火锅的配菜有哪些，火锅食材大全菜单（火锅菜谱大全50道）

烫火锅的菜主要有哪些，哪些比较好吃？

火锅是一种我们都非常喜欢吃的美味食物。这种美食从四川传到全国各地，甚至在国外也能吃到火锅。要说火锅为什么这么受欢迎，首先是它的味道。火锅的汤底很重要。味道好不好，要看汤底。以前很辣，现在改良后的锅底味道好多了。各种菜都有，放在火锅里特别好吃。最后，吃火锅的气氛很热闹，中国人喜欢热闹。今天我们就来看看在家吃火锅需要准备些什么。一、热煮火锅菜可以准备咸猪排、肥羊卷、肥牛卷、虾滑、毛肚等各种肉类菜肴，牡蛎、花芽、蛤蜊等各种海鲜，以及白菜、青笋、金针菇、冬瓜等各种素菜。可以根据客人或家人的喜好来准备。二、调料吃火锅菜蘸调料会更美味。我们可以准备芝麻酱、花生酱、香菜、老干妈牛肉酱、醋、香油、蒜泥、腐乳、盐、味精、白糖、葱花等调料。这样做出来的蘸料特别好吃，会提升整道菜的味道。三、锅底锅底特别重要，所以我们可以在超市买到现成的火锅底料，比如麻辣的、黄油味的、番茄味的或者鸡汤味的。回来后可以用水煮，味道更好。和你平时在火锅店吃的基本一样。当然有时间的话可以用各种大骨头和鸡架熬汤，然后当火锅的底料吃，很不错的。以上就是一些在家吃火锅需要准备的食材。相信喜欢吃火锅的朋友一定准备的很充分，有的甚至比在火锅店吃饭还要优雅。现在很多人都特别愿意在家吃火锅，因为在家吃火锅只需要准备生菜，就能满足大部分人的口味。不管你喜欢吃辣还是素食，吃火锅都能得到满足。所以朋友聚会或者家里聚会，一般可以选择在家里吃火锅，不仅方便，而且干净卫生，性价比高。

吃火锅都要买什么菜

1.牛羊肉、腊肉、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆肠、鹌鹑蛋、火腿肠、肝筋、牛蛙等肉类。其实什么肉都适合火锅。牛肉、猪肉、羊肉最好提前切片(现成的可以在超市购买)，这些肉类一般要漂洗几秒钟才能食用。将午餐肉、火腿肠等切成厚片。是牛肉火锅的必备菜肴，火锅一般用肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋排或者牛肉丸。牛肉丸通常需要四到五分钟才能熟。羊肉也是一种不可或缺的肉类。和肥牛一样，火锅常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩膀上的肉)。你通常可以在超市买到它。如果你喜欢吃内脏。猪内脏、猪舌、猪肝最好放盐水或酒里去腥，再放入火锅。如果能在菜市场买到鸭肠，放在火锅里煮，记住“七上八下”的方法。筷子夹着鸭肠放入锅中一至两秒，然后夹起，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口即脆。2.海鲜如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。和肉类一样，可以放在火锅里的海鲜也有很多种。这里的海鲜有两种：新鲜海鲜和鱼丸之类的半成品海鲜。一般鱼都是切成薄片的，因为熟的比较快，所以最好放在滤勺后的火锅里。再比如虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤蜊、贻贝、虾，这些都是最常见的配菜。通常虾和壳一起煮(虾头可以拔也可以不拔)。鱼丸和鱼糕，这样的食材超市都能买到，鱼丸的口感Q滑。因为鱼丸本身已经熟了，不需要煮太久(冷冻鱼丸除外)。3.蔬菜如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、生菜、韭菜、土豆、山药、海带、莲藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、大白菜、菠菜、白菜、空心菜、西兰花、香菜等。海鲜和肉类是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整的。蔬菜不仅可以解闷，还可以丰富汤的味道。你可以在火锅里加入任何蔬菜。我更喜欢那些煮久了还能保持味道的食材。多叶蔬菜。比如菠菜，生菜，艾叶，喝汤的时候会很别扭。煮两三分钟就好了。这种蔬菜放在清汤锅里味道会更好。吃辣锅的话，菜的叶子会沾上辣椒油，吃起来很辣。如果你喜欢吃辣，可以试试。4.蘑菇如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、鲜蘑菇、凤尾鱼、草菇、茶树菇等。这种蘑菇最好切成两半，然后扔进火锅里。烹饪需要3-4分钟。金针菇成熟快，30秒左右。5.豆制品如豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。

吃火锅一定要点哪些配菜？

南方人，尤其是云南姑娘，特别喜欢吃麻辣烫火锅，比如辣子鸡、酸辣鱼、红焖羊肉、酸辣牛肉等。我们邀请三五好友或者家人吃火锅，再点几瓶酒，既有味道，又能增进彼此的感情。吃火锅不仅要荤菜，还要素菜。以下是我吃火锅时经常点的配菜。火锅配菜：一、大白菜大白菜含有丰富的维生素、胡萝卜素、粗纤维、钙、镁等微量元素。不仅口感酥脆，还能预防或缓解便秘。当你胃口不好或者没有胃口的时候，适量吃大白菜可以缓解。所以吃火锅时大白菜是首选配菜。2.土豆土豆在云南习惯被称为“洋蓟”。俗话说“吃朝鲜蓟，生孩子。”大街小巷每天都能看到土豆，自然少不了吃火锅。土豆还含有丰富的膳食纤维，可以促进我们的肠胃蠕动，加快食物的消化。土豆一起火锅煮，很好吃。第三，银耳银耳是一种高贵的食物

“平民燕窝”，它能加快肝脏的解毒功能，具有润肠、滋阴润肺等作用，火锅搭配银耳很配哦！吃火锅除了搭配白菜、土豆、银耳，还能配比如莴笋、绿辣椒、金针菇、香菇、豌豆苗、藕、豆腐皮、粉丝、饵块、黄花菜、白萝卜、胡萝卜、木耳、魔芋、牛肉丸子、鱼丸等等，可以配火锅的菜真的是实在太多了，可依据当时的心情来看想吃什么就点什么，也可以根据每种食物的营养来一起搭配，还可以根据食物的颜色来选择，每种颜色的食物都点上一份，即满足了自己的食欲，又不失营养，可谓是一箭双雕啊！