会想到薯条。3.什锦蔬菜拌木耳原料：干木耳20g、香菜2根、青椒1个(实际食用1/3)、胡萝卜1根(实际食用一半)、洋葱1根(实际食用1/4)、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。做法：1)各种原料洗净备用，黑木耳用冷水浸泡；2)胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳洗净撕成大小合适的片；3)汤锅水烧开后，将黑木耳焯至水开，捞出。冷却后，放在一边。根据个人喜好，也可以将胡萝卜焯一下；4)、将焯水的黑木耳和蔬菜丝放入容器中，压成蒜泥；5)将油烧至八成热，浇在蒜上；6)加入各种调料，搅拌均匀。如果喜欢辣椒，可以加辣椒油。

凉拌菜怎么做

生菜、胡萝卜、土豆切丝，浸泡在水中。将大蒜压平，切成片。2.放小半锅开水，放一勺盐，倒入胡萝卜和生菜，焯水，捞出。然后倒入土豆丝，焯水后取出。3.准备食材，加入蒜末，放一勺盐，倒入香醋和香油。4.锅里放油，放入花椒，炒香，捞出花椒，浇在食材上，拌匀，做成凉拌牛肚。1.先把买来的牛肚切成大块。2.放入锅中焯水冷却。3.把它切成细条。4.加入盐、葱花、香菜、香油、冷醋拌匀。5.如果能吃辣，就放点辣椒，拌匀。1.2.把豆腐放在开水锅里煮。3.切葱。4.把豆腐切成小方块。5.将豆腐和小葱放在一起，加入盐、鸡精和辣椒油拌匀。混合冷魔芋丝1。准备食材。魔芋一盒切丝，黄瓜切丝备用，泡好后的木耳切丝，蒜切末，红辣椒切末，香菜切末备用。2.将切好的黄瓜丝铺在盘子里备用。3.锅中放入适量水烧开，然后将木耳丝放入锅中焯一下，捞出沥干水分备用。4.把木耳丝放在盘子里的黄瓜丝上面。5.锅中加入适量冷水，然后倒入魔芋丝，加入一勺盐。大火烧开后，转中火再煮五分钟。去除水分以备后用。6.把魔芋丝放在盘子里的木耳丝上面。7.将蒜粉和红辣椒放入小碗中，加入盐、鸡精、醋、酱油和香油，搅拌均匀，静置十分钟左右。8.吃的时候把碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜。