特色菜品，开普通的快餐店的菜系（苏州特色菜）

广东美食全国闻名，你知道的都有哪些特色菜品？

中国有如此多的美食，以至于全世界的人都称它为美食之国。中国有八大菜系，即川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。这些菜系因为气候、地理、历史、非土特产等原因，有着不同的做法和口味。不过最有意思的还是粤菜。你怎么能这么说？我们都知道粤菜指的是粤菜，广东在我们眼里是一个很特别的地方，因为他们什么都吃，尤其是奇怪的食物。其实这主要是因为广东物产丰富，可以说是唾手可得，所以他们养成了如此旺盛的饮食习惯。广东人对食物很讲究，所以我们做的食物很吸引人。不仅广东做的菜好吃，还有很多精致的小吃，而且特别喜欢吃早茶。粤菜其实是由广州菜、潮汕菜、东江菜的饮食习惯组成的，所以也很有特色。因为今天我给大家介绍几个好吃的粤菜，吃过的人绝对都是地道的广东人。广东五大名菜清淡可口，营养丰富。必须全部是广东人！第一种是菠萝咕老肉，是广东传统名菜。我们都知道广州特别发达，那里有很多外地人，这种剥开的老肉很适合他们的口味。吃起来酸甜可口，还能刺激食欲。不管是当水果还是当菜，都非常好吃。老肉菠萝是一种由猪肉和菠萝混合制成的美味食品，深受外国人的喜爱。对于不能吃辣的人来说，菠萝和糖醋肉特别适合他们的口味。不仅孩子喜欢，就连老人也能吃。老菠萝肉口感丰富，营养高，非常好吃。第二种是荷叶糯米鸡。广东人吃鸡很讲究，也很精通。这道荷叶糯米鸡是广东早茶中最有名的美食。主要是把鸡肉和糯米放在荷叶里做成的。打开荷叶，会闻到荷叶的清香，糯米吃起来软软的，很好吃。鸡肉含有糯米和昨晚的香味，吃起来很过瘾。以前糯米鸡主要是碗蒸。后来因为碗容易碎，就用了荷叶，不仅携带方便，而且鸡肉里还有荷叶的味道。味道清香爽口，很受食客欢迎。第三种是白切鸡。既然说到荷叶糯米鸡，就不得不提白切鸡，因为白切鸡也是广东的名吃。白切鸡和其他鸡不一样。主要是用清水煮，不加任何配料。吃的时候把鸡肉切掉，然后加入准备好的调料就可以吃了。制得的白切鸡色泽黄黄，吃起来清香爽口，非常好吃。广东人虽然什么都吃，但是口味清淡，几乎没有什么辣的。而且这个白切鸡很轻。有些白切鸡用葱油吃起来很香，主要是因为用的酱料是葱姜酱油，味道不一样。第四种是猪脚姜。猪脚姜是广东女生最爱吃的食物，因为它能活血化瘀，还能散寒祛风，保暖。广东的女人一般生完孩子就吃带猪蹄的生姜。猪脚姜的主要成分是猪脚、姜、鸡蛋。虽然食材简单，但是营养价值很高。在寒冷的冬天，吃一碗生姜猪蹄也能暖暖身子。我们都知道猪脚营养丰富，含有胶原蛋白，可以美白肌肤，生姜可以祛寒，鸡蛋也很有营养。这三种食材结合在一起，可以说营养价值非常高。最后一道是汤焗龙虾。广东是一个靠海的城市，所以那里有很多海鲜。这道汤焗龙虾是一道非常有名的海鲜。当我们听到这道菜的名字时，我们知道它是由龙虾制成的，其次是高汤。

龙虾肉质细嫩，味道鲜美，价值很高。龙虾脂肪含量很低，吃了不会胖。而且用的是汤，所以营养很高。在很多婚宴上，我都会点这道汤焗龙虾。但是龙虾是一种美味的食物，含有大量的营养成分，所以这道菜的价格并不便宜，但是你吃过一次之后，就会发现还是很值得的。滋补身体的焗龙虾也很适合，尤其是老人和小孩。但是，龙虾胆固醇高。对于胆固醇高的人来说，还是少吃为好。

最能代表江苏特色的菜品有哪些？

最能代表江苏特色的菜品有江苏菜的清汤大火配方，糖醋桂鱼，水晶猪蹄，扬州的鸭裹鱼翅，南京的盐水鸭，淮扬菜的干鸡丝等。江苏菜擅长炖、蒸、焖、炒，重视汤料调配，以保持菜系原汁为目的。其味鲜，浓而不腻，淡而不稀，酥而无骨而不失形，滑而脆而不失味。这真是太棒了。苏菜由淮扬菜、苏锡菜、徐海菜组成，以淮扬菜为主体。此外，淮阳地处江苏省中部，东至海齐通泰盐阜，西至金陵六合，南至京口金坛，北至两淮。

北方具有特色的菜品是什么？

以鲁北菜为基础，炒、烧、滑、炖、焖、炸等烹饪技法。都是最有特色的，比如“炖菜”、卤菜、家常炖菜、乱炖菜等。最经典，流传最广的是“小笨鸡炖蘑菇”，最有特色。用的是吃粮草种子和昆虫的“溜达鸡”和野生蘑菇“榛子”的组合。小火慢炖后，食材相互融合，香味四溢，油油的，香香的。榛子特有的香味诱人，百吃不厌，香而不腻。绝对是人间美味。笨鸡炖蘑菇的主料是“笨鸡”和“榛子”，而榛子是纯野生的，属于“山珍”。每年8月左右是榛子采摘季，然后穿上细绳挂在通风的屋檐下晾干。吃的时候泡一下，让它变软，变清。

洗几遍就可以炖笨鸡啦！东北特色菜品中“杀猪菜”是必须展示的美味之一，东北农家人，入冬前要杀年猪。用五花肉前槽肉，整块整条烩在一起，再放入东北特有的“渍酸菜”小火慢炖慢烩，酸菜充分吸收了肉的油脂，酸爽香浓而不腻，上桌前将五花肉切薄片，撕点前槽肉，血肠放在酸菜上，带碗蒜泥酱蘸食，味道鲜美营养丰富，堪称东北经典菜式。杀猪菜名贯八方，如果有人问你最喜欢的家乡美食是什么？你回答杀猪菜，对方绝对知道你是东北人。家常凉菜亦是东北特色菜肴，其味多以酸辣，鲜咸，酸甜等口味。酸辣就大酸大辣，开胃下饭。鲜咸就清淡适口，凉爽清香。酸甜就爽脆宜人，百吃不厌。家常凉菜食材选择广泛，白菜，豆皮，紫甘蓝，胡萝卜，粉皮，粉丝，尖椒，海带丝等都可以放在一起混拌，色彩斑斓诱人食欲。家常凉菜口味清淡适口，四季都受欢迎，很多人都觉得，东北冬季那么冷还吃凉菜？常吃凉拌菜可消除胃火