乔东家，乔东家（乔东家排骨大包大众点评）

当家大掌柜中乔东家的扮演者

《掌柜的》主要演员：季宗岐、石、萧子夫、安迪、霍祥福、何茵、童蕾嫂子，不过我感觉你们搞错了。《乔家大院》中乔致庸乔东家的扮演者是陈建斌。

乔东家排骨大包的名称起源

乔东家排骨大包是北京原动力餐饮管理咨询有限公司的金牌项目之一.乔东家排骨大包——原名老乔家包子店，始于清末，由乔思远创办。老乔家包子店第十三代传人乔百川，是老乔家包子祖传工艺改革第一人。他深谙祖传秘方的精髓，在保持原有祖传秘方不变的基础上，在面粉、工艺、蒸制器具上进行了革命性的升级。升级后的馒头比原来的更美味，更有营养。为了研究包子技术，他拜访名师，学习技艺。一次偶然的机会，他在山东巨野看到一家包子店，生意出奇的好。他去了这家没有招牌的包子店，看着阿姨把卤好的排骨从蒸锅里拿出来，去掉排骨剁馅，用野菜加工包子。吃的人络绎不绝。他买了一些馒头，尝了尝。馅很好吃，面团又软又有弹性，他赞不绝口。然后他就把徐老太太当老师，学会了排骨大包的手艺。3个月后，我回到我的店里，做了一次全面的改革。他爷爷说，老乔的包子在他县里很有名，县长夸他，很得意。我决心把“老乔包子”发扬光大。结合老乔家包子的历史典故和爷爷称养父为主人的原因，他给老乔家包子店起了一个更有历史和产品特色的名字：3354乔东家排骨大包。

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